Le conserve di pere sono ormai quasi un must. Le ricette delle confetture di pere non sono solo gustose, ma anche molto… salutari. I preparati fatti in casa sono stati a lungo usati nella medicina naturale - come una sorta di antidoto alle malattie. Come fare le conserve di pere per l'inverno?
Se stai cercando più ispirazione, dai un'occhiata agli articoli sulle ricette delle conserve raccolti qui.
Mortaio di pere - ispirazioni
composta di pere
Le pere contengono molto potassio, sodio, magnesio, calcio, ferro, fosforo e iodio. Certo, è più salutare mangiarli crudi. Tuttavia, se lo desideri, vale la pena preparare delle conserve di pere per l'inverno, come marmellata di pere, marmellata di pere o semplicemente… composta. Sarà la bevanda perfetta sia per la vigilia di Natale che per il consumo quotidiano dei bambini!
La lista degli ingredienti
- 20 g di zucchero
- cucchiaio di succo di limone
- zucchero vanigliato
- 1,5 tazze d'acqua
- Chiodi di garofano
All'inizio sbucciate le pere, tagliatele in quarti e mettetele in acqua bollente per qualche minuto - idealmente in un cestello di metallo o su un setaccio, perché poi è più facile… toglierle.
Composta di pere - metodo di preparazione
- Far inacidire le pere con il succo di limone e, dopo averle tirate fuori, disporle nei vasetti.
- Usa l'acqua della frutta precotta per fare uno sciroppo. Versare questo sciroppo sulle pere, aggiungere circa 3 chiodi di garofano per aromatizzare e avvitare il coperchio al barattolo.
- Pastorizzare per circa 25 minuti, arricchendo le lattine con le mele celesti (se volete, ovviamente). Le confetture di mele e pere sono perfette per l'inverno, ma ricordati di bucherellare le mele prima di metterle in acqua bollente (per circa 3 minuti)! Altrimenti si crepano. Controlla anche articoli sulle pere raccolti qui.
Mortaio di pere: cos'altro puoi fare?
Le conserve di pere non sono solo una deliziosa composta di Natale, ma anche un'ottima aggiunta a qualsiasi piatto per la cena. Dopo aver sbucciato e affettato la pera, puoi aggiungerla anche al tè o… sgranocchiare come spuntino al posto delle patatine! Ricorda, tuttavia, che le ricette per le pere lavorate non verranno fuori quando usi la frutta congelata! La composta non avrà sapore e aroma, e la polpa sarà acquosa e semplicemente… sgradevole.
marmellata di pere
Confettura di pere sotto forma di… marmellata
Le pere insieme alle mele sono i frutti più importanti che vengono coltivati nei giardini. Grazie al loro aroma e gusto, sono desiderosi di fare conserve di pere e conserve di mele, spesso combinando entrambi i frutti. Varrà la pena preparare una deliziosa marmellata di pere per l'inverno, che sarà un'ottima aggiunta a frittelle, carne o frittelle per bambini!
La lista degli ingredienti
- 1 kg di pere
- 30 g di zucchero
- 2 limoni
- 1 baccello di vaniglia
- 5 chiodi di garofano
- 1 cucchiaino di zenzero
- 2 cucchiaini di timo fresco
Se al bambino piacciono i dolci, la marmellata di pere sarà il perfetto successore di panini dolci, cioccolato o barrette malsane. Ecco perché vale la pena avere delle lattine di pere in dispensa!
Marmellata di pere - un metodo di preparazione
- Sbucciare le pere, pulirle dai nidi, tagliarle e irrorarle con il succo di limone.
- Portare a bollore un bicchiere d'acqua, aggiungere le pere e far bollire, coperte, fino a quando non saranno completamente morbide.
- Aggiungere lo zucchero, le spezie e portare a ebollizione a fuoco basso fino a quando l'acqua non evapora.
- Mettere la marmellata nei vasetti precedentemente scottati e chiudere. Pastorizzare le conserve sotto la coperta (circa 20 minuti).
Confetture di pere in regalo?
