Fritti, sott'aceto, sotto forma di spezzatino, insalata, blu, pechino e infine cavoletti di Bruxelles che galleggiano nella zuppa di verdure. Il cavolo appare sulle tavole polacche in varie forme. E giustamente, perché è molto nutriente ed estremamente povero di calorie. Inoltre, puoi ricavarne molti piatti diversi. Inoltre, coltivare cavoli non è difficile, quindi vale la pena metterlo nel tuo fruttivendolo.
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Cavolo cappuccio bianco, cavolo rosso, cavolo cinese, cavolini di Bruxelles
Il cavolo cappuccio è un tipo di pianta molto spazioso. Ne sono soggette diverse decine di specie, molte delle quali commestibili e molto nutrienti. Naturalmente il più popolare è il cavolo bianco, che in realtà è un cavolo vegetale, con foglie bianche o leggermente verdi.In Polonia è molto popolare anche il cavolo rosso, chiamato anche cavolo blu. Tuttavia, questo non è tutto, la scelta delle piante di cavolo è molto più lunga. I cavoletti di Bruxelles occupano un posto importante su molti piatti e la base di molte insalate e insalate è il cavolo cinese. Poche persone sanno che il cavolo è anche cavolfiore, broccoli, cavoli e colza. Il cavolo cappuccio, tuttavia, è all'avanguardia e compete con il cavolo cinese.
Cavolo e suoi tipi
In Polonia si possono trovare quattro tipi nella coltivazione. L'ortaggio più comune, ovviamente, è il cavolo cappuccio bianco, che produce una chioma rotonda, solitamente molto compatta, con superficie liscia, grigio-verde o bianca. Le foglie sono molto gustose, hanno un sapore leggermente dolce. Vale la pena sapere che le varietà tardive di cavolo sono più compatte e le loro foglie sono ricoperte da un rivestimento ceroso, le varietà precedenti sono più sciolte. La coltivazione di cavoli precoci non differisce molto dalla coltivazione di varietà tardive. Il cavolo rosso è simile, a condizione che le sue esigenze di coltivazione possano essere molto più elevate. Se sei interessato anche alla coltivazione dei pomodori, In questo articolo troverai i consigli necessari.
cavolo cinese
A volte nella coltivazione compare anche il cavolo cinese. Ha foglie ovali, venate e leggermente ondulate che formano una testa lunga e lunga. Le foglie del cavolo cinese hanno due colori: l'interno è bianco e duro, l'esterno è verde e più sottile. Il cavolo cinese è molto diffuso nella coltivazione in tutto il mondo, e le sue foglie sono molto gustose, si possono mangiare sia crude che calde. Il cavolo cinese può essere trasformato in una varietà di insalate e insalate e i piatti di cavolo bianco hanno un sapore simile.
cavoletti di Bruxelles
Un altro cavolo a cui prestare attenzione sono i cavoletti di Bruxelles. Le sue teste possono sembrare piccoli cavoli, costituite da numerose foglie verdi che si incastrano strettamente tra loro. I cavoletti di Bruxelles crescono in modo diverso rispetto al cavolo precedentemente citato. Le sue teste crescono in gran numero su uno stelo alto e verticale, alto da 50 a 100 cm. I cavoletti di Bruxelles hanno un sapore piuttosto caratteristico, leggermente amarognolo, in cui si può percepire un po' il sapore del suo immediato antenato, il cavolo cappuccio. Il cavolo cappuccio ha una forte concorrenza non solo sotto forma di cavolo cinese, ma anche di cavoletti di Bruxelles.
Cavolo cappuccio in crescita - requisiti
Il cavolo cappuccio bianco è una delle piante che si sentono perfettamente nelle nostre condizioni climatiche. Allo stesso modo, cavolo rosso. Entrambe le piante tollerano temperature fino a -5 gradi Celsius, quindi non dovresti aver paura che si congelino durante le vacanze primaverili con il tempo.
Cavolo cappuccio - temperatura
I cavoli crescono meglio nell'intervallo 15-18 gradi Celsius, ma ciò non significa che la coltivazione di cavoli cappucci a temperature più alte o più basse sarà impossibile. Se la temperatura supera i 30 gradi Celsius, il cavolo smetterà di arricciare le foglie, che formeranno una rosetta attorno alla testa precedentemente arrotolata.
