Coltivare la citronella in casa è un buon modo per garantire a te e ai tuoi cari un'atmosfera salutare e esperienze culinarie originali. In stanze piene di un delicato aroma di limone, è meglio lavorare, perché il profumo rinfrescante ha un effetto positivo sulla nostra concentrazione. Le spezie da cucina, arricchite da un gradevole profumo di limone e dal sapore caratteristico, stimolano le papille gustative e le sensazioni aromatiche. La citronella, conosciuta da secoli nei paesi asiatici, sta guadagnando popolarità anche sul mercato polacco.
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Piantare la citronella
Citronella - requisiti
Citronella Cymbopogon citratus, detta anche citronella e citronella, è una pianta perenne che forma grossi cespi, originali e aromatici. La pianta, alta da 1,5 m a 1,8 m, ha foglie lanceolate molto lunghe che crescono da uno spesso rizoma. Le foglie appaiono appuntite, hanno un nervo medio sporgente e, strofinate tra le dita, emanano un intenso profumo di limone.
La pianta produce fiori verdi, rossi e rossi sotto forma di grappoli sporgenti in estate. Nelle condizioni climatiche polacche, la coltivazione in casa funziona bene. Piantare la citronella è meglio farlo in grandi contenitori, posti in luoghi soleggiati. In estate, la citronella decora il giardino, le terrazze e i balconi, ma in inverno deve essere spostata in un interno fresco con una temperatura dell'aria positiva. In condizioni di serra, la temperatura ambiente non dovrebbe scendere sotto gli 8 gradi Celsius. Dai un'occhiata anche ad altri interessanti piante per il balcone.
Citronella - cresce in casa
Come coltivare la citronella? Il prezzo di una piantina di citronella nei garden center è di circa PLN 8 / pz. Sfortunatamente, la loro disponibilità non è comune, quindi è meglio usare i semi.
Piantare la citronella è il seguente:
- a marzo, è necessario seminare i semi in una pentola, riempita con uno speciale mezzo pronto per la semina, grazie al quale le piante germoglieranno con successo. Il prezzo per 20 litri di substrato è di circa 15 PLN,
- Metti i semi a terra nella pentola e premili leggermente,
- cospargiamo abbondantemente il terreno di semi,
- forniamo una posizione adatta - soleggiata e riparata dal vento,
- annaffiamo regolarmente per garantire un substrato umido,
- le piantine di erba appariranno dopo pochi giorni.
Il prezzo per 0,1 g di semi nella confezione sarà di circa 7 PLN.
Cura della citronella
- In estate, la citronella necessita di abbondanti annaffiature.
- L'alimentazione con fertilizzanti multicomponenti fornirà alla pianta tutti i nutrienti necessari.
- In inverno, la citronella ha un periodo di riposo, quindi innaffiamo la pianta solo una volta alla settimana.
- In primavera, tagliare l'erba ad un'altezza di circa 5 cm e trapiantarla in vasi più grandi.
- Separare grossi cespi per formare nuove piantine. O forse ti interesserà anche tu coltivazione della lavanda?
Cymbopogon citratus - proprietà
La citronella e le sue proprietà curative
La medicina popolare in Asia e in Sud America ha da tempo apprezzato le proprietà della citronella, applicandola in varie forme a molti disturbi di salute. La moderna ricerca scientifica conferma le sue proprietà curative. La presenza di vitamina C in 100 grammi di pianta cruda è di 2,6 g. Inoltre, la citronella contiene tiamina, riboflavina, niacina, acido folico e vitamine B6 e A. La citronella è ricca di minerali come calcio, ferro, magnesio, fosforo e potassio, sodio e zinco. Una tale composizione di sostanze che promuovono la salute consente un'ampia applicazione.
Proprietà medicinali dell'infuso
Sarà apprezzato dalle persone che si lamentano dei problemi dell'apparato digerente. L'infuso di citronella aiuterà a sbarazzarsi del bruciore di stomaco e della fastidiosa flatulenza - l'effetto dell'accumulo di gas nell'intestino, e anche di alleviare l'infiammazione intestinale e alleviare il mal di stomaco. La presenza di vitamina C, a supporto della lotta contro il raffreddore, aumenterà la resistenza del corpo alle infezioni e ridurrà l'elevata temperatura corporea. Bere il tè ha un effetto disintossicante. I prodotti di scarto tossici verranno espulsi dal tuo corpo insieme all'urina.
Preparazione dell'infuso:
1 cucchiaino di citronella essiccata tritata deve essere versato con 200 ml di acqua bollente, quindi coperto con un coperchio e attendere 10 minuti. Beviamo il tè durante il giorno, non superando le quattro tazze.
Prezzo per foglie secche Cymbopogon citratus si tratta di circa 4 PLN per 50 g di essiccato a circa 30 PLN per 500 g. Controlla anche come coltivare basilico in pentola.
