La zuppa di Korbola, o zuppa di zucca, è deliziosa e ottima per bambini e adulti. Esistono molte ricette per la zuppa di zucca, sia per le zuppe tradizionali che per le creme di zucca. Vale la pena conoscere diverse ricette e decidere se la migliore per noi sarà la zuppa di brodo, la zuppa di crema piccante o qualcos'altro. Vediamo come preparare la zuppa di zucca per noi e per il bambino.
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Zuppa di zucca: aiuterà il nostro corpo?
La zucca è un ortaggio che possiamo preparare in vari modi. È popolare perché ha molte proprietà curative e un alto valore nutritivo. Il vegetale è ricco di vitamine e minerali essenziali per il nostro corpo. C'è anche lo zinco, che è estremamente importante per gli uomini.
La zucca è un ortaggio a bassissimo contenuto calorico, chissà se consumarla durante le diete fa molto bene. Vale la pena sapere che i semi di zucca freschi sono un ottimo modo per sbarazzarsi di tenie, ossiuri o altri parassiti dal nostro corpo. Inoltre, l'estratto di zucca viene utilizzato a scopo profilattico nelle persone che hanno un aumentato rischio di sviluppare il diabete. Ricorda, tuttavia, che le zucche da sole non sono raccomandate per il diabete.
La zucca contiene anche beta-carotene, che è un antiossidante che inibisce il danno ossidativo, il che significa che può prevenire lo sviluppo del cancro. Inoltre, la zucca abbassa il livello di colesterolo cattivo, previene infarti, ictus, aterosclerosi e regola la pressione sanguigna.
Ricetta zuppa di zucca - le migliori ricette per come fare la zuppa di zucca
Zuppa di zucca per brodo - com'è la ricetta della zuppa di zucca, perfetta per bambini e adulti
Le zuppe in brodo sono molto apprezzate perché si preparano molto velocemente, soprattutto se si ha del brodo, ad esempio del giorno precedente. Il brodo di zucca è anche un'ottima soluzione per una cena veloce, quindi vale la pena conoscerne la ricetta.
Ingredienti:
- 3 litri di brodo con verdure e carne,
- 8 tazze, zucca Hokkaido tritata,
- prezzemolo,
- spezie: sale, zucchero, pepe.
Vale la pena sapere che invece di una zucca di Hokkaido, possiamo usare una zucca tradizionale.
Se non abbiamo più brodo di carne, va bene. Possiamo preparare la zuppa di zucca senza carne.
Preparazione:
- Mettere la zucca sbucciata e tagliata a dadini nel brodo con le verdure e la carne.
- Cuocere il tutto fino a quando la zucca è tenera.
- Frullare la carne, la zucca e le altre verdure fino a ottenere un composto omogeneo.
- Se la massa è troppo densa, aggiungi il brodo.
- Mettere la crema a fuoco medio, condire e far cuocere per qualche minuto.
Possiamo servire la zuppa di zucca preparata con del prezzemolo tritato finemente. Ti è rimasta un po' di zucca dopo che il pasto è pronto? Controlla anche questo articolo sulle ricette di zucca sott'aceto.
Zuppa di zucca - come farla con la zucca di Hokkaido
La zucca di Hokkaido è una varietà di zucca molto popolare. È caratterizzato da un colore giallo intenso e da una buccia dura. Vale la pena sapere che è molto più piccolo di una zucca tradizionale e inoltre è più difficile di quello. È un'ottima scelta per preparare zuppe e altri piatti. Quindi, vediamo come si presenta la ricetta per la zuppa di zucca.
Ingredienti:
- 1 zucca dell'Hokkaido,
- 2 carote,
- 2 patate,
- 1 cipolla piccola,
- 1 litro di brodo,
- 100 ml di panna dolce,
- mezzo succo di limone,
- spezie: 0,5 cucchiaini di zenzero macinato, sale, pepe, zucchero, noce moscata.