La marmellata o confettura di pere è un'idea golosa per un dessert o come aggiunta a una torta. Tuttavia, le confetture di pere possono essere utilizzate anche come… regalo! Puoi confezionarlo in un bel barattolo e regalarlo a qualcuno in occasione di un onomastico o di un'altra occasione. Vedrai che sarà sicuramente molto felice di ricevere un regalo del genere! O forse ti interesserà anche tu questo articolo sulla coltivazione dei peri?
Mortaio di pere e ricette interessanti
Pere sott'aceto
Le conserve di pere fatte in casa sono un'ottima aggiunta a panini, pancake o sandwich. Le pere in salamoia possono essere anche un ottimo complemento di un piatto o come gustoso tè pomeridiano.
La lista degli ingredienti
- 2 kg di pere
- 1,5 kg di zucchero
- 1 tazza di aceto
- 1 cucchiaio di chiodi di garofano
Dopo aver sbucciato e tagliato, lessare le pere in acqua bollente. Questo è un must con quasi tutte le ricette di pere lavorate.
Pere sott'aceto - un metodo di preparazione
- Far bollire lo sciroppo da 1 kg di zucchero e 1 tazza di acqua facendo sobbollire le pere. Eliminate la schiuma, portate a bollore e aggiungete il resto dello zucchero.
- Quando lo zucchero si sarà sciolto nello sciroppo, aggiungete le pere. Portare a bollore e mettere da parte, scuotendo di tanto in tanto una casseruola con la frutta.
- Dopo che le pere si saranno raffreddate, scolare nuovamente lo sciroppo, portare a bollore e versare sulle pere. Cuocere a fuoco lento fino a quando le pere sono vitree e sospese. Rimuovere la frutta con una schiumarola e aggiungere l'aceto allo sciroppo.
- Aggiungere i chiodi di garofano schiacciati, mescolare e unire la frutta. Far bollire per un po', coperto.
- Metti le pere calde nei barattoli. Vale la pena coprire i coperchi con un foglio (o pergamena) prima di chiuderli: questo proteggerà le lattine dagli effetti dell'aceto. Dopo che si è raffreddato, spostalo in una stanza buia e possibilmente fresca.
Confettura di pere perfetta per l'inverno
I frutti marinati sono dolci, morbidi e molto succosi. Apprezzerete questa ricetta per il sapore della frutta, soprattutto se abbinata ai chiodi di garofano. Varrà anche la pena aggiungere … la cannella alla marinata. O forse ti interesserà anche tu questo articolo sulla conferenza pero?
marmellata di pere
marmellata di pere
Questa è un'altra idea per fare le pere fatte in casa. La marmellata si sposa perfettamente con carne, formaggio o cracker e…prosciutto secco. Come prepararlo?
La lista degli ingredienti
- 1 kg di pere
- 1,5 kg di zucchero
- 1 baccello di vaniglia
- 1 limone
- 1,5 tazze d'acqua
Irrorate le pere con il succo di limone e lessatele in acqua bollente. Una volta preparata, puoi iniziare a lavorarci sopra per creare gustose confetture!
Marmellata di pere - metodo di preparazione
- Fare uno sciroppo in una casseruola piana, quindi aggiungere il baccello di vaniglia a fette e la pera.
- Portare a bollore e mettere da parte, scuotendo di tanto in tanto il piatto.
- Togliere la frutta dopo qualche ora, portare a bollore lo sciroppo e tenerlo sul fuoco per un po' finché non si addensa.
- Rimettere le pere e cuocere fino a quando la frutta diventa trasparente. Raccogliete la schiuma e trasferite la marmellata ancora calda nei vasetti.
Proprietà nutrizionali delle pere
Ricorda che le pere sono frutti con proprietà e valori nutrizionali che non possono essere sopravvalutati! Sono uno dei pochi frutti che contengono iodio, che influisce positivamente sul funzionamento della ghiandola tiroidea, e boro, che migliora il lavoro del cervello. Controlla anche questo articolo con le ricette per la tintura di pera.