Proprietà medicinali dell'olio
L'olio di citronella fornisce all'olio di citronella proprietà speciali. L'alto contenuto di citrale, terpene aldeide insaturo, supera l'85% del contenuto di tutti i componenti della sostanza. L'olio ha un intenso profumo di limone, piacevolmente percepito dalle persone, e respinge gli insetti.
- L'olio pulisce la pelle grassa, lenisce le irritazioni cutanee e guarisce anche le ulcere. Perfetto per massaggiare i muscoli doloranti. L'olio deve essere miscelato con altri oli prima di essere applicato sulla pelle. Mescolare tre gocce di olio con un cucchiaio di olio e iniziare il trattamento.
- Il sapore di limone ha anche proprietà curative. Possiamo aggiungere qualche goccia di olio all'umidificatore o utilizzarlo in un caminetto per aromaterapia per circondarci di un gradevole profumo che lenisce il mal di testa e favorisce la concentrazione durante il lavoro.
- L'olio di citronella utilizzato nel bagno ti permetterà di rilassarti dopo una giornata estenuante e allo stesso tempo di rigenerare la tua pelle.
- La citronella sotto forma di olio può essere miscelata con oli di basilico, gelsomino, pelargonio e lavanda, che ne arricchiranno l'aroma e ne esalteranno l'azione. L'olio ringiovanisce meravigliosamente e rigenera la pelle flaccida dopo la perdita di peso. Per una bottiglia di olio, pagheremo da circa PLN 6/10 ml a circa PLN 90/100 ml.
- Gli scienziati hanno confermato gli effetti antitumorali del citrale, grazie ai quali le cellule danneggiate vengono rimosse dal corpo. Questo processo è chiamato apoptosi. O forse ti interesserà anche tu la coltivazione della melissa?
Citronella - uso in cucina
Le proprietà medicinali della citronella sono strettamente legate al suo valore nutritivo. Una dieta contenente citronella, oltre al gusto originale, aiuta a combattere il colesterolo cattivo. È anche raccomandato per le persone con diabete di tipo 2. L'applicazione in cucina è il germoglio ispessito inferiore e le foglie fresche. Li raccogliamo in estate, fino all'autunno. Le foglie possono essere raccolte durante la stagione di crescita. Possiamo acquistare una pianta fresca, e la citronella è disponibile sul mercato anche in polvere, in salamoia ed essiccata. Conserviamo le foglie e i tuberi raccolti in condizioni refrigerate per un massimo di 3 settimane. Congelati, sono adatti solo per la cottura.
▪ Piatti aromatici e gustosi
Il retrogusto di limone e leggermente amarognolo della citronella viene utilizzato per preparare piatti orientali o piatti della tradizione polacca, conditi in modo insolito. Vale la pena combinare il gusto dell'erba con pollo, frutti di mare, verdure e usarlo per condire salse e paste. Un pezzo di gambo aggiunto alla composta di cottura le conferirà un gusto originale e rinfrescante. Palczatka funziona bene come aggiunta al tè: è sufficiente arricchire il suo gusto aggiungendo un cucchiaino di tè essiccato al tè preparato. In estate è perfetto da rinfrescare, servito freddo, con ghiaccio e foglie di menta.
▪ Zuppa di citronella tailandese
L'utilizzo di una pianta aromatica in cucina vi permetterà di preparare piatti orientali con i quali potrete stupire i vostri amici, ampliando al contempo il menù di casa. Tom Yum Goong è il nome di una zuppa thailandese. Potete prepararlo con pollo o gamberi.
Ecco una ricetta per una zuppa nutriente piccante e acida:
Ingredienti: gambo di citronella, lattina di latte di cocco, lime, qualche spicchio d'aglio, un pezzetto di zenzero, 2 cucchiai di zucchero di canna, peperoncino, pasta Tom-Yum - circa 3 cucchiai, sale (al posto del sale, le ricette asiatiche prevedono per l'aggiunta della salsa di pesce), 2 scalogni, 2 pomodori e 5 funghi Shiitake (lontano parente del fungo), doppio petto di pollo, olio di cocco e circa 300 ml di acqua. I prodotti della cucina asiatica sono disponibili nei negozi polacchi.
Esecuzione:
- tritare finemente l'aglio, lo zenzero, il peperoncino, aggiungere i pomodori a cubetti e la carne di pollo,
- friggere i prodotti affettati in olio di cocco e, dopo che la cipolla è stata glassata, versarla sopra con acqua,
- quando l'acqua inizia a bollire, gettare un gambo di citronella. Prima di farlo schiacciare il gambo con un coltello per spremere il succo e arricchire il gusto del piatto.
- aggiungere lo zucchero di canna, i funghi tritati, la salsa di pesce (o sale), la pasta Tom-Yum e spremere il succo di ½ lime,
- Il tutto va cotto a fuoco basso, finché il pollo non sarà tenero,
- Versare il latte di cocco nel piatto finito e decorarlo, ad esempio con coriandolo fresco tritato.
La citronella merita il nostro interesse. Possiamo coltivarlo con successo nel nostro paese, ottenendo piatti sani e gustosi oltre a infusi e oli curativi.