Belladonna oblunga Solanum melongena viene sotto il nome più comune di melanzana o melanzana. Ha anche termini meno conosciuti: amore pera, uovo di cespuglio o bakman. La melanzana originaria dei paesi tropicali è ancora troppo poco conosciuta e apprezzata sulle tavole polacche. Vale la pena dare un'occhiata più da vicino a come appare la coltivazione delle melanzane, perché è una pianta molto gustosa e sana.
Se sei interessato anche a coltivare altre verdure, abbiamo raccolto qui alcune ispirazioni per loro.
Coltivazione di melanzane - varietà
Nightshade è un bellissimo ortaggio, popolare fin dall'antichità in Egitto, India e Arabia, che suscita sempre più spesso l'interesse dei giardinieri polacchi e dei buongustai di piatti originali. La melanzana è in realtà una bacca appartenente alla famiglia della belladonna, insieme a pomodori, patate, peperoni e persino tabacco nobile, e con oltre 2.500 specie di altre piante. Inizialmente coltivato a scopo decorativo, ha trovato la sua strada sulle tavole europee nel XIX secolo come un gustoso ortaggio. Le varietà di melanzane si differenziano per il colore della buccia, la forma e l'aspetto delle foglie. Hanno anche una forza di crescita diversa. O forse ti interesserà anche tu cavolo rapa in giardino?
Le varietà interessanti includono, tra le altre:
- Rodo - è una varietà polacca, il cui frutto ha una buccia bruno-viola lucida e una polpa verdastra priva di amarezza. I frutti di questa varietà, di medie dimensioni, hanno una forma ovale a forma di pera. La pianta è una varietà precoce e resistente alle malattie.
- Beata Nera - è una pianta che raggiunge un'altezza di circa 60 cm. Produce frutti con una buccia viola scuro su germogli in aumento.
- Uovo Bianco - è caratterizzato dalla produzione di frutti grandi, lunghi fino a 25 cm, ovoidali o claviformi, ricoperti da una buccia bianca. La melanzana di questa varietà è molto decorativa e i suoi frutti sono molto gustosi.
- Uovo d'Oro - è una pianta apprezzata come un gustoso ortaggio, la cui coltivazione in contenitori fornisce anche un'esperienza estetica per la presenza di belle foglie grandi verde scuro e fiori color porpora. La folta melanzana cresce fino a circa 80 cm di altezza. I frutti bianchi che raggiungono i 10 cm di dimensione ingialliscono a maturazione.
- Tsakoniki - è una pianta il cui frutto a forma di clava attira l'attenzione con il suo colore originale: ci sono strisce viola sulla pelle bianca e la polpa bianca è delicata ed eccezionalmente gustosa.
- Cristallo F1 - precedentemente apparso come una varietà Barcellona F1, appartiene ad una varietà molto precoce, resistente alle basse temperature. La melanzana produce frutti dalla buccia lucida, molto scura, quasi nera. In Europa, l'allevamento di questa varietà è quello di base, indipendentemente dalla tecnologia di produzione adottata. La tipologia di questa varietà comprende anche: melanzane 41/03 F1, varietà cilindrica Lima F1 e la nuovissima varietà per la coltivazione all'aperto - Mylar F1.
Coltivare le melanzane passo dopo passo
Passaggio 1. Come coltivare le melanzane - substrato
La riproduzione richiede un'adeguata preparazione del substrato. Un substrato leggero dovrebbe essere costituito da torba disacidata e perlite da giardino. L'aggiunta di letame equino granulato, che è un fertilizzante caldo, arricchirà idealmente il terreno di sostanze organiche. Grazie a tali trattamenti, otterremo le migliori condizioni per la produzione di piantine, perché la melanzana è nota per le sue elevate esigenze nutrizionali. O forse ti interesserà anche tu zucca in giardino?
