Il sidro di mele fatto in casa è una bevanda alcolica alla mela, la cui produzione può essere effettuata anche a casa. Naturalmente, possiamo anche acquistare questa bevanda gassata nei negozi dove viene venduta come il noto sidro di Lublino. Tuttavia, se preferiamo preparare in casa questo spumante di mele, dovremmo conoscere come fare il sidro di mele e quali sono le ricette per la sua preparazione.
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Bevanda alcolica alla mela: cos'è il sidro di casa e cosa vale la pena saperlo
Il sidro di Lublino è una bevanda alcolica alla mela abbastanza popolare, che piacerà ad alcune persone, mentre ad altre no. Questa bevanda è preparata con succo di mela fermentato senza aggiunta di zucchero, grazie al quale ha un gusto molto specifico.
Vale la pena sapere che non è una birra di mele, come spesso pensano alcune persone, né è un vino di mele. Alcune persone dicono anche che il sidro è metà birra di mele e metà vino di mele. Invece, questo è un pensiero sbagliato. Il sidro di Lublino e quello casalingo possono essere sia gassati che fermi. Si possono preparare anche senza lievito o con lievito, tutto dipende dalla ricetta che usate.
Dovremmo sapere che il vino di mele è un tipo di alcol completamente diverso. Lo stesso è il caso della birra di mele. Ebbene, il sidro è una bevanda in cui c'è circa il 2-7% di alcol, mentre il vino di mele contiene molto più alcol, e ha anche una maggiore quantità di calorie.
Come fare il sidro di mele - come fare una bevanda frizzante alcolica alla mela
Sidro di mele gassato: qual è la ricetta e come si presenta la produzione
Se siamo interessati a fare il sidro di mele in casa, allora è necessario leggere le ricette su come fare il sidro di mele. Inoltre, dovremmo anche scoprire quali mele sono le migliori con questa bevanda. Vediamo quindi la prima ricetta del sidro di mele gassato.
Ingredienti:
- 6 kg di mele acide,
- 9 kg di mele dolci,
- zucchero,
- lievito specializzato,
- nutriente per il lievito.
Preparazione:
- Lavate le mele e tagliatele insieme alla buccia.
- Spremi il succo delle mele in uno spremiagrumi. Prepariamo il lievito.
- Versare il succo di mela nel palloncino, che viene utilizzato per fare il vino.
- Aggiungi la soluzione nutritiva e il lievito moltiplicato al palloncino.
- Fermentare il succo a 24diC per 7-10 giorni.
- Trascorso questo tempo, versare il succo in bottiglie di vetro. Aggiungiamo un cucchiaino di zucchero a ogni bottiglia.
- Chiudete le bottiglie e lasciatele in un luogo caldo per 3-5 giorni.
- Trascorso questo tempo, spostiamo il sidro in un luogo fresco per un periodo di 3 settimane. O forse ti interesserà anche tu questo articolo sugli aspetti legali della produzione del chiaro di luna?
Ricetta su come preparare il sidro di mele frizzante - controlliamo la ricetta
Anche un'altra ricetta del sidro di mele è molto semplice e non richiede conoscenze specialistiche. Tuttavia, ricorda di attenersi alle proporzioni indicate in modo che il nostro sidro fatto in casa venga fuori come dovrebbe. Vediamo quindi cosa occorre per preparare questa bevanda.
Ingredienti:
- 20 kg di mele,
- 5 l di lievito specializzato,
- soluzione nutritiva per lievito,
- 100 g di zucchero.
Preparazione:
- Lavate bene le mele, tagliatele e spremetene il succo. Versare il succo nel gander precedentemente lavato.
- Aggiungere 2 cucchiaini di zucchero a un bicchiere d'acqua e mettere da parte per 20 minuti.
- Dopo che il lievito ha iniziato a lavorare, possiamo aggiungerlo al succo.
- Mescolare il tutto e tappare la piastrella di colmo.
- Lasciare il succo per 5 giorni.
- Trascorso questo tempo, scola il sidro nella pentola.
- Lavare la piastrella di colmo. Versare il sidro in un gander pulito e lasciarlo per 7-10 giorni.
- Trascorso questo tempo, versa il sidro nelle bottiglie e aggiungi 0,5 cucchiaini di zucchero.
Dopo circa 7 giorni, il sidro sarà pronto da bere.
Sidro di mele - come fare il sidro di succo e il sidro senza lievito
Sidro di succo: cosa usare per la produzione
Se vogliamo produrre sidro di mele, ma non abbiamo uno spremifrutta o semplicemente non vogliamo usarlo, allora possiamo iniziare a produrre con successo sidro dal succo di mela da un cartone. Tuttavia, è importante che sia succo spremuto al 100%.
Ingredienti:
- Succo di mela,
- glucosio,
- lievito.
Preparazione:
- Versare il succo nel fermentatore e aggiungere il lievito.
- Chiudiamo il fermentatore.
- Lasciamo tutto per 5-9 giorni in una stanza calda.
- Trascorso questo tempo, versa il sidro nelle bottiglie e aggiungi circa 0,5 cucchiaini di glucosio.
- Chiudere bene le bottiglie e lasciarle per circa 2 settimane.
Vale la pena sapere che più a lungo sta il sidro, meglio è.
Sidro fatto in casa senza lievito - ricetta
La bevanda alcolica alla mela, che è il sidro, è una bevanda specifica, i cui ingredienti principali sono principalmente mele, zucchero e lievito. Tuttavia, non tutti vogliono sentire il retrogusto di lievito nella loro bevanda. Sebbene sia consigliato il lievito, c'è anche un'opzione per rendere il sidro di mele senza lievito. Vediamo di persona come avviene questa produzione.
Ingredienti:
- 5 kg di mele acide,
- 7 kg di mele dolci.
Preparazione:
- Lavate bene le mele e tagliatele insieme alla buccia.
- Metti i pezzi affettati nello spremiagrumi e spremili dal succo.
- Lasciare riposare il succo per 3-4 ore.
- Trascorso questo tempo, raccogli la frutta avanzata dal succo.
- Versare il succo puro in un recipiente di fermentazione e lasciarlo in una stanza a temperatura ambiente per circa 7 giorni.
- Dopo 7 giorni, versare il sidro dal sedimento nelle bottiglie.
- Chiudete bene le bottiglie e mettetele in un luogo fresco per circa 4-6 settimane.
Trascorso questo tempo, il sidro di mele fatto in casa è pronto da bere.
Una volta che sappiamo come fare il sidro di mele, tutto ciò che dobbiamo fare è andare avanti. La produzione del sidro in sé non è difficile, ma dobbiamo aspettare un po' per ottenere il risultato finale. Vale la pena ricordare qui per mantenere le giuste proporzioni. Il tipo di sidro, e in realtà se sarà con lievito o senza lievito, se sarà sidro frizzante o no, dipende solo da noi. Con poco sforzo e denaro, possiamo preparare in casa un sidro di mele ottimo, gustoso e salutare con proprietà benefiche per il nostro organismo.