La moda del mangiar sano e del biologico continua. Vogliamo solo raggiungere prodotti sani che ci facciano sentire meglio. Quindi, oltre a riempire i mobili della cucina con cibo ecologico, decidiamo di lavorare, ad esempio, i prodotti a base di carne da soli. Ci sarà chi ha deciso di costruire un piccolo affumicatoio per poter gustare prodotti alimentari aromatici e salutari. Ma gli affumicatoi domestici saranno una grande aggiunta al giardino di casa?
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Piccoli affumicatoi da giardino nel passato e oggi
I salumi acquistati nei negozi di alimentari si differenziano decisamente nel gusto dai prodotti realizzati con il metodo tradizionale in casa. In passato, gli affumicatoi fatti in casa erano l'elemento base di ogni azienda agricola e un modo per proteggere la carne dalla decomposizione. Il fumo che si è creato a seguito della combustione del legno ha proprietà battericide e ha inoltre influenzato il gusto dei prodotti affumicati.
Gli affumicatoi domestici si trovano ancora in campagna, ma negli edifici moderni hanno iniziato a comparire nei giardini domestici, integrando l'architettura del giardino che si trova lì. L'aspetto dell'affumicatoio dipende principalmente dalle nostre esigenze individuali, compresa la ricchezza del portafoglio. Possiamo provare semplici affumicatoi così come edifici in muratura che si integrano perfettamente con il verde circostante. Abbiamo raccolto per te maggiori informazioni sugli affumicatoi da giardino in questo posto.
Affumicatori domestici e loro vantaggi
I piccoli affumicatoi da giardino sono un elemento molto utile dell'architettura del giardino. Ci sono molti modelli, sia in legno che in muratura, in vendita. È interessante notare che possiamo anche realizzare noi stessi un affumicatoio da giardino, grazie al quale soddisferà pienamente le nostre aspettative individuali.
Il gusto aromatico dei prodotti a base di carne affumicata non può essere paragonato a nessun altro, soprattutto con i prodotti sugli scaffali dei negozi. Possiamo ricreare il gusto dei salumi che ricordano gli anni spensierati dell'infanzia grazie all'affumicatoio di casa, che sarà perfetto per qualsiasi giardino, indipendentemente dallo stile in cui è disposto.
In un piccolo affumicatoio da giardino, possiamo affumicare praticamente tutti i tipi di carne, inclusi manzo, maiale, cervo e pesce. La presenza di un affumicatoio crea anche molte opportunità di affumicatura al fine di ottenere un aroma e un gusto unici. Un'idea interessante è anche quella di combinare una griglia e un affumicatoio. Maggiori informazioni su questa soluzione leggerai in questo articolo.
Piccolo affumicatoio domestico: cosa scegliere?
Il fumo può essere suddiviso in tre metodi. Uno di questi è l'affumicatura a freddo, che avviene a una temperatura compresa tra 16 e 22 ° C. Il fumo caldo viene effettuato a una temperatura compresa tra 22 e 40 ° C, mentre il fumo caldo - da 40 a 90 ° C. I piccoli affumicatoi da giardino sono molto diversi. Si distinguono per la qualità della lavorazione, il tipo di materiali utilizzati e il tipo di prodotti che fumeremo.
Negli affumicatoi tradizionali, i prodotti a base di carne vengono appesi in una camera e ruotati regolarmente a mano. Gli affumicatoi domestici non devono essere un dispositivo complicato. I più semplici sono costituiti da una canna di metallo e la loro costruzione non richiede particolari abilità.
I tipi mobili possono essere affumicatoi di tipo mobile o affumicatori a trucioli di legno. Questi sono piccoli affumicatoi portatili. In pratica vengono utilizzati per preparare il pesce, anche se vengono utilizzati anche nell'affumicatura di prodotti a base di carne.