Cavolo bianco - macinato
Il cavolo bianco non ha requisiti di habitat speciali, a differenza del cavolo rosso. Entrambi preferiscono terreni argillosi che trattengono un po' di umidità - hanno un fabbisogno idrico piuttosto elevato. Il cavolo rosso richiede una fertilità del suolo abbastanza elevata, il cavolo bianco è di livello sufficientemente medio. Inoltre, vale la pena sapere che le piante dovrebbero essere fornite di un substrato con un livello di pH nell'intervallo 6,2-7,7. Le piante non dovrebbero essere coltivate su terreni troppo leggeri e che rilasciano rapidamente umidità. In un tale substrato è possibile coltivare solo cavoli precoci, perché queste varietà non hanno bisogno di molta acqua. Se ti piacciono le verdure, abbiamo raccolto altri suggerimenti per te in questo posto.
Cavolo bianco - posizione in giardino
Tuttavia, la condizione più importante per una coltivazione di cavoli di successo è trovare una buona posizione in giardino. Non può essere coltivato nello stesso luogo per più di 4 anni, e non deve essere fieno dove prima c'erano altre crocifere, a causa dei parassiti che spesso vivono nel terreno. Il cavolo bianco è la varietà più popolare in giardino.
Cavolo cappuccio in crescita
La coltivazione del cavolo non è impegnativa, ma dovresti sapere che il cavolo bianco ha requisiti nutrizionali piuttosto elevati. Per questo l'operazione più importante nella coltivazione di questo ortaggio è la concimazione. Il primo trattamento va effettuato prima della semina, in modo che il cavolo possa ricevere tutti i nutrienti di cui ha bisogno. Pertanto, prima di iniziare la coltivazione, il substrato dovrebbe essere integrato con letame e, inoltre, con un preparato di magnesio, perché è a causa della carenza di questo elemento che il cavolo bianco soffre di più.
La coltivazione del cavolo precoce dovrebbe iniziare con la preparazione delle piantine in una stanza riscaldata. Tuttavia, la coltivazione di cavoli con una data di raccolta successiva e una vegetazione più lunga è possibile anche dalla semina. È importante che i semi siano ben vestiti, in particolare la coltivazione del cavolo precoce è esposta a vari tipi di malattie fungine. La piantina corretta va a terra solo quando è alta circa 10 cm ed è composta da 4-6 foglie. La semina può essere effettuata anche quando fa freddo, perché il cavolo bianco tollera abbastanza bene le fluttuazioni di temperatura.
Il cavolo ha un fabbisogno idrico molto elevato, quindi non dovresti dimenticare di annaffiarlo. Soprattutto quando si legano le teste è molto importante che la pianta abbia abbastanza acqua. Grazie a questo, le foglie saranno più sode e quindi molto più gustose. Se sei interessato anche a coltivare cipolle in giardino, leggi questo articolo.
Coltivazione di cavolo cinese
La coltivazione del cavolo cinese è un po' più complicata. Il cavolo cinese proviene dalla Cina, dove il clima è leggermente più temperato e le temperature non sono né estremamente fredde né estremamente elevate.
Requisiti per la coltivazione del cavolo cinese
Si consiglia di seminare il cavolo cinese a fine estate in modo che cresca in autunno. Quindi avrà una temperatura appropriata nell'intervallo di 16-18 gradi Celsius durante l'impostazione delle teste e oltre 20 gradi durante la germinazione. A differenza del suo cugino bianco, il cavolo cinese è annuale e una temperatura troppo alta può farlo entrare molto rapidamente in un germoglio di infiorescenza, il che significa che le sue foglie non saranno commestibili. Vale la pena invitare il cavolo cinese nel tuo giardino, poiché è uguale al gusto del cavolo bianco. Il cavolo giovane è il più delizioso.
Un substrato per cavolo cinese
La coltivazione del cavolo cinese funziona meglio in terreni fertili, ma vale la pena sapere che la pianta non dovrebbe essere coltivata in luoghi in cui il fertilizzante è stato sparso pochi giorni fa. Ama il terreno umido e l'accesso alla luce solare, ma dovrebbe essere piantato in un luogo tranquillo, al riparo dal vento. Non dovrebbe essere coltivato su terreni troppo permeabili, in quanto ha esigenze idriche piuttosto elevate. Il miglior pH per il suo sviluppo è compreso tra 6,5 e 7,5.