Passaggio 2. Coltivazione di melanzane - semina
La semina delle melanzane deve essere effettuata in vasi di cellulosa, riempiti con un substrato precedentemente preparato. Le piantine vengono seminate a cavallo tra febbraio e marzo. Metti i semi in contenitori, seminandoli in modo puntiforme. Le piantine devono essere poste in una serra o in un tunnel di alluminio e i contenitori devono essere coperti con agrotessile. In questo modo verrà mantenuta la corretta umidità del suolo, sarà assicurata la circolazione dell'aria e il terreno avrà una temperatura più elevata. La piantina dovrebbe ottenere 4 foglie prima di essere trapiantata nella posizione target a fine maggio / inizio giugno.
Fase 3. Coltivazione in piena terra
Il luogo in cui vengono seminate le piantine dovrebbe essere caldo, con terreno di humus. La melanzana richiede una posizione soleggiata e riparata. Piantiamo le piante a una distanza di 50 x 50 cm. In condizioni meteorologiche sfavorevoli, vale la pena garantire che le giovani melanzane si sviluppino in una serra, che può essere di vetro o di alluminio, fissata su un'impalcatura portatile.
Passaggio 4. Coltivazione di melanzane in giardino
Cosa fare per ottenere alti rendimenti? Due settimane dopo la semina, fornire alla pianta fertilizzante organico. Continuiamo ad annaffiare e rimuovere le erbacce tutto il tempo. Non dobbiamo legare la pianta ai paletti perché sta perfettamente su uno stelo rigido. Lascia circa 6 fiori sulla melanzana cresciuta e spezza i germogli laterali. Un mese prima della fine della coltivazione, rimuoviamo il germoglio principale, inibendo così un ulteriore sviluppo. Il frutto viene raccolto circa 3 mesi dopo la semina, a metà agosto. I frutti belli colorati, sodi e duri non contengono un'alta concentrazione di alcaloidi e tannini, che danno un retrogusto amaro. I pezzi non cresciuti, che sono piantine di 40 giorni, sono adatti per la raccolta. Da un cespuglio si ottengono circa 4 frutti. Se lasciamo che le melanzane diventino troppo mature, avremo frutti di minor valore alimentare, con polpa spugnosa, con semi ben sviluppati e camera semenzale. Se anche tu sei interessato a coltivare carote nel tuo giardino, alcuni consigli troverai in questo articolo.
Melanzane - coltivazione in Polonia e malattie
La coltivazione in Polonia viene spesso effettuata in telai o tunnel. La coltivazione nel terreno solleva la preoccupazione che condizioni meteorologiche sfavorevoli possano influenzare negativamente lo sviluppo di questa pianta termofila. La melanzana è incline a malattie delle piante. In condizioni di serra viene attaccato da:
- afide della pesca - insetti che si nutrono di varie specie vegetali e diffondono virus pericolosi. In condizioni di serra, le piante dovrebbero essere osservate, diserbarle regolarmente e dovrebbero essere usati nastri gialli e tavole adesive per catturare gli afidi,
- verme della serra - visibile sulla pianta sotto forma di micelio bianco con spore. L'evaporazione della soluzione di zolfo in un recipiente riscaldato porta buoni effetti nella lotta contro l'oidio. Un combattimento efficace è possibile a una temperatura ambiente compresa tra 20 e 25 gradi Celsius,
- acaro della serra e acaro del ragno - vene varicose, che si nutrono sul lato inferiore delle foglie e tessono un filo delicato. Le foglie danneggiate appassiscono e cadono. Gli agenti chimici per il controllo degli acari sono utili nella lotta contro gli acari dei ragni,
- muffa grigia - compare in condizioni di maggiore umidità. La melanzana può essere attaccata in serra e in giardino. La protezione di base è il rispetto delle norme igieniche, la rimozione dei detriti vegetali, l'aerazione della serra e durante le piogge croniche - la copertura delle piante in giardino. Vengono utilizzati anche agenti chimici per combattere la muffa,
- marciume della cagliata - detta anche muffa bianca, è una malattia fungina che provoca l'abbassamento della base del fusto, che porta alla morte dell'intera pianta. Le basse temperature, da 1 a 15 gradi Celsius, favoriscono la comparsa della malattia. Se le spore, il cosiddetto sclerotia entrerà nel terreno e minaccerà le piante fino a 8 anni. La lotta alla muffa comporta la distruzione delle piante malate e l'uso di agenti chimici approvati per combattere la malattia.