È meglio usare la crema al 30-36%.
Preparazione:
- Lavate bene la zucca, eliminate i semi e le fibre, quindi tagliatela a cubetti con la buccia.
- Lavate le carote e le patate, sbucciatele e tagliatele a cubetti.
- Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.
- Aggiungere tutte le verdure tritate al brodo e cuocere fino a renderle morbide.
- Frullare la zuppa cotta.
- Conditela con succo di limone e spezie.
- Infine aggiungete la panna alla zuppa.
La zuppa così preparata sarà perfetta per le cene in famiglia.
Crema di zucca: come si prepara
Crema di zucca - una ricetta per una deliziosa zuppa di korbola
La zuppa di zucca può essere preparata in vari modi. La crema di zucca può essere abbinata anche ai pomodori, che ne risalteranno ulteriormente il gusto. Pertanto, prima di decidere su una ricetta, vale la pena provarne diverse. Quindi, vediamo come preparare la zuppa di zucca con i pomodori.
Ingredienti:
- 1 kg di zucca sbucciata,
- 0,5 kg di patate,
- 50 g di burro
- 2 cipolle,
- 2 pomodori,
- 4 spicchi d'aglio,
- 1 tazza di latte,
- 1,5 tazze di brodo vegetale,
- spezie: 1 cucchiaino di zenzero grattugiato, 1 cucchiaino di curcuma, sale.
Preparazione:
- Lavate la zucca, sbucciatela, eliminate i semi e tagliate a cubetti la polpa.
- Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.
- Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.
- Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fettine.
- Sciogliere il burro in una pentola e aggiungere l'aglio e la cipolla.
- Dopo aver glassato la cipolla, aggiungere la zucca e le patate.
- Condirlo con le spezie e friggere per 5 minuti.
- Versate il brodo nella pentola, coprite e portate a bollore.
- Dopo l'ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere per altri 10 minuti.
- Sbucciare il pomodoro, tagliarlo in 4 parti ed eliminare i semi.
- Tagliate a cubetti il pomodoro pelato e aggiungetelo alla zuppa.
- Amalgamare il tutto e cuocere per altri 5 minuti.
- Trascorso questo tempo frullate il tutto e aggiungete il latte.
Al momento di servire, possiamo aggiungere la panna alla zuppa e cospargerla di prezzemolo.
Zuppa di Korbola - come fare la zuppa cremosa con latte di cocco
La zuppa di zucca con latte di cocco è una proposta piuttosto insolita, che è anche un modo molto delizioso per preparare questo tipo di zuppa. Vale la pena scoprire come può essere fatto in altri modi. Vediamo allora come preparare una crema di zucca con latte di cocco.
Ingredienti:
- 1 kg di zucca,
- 1,5 litri di brodo,
- 1,5 lattine di latte di cocco,
- 4 carote,
- 1 sedano
- 2 patate,
- 1 cipolla
- 4 spicchi d'aglio,
- 8 cucchiai di olio di sesamo,
- spezie: sale, 1 cucchiaino di peperoncino macinato piccante, zenzero, curry.
Preparazione:
- Sbucciare la zucca e tagliarla a pezzi.
- Sbucciare il resto delle verdure e tagliarle a cubetti.
- Scaldare l'olio in una pentola e aggiungere la cipolla.
- Dopo aver glassato la cipolla, aggiungere il sedano e le carote.
- Dopo circa 5 minuti, aggiungere alle verdure le patate, la radice di zenzero grattugiata e l'aglio.
- Mescoliamo tutto.
- Dopo altri 5 minuti, aggiungere la zucca nella pentola.
- Condire il tutto e aggiungere il latte di cocco.
- Unite infine il brodo alle verdure e fate cuocere, coperto, per circa 20 minuti fino a quando le verdure saranno tenere.
- Frullare la zuppa fino a che liscio.
La crema pasticcera è pronta per essere servita. Al momento di servire potete cospargerla di semi di zucca tostati.