Coltivazione di cavolo cinese
Il cavolo cinese viene spesso coltivato come post-coltura. Questo perché i suoi semi vengono seminati solo a fine estate. In linea di principio, la coltivazione di questo tipo di cavolo come coltura intercalare ha successo dopo tutte le altre verdure, ma non dovrebbe essere dove in precedenza venivano coltivate altre verdure crocifere. Il cavolo cinese è abbastanza sensibile ai comuni parassiti del cavolo, quindi fai attenzione. La pianta viene coltivata dalla semina direttamente nel terreno.
Naturalmente, la procedura più importante che dovrebbe essere eseguita regolarmente è l'irrigazione della piantagione. Il cavolo cinese reagisce male alla carenza d'acqua, soprattutto nel periodo di formazione della testa, quindi vale la pena dargli piccole quantità d'acqua ogni giorno.
Poiché la pianta ha una richiesta piuttosto elevata di sostanze nutritive, dovresti ricordarti di concimare regolarmente il raccolto. Innanzitutto la coltivazione di questo tipo di cavolo può comportare l'utilizzo non solo di fertilizzanti naturali, la cui dose va sparsa sul terreno già un anno prima della semina del cavolo, ma anche di fertilizzanti minerali. Il nitrato di ammonio viene utilizzato principalmente come condimento superiore, perché sono i composti azotati di cui la pianta ha più bisogno. Leggi anche il nostro articolo: Come e quando piantare l'aglio? Una guida pratica.
Cavolini di Bruxelles in crescita - requisiti
I cavoletti di Bruxelles, conosciuti anche semplicemente come cavoletti di Bruxelles, sono perfetti per le nostre condizioni climatiche. In effetti, i cavoletti di Bruxelles amano le temperature fresche, quindi puoi piantarli molto presto. Durante il periodo di impostazione, i cavoletti di Bruxelles potrebbero essere sempre a 12 gradi Celsius. Naturalmente, prospera anche a temperature più elevate, ma si sente molto meglio a temperature più basse. Come tutti i cavoli, i cavoletti di Bruxelles hanno requisiti di suolo piuttosto elevati. Non gli piace la mancanza d'acqua, ma non tollera anche troppa acqua.
La condizione più importante da soddisfare quando si coltivano cavoletti di Bruxelles è il livello appropriato di fertilità del suolo. La pianta ama avere un substrato ricco perché ha un enorme fabbisogno di minerali. Pertanto, se hai intenzione di coltivare cavoletti di Bruxelles, dovresti spargere fertilizzante naturale e alcuni fertilizzanti minerali intorno al sito un anno prima.
Cavoletti di Bruxelles - cura e coltivazione
Anche i cavoletti di Bruxelles dovrebbero essere fertilizzati con minerali come condimento superiore, ma vale la pena prestare attenzione al contenuto di azoto in questo momento, perché la pianta tende ad accumularlo nelle foglie. Coltivando i cavoletti di Bruxelles dalle piantine, abbiamo le migliori possibilità di ottenere piante belle e alte. Quando li pianti in giardino, tuttavia, ricorda che non possono essere troppo vicini l'uno all'altro: sono una grande competizione e con una densità maggiore le teste saranno molto più piccole e più irregolari.
Inoltre, va ricordato che i cavoletti di Bruxelles sono una pianta per i veri pazienti. Le sue piantine vengono piantate in modo permanente ad aprile, ma possiamo goderci i capolini solo ad ottobre. Prima di allora, non sono maturi e inadatti al consumo. Se noti che le teste sono poche e piccole, assicurati di rimuovere almeno alcune delle foglie superiori, potrebbe risultare che bloccano l'accesso della pianta al sole e inibiscono lo sviluppo della pianta. Tuttavia, non rimuoverli tutti, poiché ciò potrebbe ridurre la resistenza della pianta al freddo. Se sei interessato anche alle piante salutari per il giardino, leggi questo articolo.