Lo scarabeo della patata del Colorado dovrebbe essere raccolto, che è anche una seria minaccia per la coltivazione efficace della belladonna lunga.
Melanzane in crescita - vantaggi
Melanzane che fanno bene alla salute
La coltivazione in Polonia sta diventando popolare grazie ai vantaggi gustativi che le melanzane hanno indubbiamente, oltre alle proprietà salutari. I giardinieri cercano informazioni su come coltivare le melanzane per far emergere tutti i benefici della pianta.
Le melanzane in crescita forniranno frutti che contengono:
- vitamine - C, B6, A, E, K e tiamina, niacina, acido folico e riboflavina,
- minerali - calcio, ferro, magnesio, fosforo, potassio, sodio e zinco,
- fibra - due volte più alto, per 100 g, del contenuto di fibra trovato, ad esempio, nelle mele.
La coltivazione delle melanzane è associata alla preoccupazione per la salute umana:
- il basso potere calorifico della pianta favorisce le persone alle prese con il sovrappeso. Mangiando 100 g di verdura, forniremo al corpo solo 20 kcal,
- la melanzana ha proprietà disintossicanti,
- aiuta nel corretto metabolismo,
- abbassa il livello di colesterolo nel sangue, che è di grande importanza nella lotta contro l'aterosclerosi,
- è amico del sistema circolatorio, supportandone il lavoro,
- si consiglia di mangiare verdure per le persone che soffrono di diabete,
- La melanzana ha proprietà antitumorali. Gli scienziati hanno confermato la presenza della nasunina, un composto che rallenta lo sviluppo delle cellule cancerose.
Love Pear - un afrodisiaco direttamente dal giardino
La coltivazione nel terreno fornirà verdure che si ritiene abbiano un forte effetto sull'aumento del desiderio sessuale. Questa opinione è confermata dalla presenza di arginina nella carne, che influisce sull'efficienza di tutto il corpo, compreso l'aumento della libido. L'aspetto della melanzana, con una pelle liscia viola scuro e una forma intrigante, porta anche associazioni d'amore.
Melanzane in crescita - verdure non per tutti
Nonostante i suoi numerosi benefici, mangiare verdure non è sempre sicuro. Le melanzane non dovrebbero essere introdotte nella dieta di persone con problemi nefrologici e malattie dell'apparato digerente. Il cibo difficile da digerire, a base di belladonna, provoca gas e gas. Per questo motivo, donne incinte e bambini dovrebbero rinunciare a mangiare melanzane.
Melanzane in crescita - sfide culinarie
Prima che un gustoso ortaggio arrivi in tavola, vale la pena conoscere le regole importanti per prepararlo al consumo:
- Le melanzane non si mangiano crude. Il vegetale contiene solanina tossica, che può causare gravi disturbi digestivi. Il trattamento termico elimina le sostanze nocive.
- I frutti giovani non devono essere sbucciati e i frutti maturi devono essere sbucciati molto sottilmente.
- Prima che la melanzana sia cotta o fritta, il sale dovrebbe essere strofinato sulla polpa, che produrrà una grande quantità di succo. Dopo 30 minuti è sufficiente sciacquare le fette di verdura e rimuovere così il retrogusto amaro del cibo.
- Le melanzane sono un'ottima materia prima per la preparazione di sformati, marinate e gustose farciture.
- La coltivazione della melanzana è apprezzata nella cucina vegetariana. Fette impanate, salse e paste di melanzane aggiungono varietà alle ricette senza carne.
- I piatti richiedono un condimento - con sale, pepe e origano, che esalta il gusto originale delle melanzane.
Crescere in Polonia significa arricchire la cucina tradizionale con piatti interessanti e salutari. La coltivazione in piena terra è una sfida per i giardinieri che apprezzano le piante uniche. La melanzana entra nella nostra quotidianità, stupisce con la bellezza e seduce con il gusto.