Le patate dolci sono una varietà di patate dolci dalle straordinarie proprietà nutritive e dalle qualità culinarie uniche. Hanno proprietà antitumorali, hanno un effetto benefico sulla vista e migliorano anche la memoria. Sfortunatamente, non compaiono molto spesso sulla tavola polacca e dominano le patate tradizionali. Diamo un'occhiata più da vicino a questa interessante pianta coltivabile.
Abbiamo raccolto qui suggerimenti e ispirazione per coltivare altre verdure.
Patate dolci - patate dolci dall'America
Patate dolci e le loro proprietà
Le patate dolci (o patate dolci) provengono dall'America centrale. Raggiunsero l'Europa grazie a Cristoforo Colombo. Hanno una caratteristica forma a cono allungato. Sono un vero e proprio tesoro di minerali e vitamine, grazie al quale hanno numerose proprietà salutari.
Grazie al contenuto di beta carotene, tra l'altro, le patate dolci hanno proprietà antitumorali. Proteggono dal cancro al seno, riducono il rischio di cancro ai reni e alla vescica. Le patate dolci contengono anche una grande quantità di acidi grassi insaturi, il che le rende ideali per le persone con aterosclerosi, ipertensione e obesità.
Le patate dolci contengono carboidrati che vengono assorbiti molto lentamente, quindi non influiscono sui livelli di glucosio nel sangue. Grazie a ciò, possono essere consumati dai diabetici e migliorare la sensibilità all'insulina. Sono anche una ricca fonte di caroteni e carotenoidi, oltre che di luteina, che è molto benefica per la vista. Sono anche molto efficaci nel trattamento di bronchi e polmoni, e portano sollievo anche agli asmatici. Se sei interessato anche a piantare e coltivare fragole, leggi questo articolo.
Queste patate dolci contengono anche molte vitamine del gruppo B, come tiamina, biotina, acido pantotenico, niacina e riboflavina, che il corpo umano non può produrre da solo. Queste vitamine sono responsabili della produzione di energia e proteggono l'organismo dai radicali liberi. Le patate dolci contengono anche molti elementi preziosi come magnesio, fosforo e potassio. Il loro contenuto influisce sul corretto funzionamento del sistema digestivo, endocrino e immunitario, nonché sul lavoro dei muscoli. Il fosforo assicura una corretta densità ossea, mentre il potassio regola la pressione sanguigna.
Coltivare patate dolci nell'orto di casa
Le patate dolci sono patate che, a seconda della varietà, possono differire per il colore della buccia e della polpa. Uno di questi è la varietà rossa, che è un'ottima fonte di licopene. Le patate rosse sono responsabili della riduzione del rischio di alcuni tumori e malattie cardiache.
Coltivare patate dolci non è complicato. Le patate dolci sono le patate dolci più coltivate.
Le patate dolci possono essere coltivate sia nel giardino sul retro che sul balcone. Queste patate dolci non amano l'inverno, quindi in Polonia le patate dolci vengono coltivate dalla primavera all'autunno.
Le patate dolci preferiscono una posizione calda e soleggiata e anche un terreno permeabile con terreno fertile. Queste patate dolci dovrebbero essere piantate dopo che il gelo si è fermato intorno a maggio. La patata dolce viene propagata dai tuberi mediante il radicamento di talee di germogli. Ci vuole molto tempo per coltivare patate dolci nel terreno, poiché ci vogliono circa tre mesi per radicare. Affinché la coltivazione delle patate dolci abbia l'effetto desiderato, ricordati di annaffiarle regolarmente. Troppo substrato secco provoca la morte delle foglie. Naturalmente, anche queste patate dolci non possono essere versate in quanto ciò può far marcire i tuberi. Se anche tu sei interessato alla coltivazione dei cipollotti, qualche consiglio troverai in questo articolo.
Come ogni pianta, anche le patate dolci sono vulnerabili ai parassiti. Possono essere protetti utilizzando preparati ecologici come il fertilizzante all'ortica. Ricorda che le patate dolci sono una vite veloce e rigogliosa. Pertanto, vale la pena utilizzare un supporto sotto forma di paletto durante la loro coltivazione.
Ricette per le patate dolci e come prepararle
Patate dolci - un'ottima aggiunta ai piatti tradizionali
Le patate dolci sono un ortaggio molto semplice. Grazie ai loro ingredienti, proprietà e nutrienti unici, dovrebbero essere presenti sulle nostre tavole non solo nei giorni festivi, ma anche tutti i giorni.
Queste patate rosse funzioneranno bene in una varietà di piatti, sia semplici che leggermente più asciutti. Le varie ricette di piatti a base di patate dolci consentono di prepararli in modi diversi. Proprio come le patate normali, le patate dolci possono essere servite sia al forno che bollite. Sulla loro base, puoi preparare zuppe, casseruole o torte.
