Cucumis metuliferus è un cetriolo africano, cetriolo kiwano, chiamato anche cetriolo cornuto o melone cornuto africano. In Polonia, le piante esotiche non sono molto popolari, ma le persone che hanno sviluppato un gusto per i frutti gustosi sono felici di includerli nella loro dieta. Vi presentiamo un frutto sano e gustoso e suggeriamo come coltivare e mangiare il kiwano.
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Un frutto con le spighe - coltivazione e cura
Il cetriolo Kiwano è una pianta della famiglia delle zucche, originaria dell'Africa. I fiori compaiono sullo stelo strisciante circa 2 mesi dopo aver piantato le piantine e 2 settimane dopo - frutti ovali, lunghi circa 15 cm e pesanti fino a 30 grammi. Il frutto del Kiwano, inizialmente verde, alla fine diventa arancione. La pelle è ricoperta di punte acuminate. Il cetriolo africano ha una polpa gialla commestibile e gustosa in cui sono presenti numerosi semi.
In Polonia, il kiwano viene coltivato in serra. Puoi piantare piantine in giardino a maggio e giugno, quando finiscono le gelate primaverili, perché la pianta ha bisogno di una temperatura elevata per crescere, sopra i 15 gradi Celsius. La cura delle piante si basa su un'irrigazione sufficiente, soprattutto nei periodi di siccità. Troppa poca acqua perde fiori e gemme di frutta. La crescita rigogliosa è favorita dal regolare diserbo del sito e dall'alimentazione delle piante con fertilizzanti multicomponenti.
La riproduzione del kiwano avviene attraverso i semi. Ad aprile seminiamo i cetrioli in vaso e li mettiamo in un luogo caldo di notte, a una temperatura di circa 17 gradi centigradi e durante il giorno intorno ai 26 gradi centigradi. Le piantine vengono piantate a terra ogni 50 cm, in aiuole distanti 1 m. Come per la coltivazione dei cetrioli rampicanti, è meglio utilizzare supporti o impalcature dove i cetrioli possono arrampicarsi. Raccogliamo frutti che non sono completamente maturi: questi sono quelli che hanno un sapore migliore. Possiamo conservarli fino a sei mesi. O forse ti interesserà anche tu questo articolo su dragonfruit?
Cetriolo africano - da usare in cucina
Il cetriolo Kiwano ha una polpa rinfrescante, il cui sapore ricorda kiwi, meloni e cetrioli. Il caratteristico profumo di banana stimola l'appetito. I frutti del Kiwano si possono consumare crudi, aggiungerli a insalate, dolci, bevande, sono adatti anche per piatti di pesce. Molto apprezzate sono le conserve di Kiwano, che per la ricchezza di sali minerali e vitamine (A, C, B1, B2, B3, B6 e acido folico) costituiscono un sano arricchimento della dieta autunnale e invernale. Il Kiwano è un frutto consigliato per le persone che tengono a una figura snella: 100 g di kiwano sono solo 44 kcal. Grazie ai suoi effetti diuretici e lassativi, mangiare kiwano aiuterà a liberarsi dei prodotti di scarto dannosi dal corpo.
Insalata Kiwano
La frutta Kiwano può costituire una gustosa base per macedonie. Mettere nelle insalatiere divise in pezzi di mandarino, banane, polpa di kiwi, chicchi di melograno e uva. Tagliate a metà il cetriolo e con un cucchiaino estraete la polpa da ogni metà e aggiungetela all'insalata con i semi. Spruzzare il tutto con il succo di limone e mescolare. Serviamo dopo il raffreddamento. I frutti consumati crudi ci rinfrescheranno nella calda estate. L'insalata può essere un'aggiunta, ad esempio, ai dessert al gelato. La selezione della frutta dipende dalla nostra immaginazione e gusto: vale la pena sperimentare. Controlla anche questo articolo con consigli su come piantare un avocado.
Conserve con kiwano
Puoi preparare gustose conserve dal cetriolo africano. Vale la pena arricchire il gusto del kiwano con l'aggiunta di pere o mele, che ben si sposano con il gusto rinfrescante di un frutto esotico. Prepariamo conserve e confetture in modo tradizionale, aggiungendo frutta a uno sciroppo dolce. Dopo aver concentrato le conserve, metterle nei vasetti twist scottati e serrare i tappi. Capovolgi i vasetti. Dopo il raffreddamento, conserva la marmellata e le conserve di kiwano nella dispensa di casa.
Cetriolo cornuto negli snack
- Il Kiwano è un'ottima materia prima per fare spuntini veloci. Prima di servire il piatto principale, possiamo trattare i membri della famiglia con una gustosa pasta di kiwano. Tagliate a metà la frutta e con un cucchiaino rimuovete la polpa. In una ciotola mescolate la polpa di un cetriolo africano con il formaggio di capra, condite con pepe e servite su crostini di pane. Questa pasta è anche una buona aggiunta ai nachos.
- I cetrioli Kiwano sono adatti per preparare un cocktail sano e nutriente. Per preparare la bevanda, scegli la tua frutta preferita, ad esempio banana e mango, dividili a pezzi e mettili in un frullatore. Prendi la polpa del kiwano dalle metà del frutto e aggiungila al resto degli ingredienti. Versare il tutto con lo yogurt naturale e mescolare. Un cocktail può essere uno spuntino o un'aggiunta alla colazione, al tè pomeridiano o al dessert.
- La frutta Kiwano può essere utilizzata per preparare il ripieno dei pancake, proprio come facciamo con la frutta di stagione. Il Kiwano può essere usato per decorare un dolcetto e mangiarlo crudo. Un mix di frutti preferiti, con la partecipazione del kiwano, ci fornirà sensazioni gustative eccezionali. O forse ti interesserà anche tu questo articolo sulla coltivazione dell'anguria nel terreno?
Il cetriolo annuì, grazie al suo lungo tempo di conservazione, può diventare un originale elemento decorativo. Decorare la tavola con la frutta cornuta creerà un'atmosfera esotica durante la festa. La presenza di frutta africana sugli scaffali della cucina conferirà alla stanza un colore unico.