L'aronia è un frutto che sarà perfetto per le conserve fatte in casa per l'inverno. Le ricette per le conserve di chokeberry sono molto diverse, ma hanno una cosa in comune: sono gustose e salutari! Cosa fare con questi frutti per preservare le proprietà dell'aronia durante tutto l'anno? Marmellata di Aronia, tintura di aronia o vino aromatico sono solo alcuni suggerimenti. Trova la tua ricetta preferita e… mettiti al lavoro!
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marmellata di aronia
Marmellata di Aronia
Le conserve di chokeberry sono davvero gustose, specialmente quando le mescoli con le mele! In questo modo potrete preparare una gustosa confettura di Aronia, che sarà perfetta per un panino al burro o come aggiunta condita al… patè!
La lista degli ingredienti
- 1 kg di chokeberry
- 1 kg di mele
- 1 bustina di pectina
- 1 kg di zucchero
All'inizio, vale la pena sciacquare accuratamente la frutta e tagliare in quarti le mele sbucciate.
Aronia e marmellata di mele - un metodo di preparazione
- Se vuoi una deliziosa confettura di chokeberry, frulla la frutta preparata fino a renderla liscia.
- Mescolare la pectina con 1 tazza di zucchero (magari con zucchero gelificante) e portare a ebollizione la frutta mista in una pentola (fondo spesso!).
- Aggiungere la pectina con lo zucchero e cuocere per circa 5 minuti a fuoco medio, mescolando. Aggiungere il resto dello zucchero nel tempo.
- Cuocere mescolando fino a quando lo zucchero non si scioglie. Versare nei vasetti scottati.
- Capovolgere i frutti di aronia e mela nei vasetti per circa 15 minuti. O forse ti interesserà anche tu questo articolo sulla coltivazione del chokeberry nero?
Marmellata di Aronia come rinforzo per tutto l'anno
L'aronia ha un sapore aspro, ma lo zucchero lo scompone un po'. La marmellata di aronia e mele ha molte proprietà salutari da offrire, essendo ricca di sali minerali, vitamine e antiossidanti. La marmellata di Aronia rafforzerà il corpo e la sua immunità durante tutto l'anno! Ecco perché vale la pena prepararlo a casa.
Marmellata di Aronia con mele e pere
Conserve di Aronia come fonte di vitamine
La seguente ricetta per la marmellata di aronia è ricca di vitamine C, E, PP, B1, B2 e B6. La vitamina C aiuterà in modo significativo nella lotta contro il raffreddore e l'influenza, la vitamina E rafforzerà la lotta contro l'invecchiamento e le vitamine B si prenderanno cura del corpo da… dentro.
La lista degli ingredienti
- 1 kg di chokeberry
- 500 g di mele
- 500 g di pere
- 1 limone
- 500 g di zucchero
Per preparare la marmellata di mele per l'inverno, iniziate lavando l'aronia e separando i rametti, ponendola in un pentolino e versandoci sopra un po' d'acqua.
Marmellata di Aronia - metodo di preparazione
- Tagliate a dadini le mele e le pere (o grattugiatele) e aggiungetele all'aronia insieme allo zucchero (possibilmente con lo zucchero gelificante). Aggiungi il succo di limone.
- Cuocere fino a quando le bucce di chokeberry iniziano ad ammorbidirsi e i frutti "si disfano".
- Trasferire in vasetti al vapore e chiuderli ermeticamente. Anche la frutta Chokeberry con pera e mele può essere pastorizzata. Controlla anche questo articolo con le ricette per le conserve di chokeberry.
Proprietà magiche di chokeberry
La marmellata di Aronia non è solo un sapore meraviglioso. I bioflavonoidi in esso contenuti rafforzano le pareti dei vasi sanguigni, riducendo la pressione! Chokeberry può quindi avere un effetto benefico sull'ipertensione. Inoltre, migliora il lavoro dei vasi sanguigni negli occhi, proteggendoli dalla cataratta o dal glaucoma.
Ricette per alcolici fatti in casa da chokeberry
Tintura di Aronia
L'Aronia in tintura è una prelibatezza per buongustai e intenditori di liquori casalinghi. Si consiglia di prepararlo con l'aggiunta di… foglie di ciliegio. - il chokeberry perderà quindi la sua acidità, acquisendo un aroma e un gusto unici!
La lista degli ingredienti
- 5 kg di chokeberry
- 100 foglie di ciliegio (20 pz. per 1 kg)
- 5 l di acqua (1 l per 1 kg)
- 5 kg di zucchero (a seconda dei vostri gusti)
- 2,5 litri di liquore
- 1 limone
È importante lavare il chokeberry e congelarlo per almeno un giorno o anche diversi giorni!
Aroniówka - un metodo di preparazione
- Sciacquare la frutta, versare acqua e aggiungere le foglie di ciliegia. Cuocere per circa 10 minuti, in modo che la frutta rilasci il succo.
- Scolare il chokeberry e le foglie, aggiungere lo zucchero. Cuocere fino a quando non si sarà sciolto.
- Mettere da parte la tintura a raffreddare. Quindi aggiungere il succo di limone e lo spirito.
- Versare attraverso la garza nelle bottiglie e mettere da parte in un luogo buio per un minimo di 6 mesi.
Tintura e le sue proprietà salutari
Gli antociani contenuti nella bevanda abbasseranno il livello di colesterolo cattivo, e aiuteranno anche chi lavora davanti… a uno schermo monitor! I frutti di Chokeberry riducono efficacemente gli effetti dannosi delle radiazioni del computer. Controlla anche questo articolo con le ricette per la tintura di chokeberry.
Vino Aronia fatto in casa
Non solo marmellata di chokeberry…
L'aronia è ottima non solo per marmellata, marmellata o tintura. È ottimo anche sotto forma di vino, che riscalderà il corpo per l'inverno in modo perfetto e salutare!
La lista degli ingredienti
- 7 kg di chokeberry
- 4,3 litri di acqua
- 2,4 kg di zucchero
- lievito
- 4 g di media
- cucchiaino di pectopol
Lavate il chokeberry, scolatelo e congelatelo per circa 6 giorni. Trascorso questo tempo, togli la frutta dal congelatore e schiacciala - non mescolarla però!
Vino Aronia - metodo di preparazione
- Mettere la polpa nel gander, versare 2l di acqua bollente e aggiungere il pectopolio.
- Far bollire l'acqua con lo zucchero (rimanente), raffreddare lo sciroppo e aggiungere al papero. Aggiungere il lievito preparato in precedenza e la soluzione nutritiva. Mettere da parte per 2 settimane a fermentare.
- Sgocciolare il mosto dai resti di frutta e versarlo in un altro gander.
- Travasare dopo circa 40 giorni dal sedimento, chiudere in bottiglie scottate e far riposare per circa 3 mesi.
Vino Aronia e aumento dell'immunità
Se li prepari nella stagione estiva e li conservi correttamente, questa bevanda aiuterà sicuramente ad aumentare la resistenza del corpo a tutte le infezioni e raffreddori. O forse ti interesserà anche tu questo articolo con le ricette per la marmellata di chokeberry?