Le patate dolci al forno possono essere mescolate e utilizzate come sostituto delle uova e aggiunte all'impasto vegano. Un modo interessante per preparare le patate dolci sono le patate dolci intere al forno. Possono essere avvolti in carta stagnola e cotti al forno. Le patate dolci in questa forma saranno un'aggiunta ideale, ad esempio, all'anatra o al pesce arrosto, nonché ai piatti alla griglia. Inoltre, per un gusto migliore, possiamo aggiungere burro e aglio. Controlla anche come e quando piantare l'aglio.
Le patatine fritte sono un'aggiunta molto popolare a molti piatti. A causa del fatto che queste patate rosse sono dolci, le patate fritte dolci avranno un sapore unico che non ha eguali con le patate tradizionali. Le patatine fritte possono essere preparate sia fritte in padella che al forno. Nella versione al forno, le patate fritte dolci saranno un'ottima proposta per chi vuole limitare i cibi grassi. Possono essere utilizzati come spuntino o come aggiunta ai secondi piatti.
Le ricette con le patate dolci sono molto versatili. Le patate dolci possono essere farcite, trasformate in paté, creme, patatine, insalate, torte nonché budini o paste. Tuttavia, grazie al loro sapore dolce, esaltano il sapore dei piatti dolci. Grazie a ciò, possono essere aggiunti con successo a puree e prodotti da forno.
J.come cucinare le patate dolci? Il modo sano di prepararsi
Prima di tutto, le patate dolci devono essere conservate in un luogo buio e fresco. È anche bene che siano ventilati. Quindi rimarranno freschi più a lungo. Le patate dolci crude, tuttavia, non devono essere conservate in frigorifero.
Le patate dolci da preparare devono essere sode e non danneggiate. Spesso, dopo aver sbucciato una patata dolce, inizia a scurirsi. Per evitare ciò, le patate dolci vanno messe nell'acqua subito dopo essere state sbucciate.
Molte persone si chiedono come cucinare le patate dolci. C'è un modo molto semplice per farlo. Se la patata dolce proviene da agricoltura biologica, puoi lessarla con la buccia in acqua leggermente salata per circa mezz'ora e mangiarla intera. Tuttavia, se non preferiamo la shell, possiamo liberarcene. Dopo la cottura, si stacca facilmente dalla patata dolce e la sua polpa è morbida e morbida. Dopo la cottura, le patate dolci sminuzzate sono adatte anche al congelamento.
Le patate dolci possono essere anche cotte al vapore e questo è il metodo più consigliato. Quindi trattengono la maggior parte dei nutrienti. Ricorda che le patate dolci contengono molti ingredienti preziosi. Uno di questi è il beta carotene. Per non perdere questo prezioso ingrediente e affinché possa essere meglio assorbito dal nostro corpo, è meglio cuocere a vapore la patata dolce. La cottura al vapore delle patate dolci ridurrà la perdita di vitamine in esse contenute, molto sensibili alla tradizionale cottura in acqua. Potete preparare anche le suddette patate al forno con l'aggiunta di olio d'oliva e spezie.
Patate dolci - indice glicemico
Le patate dolci sono una delle poche verdure con un indice glicemico molto basso. L'indice glicemico è un indice in base al quale vengono classificati i prodotti alimentari. Questo indicatore aiuta a valutare come un pasto aumenta la glicemia dopo averlo mangiato entro 2-3 ore.
Grazie al loro basso indice glicemico, le patate dolci rallentano l'assorbimento degli zuccheri da parte dell'organismo umano. Rilasciano e regolano lentamente i livelli di glucosio nel sangue e riducono la resistenza all'insulina. Aiutano anche a stabilizzare i livelli di glucosio nel sangue.
Gli alimenti a basso indice glicemico hanno un effetto positivo sul lavoro del pancreas, oltre a fornire una sensazione di pienezza. A causa del basso indice glicemico, si consiglia di includere le patate dolci nella dieta delle persone che soffrono di diabete. Forse ti interesserà anche tu coltivazione del cavolo?
Le patate dolci compaiono sempre più sulle tavole polacche e vale davvero la pena introdurle nei pasti di tutti i giorni. A causa del numero di preziose vitamine e minerali, supportano il lavoro di tutto il corpo e alcuni di essi sono persino necessari per il corretto funzionamento. Coltivare patate dolci nel nostro paese non è difficile e tutti possono provare a piantare questo insolito ortaggio in giardino. Il basso indice glicemico delle patate dolci le rende adatte all'uso nelle diete per diabetici. Grazie al suo ampio utilizzo in cucina, le patate dolci possono essere utilizzate per realizzare tanti piatti diversi per numerose occasioni.