La portulaca vegetale, o meglio la portulaca comune, è una delle verdure a foglia meno conosciute. Vale la pena conoscerlo e introdurlo in modo permanente nel tuo giardino e menu. È apprezzato per il suo sapore unico, leggermente aspro e per le enormi proprietà curative. Le foglie di portulaca sono una ricca fonte di minerali. Scopri in cosa consiste la coltivazione della portulaca vegetale.
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portulaca vegetale (Portulaca oleacera) in giardino
La portulaca comune è un ortaggio di un anno. Le sue parti aeree si mangiano, proprio come la lattuga o la rucola. È anche un po 'simile a quest'ultimo: non è una foglia molto grande su un picciolo corto. Consiste di numerose foglie a forma di uovo. La portulaca vegetale ha un sapore rinfrescante, leggermente acidulo, davvero eccezionale nelle insalate.
La portulaca vegetale forma una radice appetibile. Ha diversi germogli ramificati, il più delle volte sollevati. Funziona bene in qualsiasi giardino. Il fiore non è particolarmente interessante e molto spesso non è permesso svilupparsi. Le foglie vengono raccolte e tagliate regolarmente, la pianta si riprenderà in poco tempo. Per questo motivo, hai la possibilità di raccogliere più volte durante una stagione.
È interessante notare che appartiene a una famiglia numerosa in cui è possibile trovare esemplari molto interessanti. Il fiore di portulaca a fiore grande incanta con il suo fascino e può essere coltivato sul balcone.
Portulaca vegetale in crescita - requisiti
La portulaca vegetale va ovunque, ma se vuoi un buon raccolto, devi fornirgli le giuste condizioni. La portulaca ha bisogno di un substrato leggero e ben drenato, anche se non tollera la siccità. Predilige terreni fertili e ricchi di minerali. Necessita di una posizione calda e soleggiata. Quindi la coltivazione può fallire nella maggior parte dei giardini.
Portulaca oleacera è una pianta cresciuta da seme. I semi di portulaca vegetale vengono seminati direttamente nel terreno, motivo per cui viene spesso coltivato in estate. Tuttavia, è completamente insensibile al primo raccolto, quindi può essere coltivato al posto di lattuga, ravanelli o fagiolini. I semi di portulaca vegetale germogliano rapidamente. Tuttavia, va ricordato che non possono essere ricoperti di terra, dopo averli sparsi basta premerli leggermente. La pianta viene coltivata in file distanti 25-30 cm.
Cura della portulaca in giardino
La portulaca vegetale non ha requisiti elevati. Tutto ciò di cui ha bisogno è un'irrigazione molto intensa. Ha bisogno di essere spruzzato quasi tutti i giorni, soprattutto nelle estati calde e secche. È molto resistente agli schizzi, quindi non devi preoccuparti di dargli troppa acqua.
La portulaca comune richiede anche una fertilizzazione regolare. I fertilizzanti multicomponenti fosforo-potassio vengono applicati anche prima dell'inizio della coltivazione. D'altra parte, l'azoto viene somministrato come condimento superiore, prima della raccolta. È meglio usare due dosi separate da alcune settimane. Puoi somministrare le dosi successive dopo ogni raccolto in modo che la pianta si riprenda più velocemente.
L'uso della portulaca in cucina - ricette e ispirazione
In generale, si può dire che la portulaca vegetale è preparata come gli spinaci. Ha un buon sapore crudo, motivo per cui è spesso un elemento delle insalate. Le ricette suggeriscono l'aggiunta di salsa balsamica o vinaigrette. Si abbina bene con verdure e frutta.
Le foglie di portulaca di verdure hanno un ottimo sapore quando sono cotte. Fritti, al forno o in umido, si abbinano bene con pasta, carne e formaggi. Sono perfetti per farcire crostate e polpette. Una volta riscaldata, la portulaca vegetale conserva le sue proprietà uniche.
Il contenuto di nutrienti è davvero sorprendente. Le loro foglie nascondono enormi quantità di vitamina PP, acido folico e acidi omega-3. Inoltre, possono essere utilizzati anche in una dieta salutare che mira ad aumentare i minerali. Ferro, fosforo, calcio, rame e zinco sono solo l'inizio di una lunga lista di nutrienti. E 100 g di foglie sono solo 16 kcal! Includere la portulaca vegetale nella tua dieta quotidiana è un modo molto gustoso per la salute.