La radice di rafano è un componente inseparabile dei cetrioli sottaceto, così come di molte altre conserve invernali. Allo stesso tempo, associamo il gusto piccante alla tradizionale celebrazione della Pasqua. La coltivazione del rafano è consigliata non solo per queste occasioni, ma anche per le preziose proprietà curative che lo contraddistinguono.
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Rafano in giardino - varietà
Rafano (Armoracia rusticana) è una pianta appartenente alla famiglia dei cavoli. La radice di rafano si trova anche allo stato selvatico in quasi tutta l'Europa, oltre che in Nord America. La pianta si trova anche in Asia e Nuova Zelanda. La parte commestibile è la radice di rafano, che ha una tonalità chiara e cremosa, è caratterizzata da un gusto deciso e un aroma forte.
Diverse varietà di rafano non sono così popolari. Piuttosto, è possibile elencare varietà che crescono in diverse regioni della Polonia, che differiscono per le dimensioni della radice e l'intensità dell'aroma. Tra questi, il più popolare è il rafano di Malinski o di Slesia. Anche il rafano giapponese, comunemente noto come wasabi, merita un'attenzione speciale. Anche questa pianta appartiene alla famiglia dei cavoli. Come suggerisce il nome, queste varietà di rafano provengono dal Giappone, ma si trovano anche a Taiwan o in Corea. O forse ti interesserà anche tu questo articolo sulla coltivazione del cavolo rapa in giardino?
Rafano - proprietà curative
Il rafano ha preziose proprietà curative che supportano il consumo regolare di questa pianta, oltre a varie conserve. Le proprietà più popolari sono un'eccellente protezione contro il cancro. Tutto grazie al prezioso ingrediente, che è il glucosinolato. La ricerca scientifica conferma che il consumo regolare di rafano contribuisce anche all'inibizione dello sviluppo delle cellule tumorali nei polmoni e nell'esofago. Inoltre, la radice di rafano è anche ricca di fitoncidi, grazie ai quali possiamo combattere efficacemente varie malattie legate all'apparato respiratorio. Soprattutto raffreddore, sinusite o naso che cola di lunga durata. A tal fine, al fine di esaltare le migliori proprietà curative del rafano, si consiglia di preparare uno sciroppo speciale.
Per quanto riguarda le altre proprietà di questa pianta della famiglia dei cavoli, è necessario ricordare che Armoracia rusticana ha un effetto analgesico e antispasmodico. Gli impacchi di rafano, invece, hanno proprietà curative in caso di infiammazione del nervo sciatico. Tuttavia, va ricordato che il rafano, oltre a molte proprietà, ha anche diverse controindicazioni. Non dovrebbe essere usato da persone che hanno problemi di stomaco, vale a dire ulcere allo stomaco, o che soffrono regolarmente di bruciore di stomaco. Inoltre, le persone che soffrono di insufficienza renale dovrebbero anche fare molta attenzione quando mangiano vari piatti con l'aggiunta di rafano. Controlla anche questo articolo sulla coltivazione del cavolo in giardino.
Rafano in crescita
Il rafano dovrebbe essere per noi una pianta della famiglia dei cavoli, che non ci causerà grossi problemi di coltivazione. La pianta prospererà meglio in luoghi ombreggiati. Se pianti il rafano in luoghi soleggiati, potresti ritrovarti con macchie gialle sulle foglie e sulle radici. Armoracia rusticana richiede un'irrigazione sistematica. Le radici reagiscono male alla siccità, che le rende poco sviluppate e non così aromatiche come nel caso delle piante adeguatamente idratate.
Il rafano è considerato una pianta resistente al gelo. Se piantato in una posizione adatta, è perfetto per lo svernamento e anche per un drastico abbassamento della temperatura. Il miglior substrato per la coltivazione del rafano è il terreno sabbioso e limoso-sabbioso. Tuttavia, è importante che siano arricchiti con la carie. Se piantiamo il rafano in zone a bassa permeabilità all'acqua, purtroppo non potremo contare su un raccolto soddisfacente. O forse ispirerà anche te questo articolo sulla coltivazione della cicoria?
Possiamo raccogliere le foglie dalla primavera all'inizio dell'estate. Poi hanno l'aroma più intenso. Le radici, invece, possono essere estirpate a fine estate e anche all'inizio dell'autunno. Noteremo la loro maturità quando le foglie cominceranno a ingiallire. Tuttavia, anche aspettare troppo a lungo per il periodo di scavo della radice può rivelarsi svantaggioso. Perché le radici diventeranno troppo legnose e semplicemente sgradevoli.
Affinché la coltivazione del rafano dia i migliori risultati, vale la pena garantire un primo raccolto appropriato. Il rafano crescerà meglio su substrati che sono stati utilizzati per altre verdure nella stagione precedente. Tuttavia, non dovrebbero essere inclusi nella famiglia delle brassiche. Dopo circa 4 anni, vale la pena cambiare posizione, perché il substrato sarà privato di tutti i minerali necessari. Le foglie crescono in grandi rosette, quindi alcune di esse dovrebbero essere rimosse. Altrimenti, possiamo aspettarci una deformazione delle radici, che riceveranno troppo poco dei nutrienti necessari. Inoltre, è importante concimare e diserbare il nostro raccolto Armoracia rusticana. Nel caso di colture di più ettari, si consiglia di utilizzare prodotti chimici del gruppo degli erbicidi. Se stai cercando altri consigli, dai un'occhiata anche tu questo articolo sulla semina e la coltivazione dei cetrioli di campo.