Aronia nera (Aronia melanocarpa) proviene dal Nord America. Nel nostro paese viene coltivato negli orti domestici, oltre che nelle piantagioni, per le esigenze dell'industria alimentare. Le bacche di Aronia, dal colore blu navy intenso, quasi nero, hanno un sapore aspro, quindi non si mangiano avidamente crude, ma sono ingrediente di gustose conserve. I frutti di Aronia sono anche apprezzati per le loro proprietà curative. Scopri le migliori ricette per la composta di chokeberry.
Se stai cercando ulteriori suggerimenti e informazioni, dai un'occhiata agli articoli sulle ricette per la composta qui.
Composta di Aronia - il meglio per la salute e la bellezza
I frutti di Aronia devono il loro colore scuro agli antociani, coloranti vegetali che hanno un effetto benefico sul corpo umano. L'Aronia ne contiene più di altri frutti e verdure, circa 10.000 mg/kg di frutta. Inoltre, il frutto nero è ricco di vitamine, tannini, pectine e numerosi minerali, tra gli altri.
Vale la pena preparare una composta di chokeberry, da frutta fresca o secca, per rafforzare il cuore, prevenire le infezioni e persino migliorare la vista. Le conserve di Aronia aiutano a combattere l'ipertensione, il colesterolo alto, le malattie cardiovascolari e, come la composta di prugne, migliorano la digestione. Si ritiene inoltre che i frutti di Aronia abbiano proprietà antitumorali. Restrizioni sul consumo di frutta si applicano alle persone con vene varicose e infiammazione dello stomaco e del duodeno.
Prendere regolarmente conserve di aronia, bere composta ogni giorno, aggiungere frutta secca o congelata a tè, dessert e insalate influenzerà positivamente la tua bellezza: aggiungerà luminosità alla tua pelle, rafforzerà i tuoi capelli e le tue unghie e aiuterà a mantenere il peso adeguato. Chokeberry dovrebbe essere usato da donne in gravidanza, bambini e anziani per fornire al corpo vitamine e minerali necessari per la salute.
Una bevanda gustosa tutto l'anno - una ricetta facile per la composta di chokeberry
L'aronia ha un gusto aspro specifico che scoraggia molte persone dal consumare il frutto. Possiamo eliminare parte dell'acidità congelando la frutta. Dopo averli tolti dal freezer, fateli scongelare in una pentola, preferibilmente per qualche ora, in modo da non perdere il prezioso succo. Un modo per ammorbidire il gusto piccante è anche quello di arricchire la composta con le mele, che aggiungeranno dolcezza alla bevanda.
Ingredienti per la composta di chokeberry:
- ½ kg di frutta chokeberry
- 2 litri di acqua
- ½ tazza di zucchero
- 2 cucchiai di miele
- il succo di mezzo limone
- 3-4 chiodi di garofano
Preparazione della composta:
- I frutti maturi senza gambi sono adatti per la composta di chokeberry.
- Versare il chokeberry in una pentola e versare 2 litri di acqua con lo zucchero sciolto al suo interno. Aggiungiamo 3-4 chiodi di garofano.
- Amalgamare il tutto e cuocere per 1-2 ore, fino a quando la frutta sprigiona il succo e la composta diventa netta.
- Infine aggiungete il miele e il succo di limone.
La composta aromatica di chokeberry ha un bel colore profondo. Altrettanto gustosa, ma più delicata nel gusto, è la composta di mele con chokeberry, preparata nella seguente proporzione:
- 5 mele grandi
- ½ bicchieri di chokeberry,
- il succo di mezzo limone
- zucchero - secondo il proprio gusto
Far bollire tutti gli ingredienti in 2 litri d'acqua. La composta è una gustosa aggiunta alla cena. Lo serviamo freddo o tiepido, a seconda della stagione. Se hai ancora molta frutta, dai un'occhiata anche tu questo articolo con le ricette per le conserve di chokeberry.
Confettura di Aronia - composta per l'inverno
L'auto-preparazione delle conserve consente di utilizzare frutta sana e diversificare il menu invernale con composte e succhi ricchi di vitamine. I frutti congelati sono i più deliziosi e privi di amarezza, quindi vale la pena metterli nel congelatore in anticipo.
Ingredienti per la composta di chokeberry:
- frutta fresca chokeberry
- un cucchiaio di zucchero per un vasetto da 200 ml
- acqua
Preparazione della composta per l'inverno:
- I frutti sani, lavati e puliti dagli steli, sono adatti per la composta invernale.
- Versare le bacche di aronia lavate e scolate in vasetti da 200 ml scottati e versare lo zucchero in ogni vasetto. Agitiamo il tutto in modo che lo zucchero raggiunga tutte le bacche.
- Portare l'acqua a bollore e versarla sul contenuto dei vasetti in modo da coprire la frutta.
- Torcere i tappi secchi scottati sui barattoli. Mettere i vasetti in una pentola d'acqua fino a 1/2 della loro altezza.
- Pastorizziamo la composta per 30 minuti.
- Lasciare raffreddare i vasetti con la composta di chokeberry e conservare in una dispensa fresca e buia.
In modo simile, prepariamo conserve di altri frutti, ad esempio composta di prugne e composta di mele.
Composta di frutta secca - una ricetta per composta di aronia tutti i giorni e nei giorni festivi
Nella cucina polacca, la composta di frutta secca è una bevanda tradizionale, che di solito compare sulla tavola della vigilia di Natale. In passato veniva servito anche con i pasti di tutti i giorni, perché le composte a base di frutta secca, ad esempio la composta di mele o di prugne, dissetavano perfettamente e facilitavano la digestione. Le persone attente alla salute apprezzeranno il gusto e l'aroma della composta, che vale la pena sorseggiare non solo durante le vacanze.
Ingredienti per la composta natalizia di frutta secca:
- 20 fette di mele secche
- 2 pere secche
- 14 pezzi di prugne
- 5 pezzi di albicocche secche
- una manciata di bacche di aronia essiccate
- una manciata di uvetta
- ½ cucchiaino di cannella
- 4 chiodi di garofano
- il succo di mezzo limone
- 2 ½ litri di acqua
Preparazione passo passo della composta:
- Sciacquare la frutta secca per composta, tagliarla a pezzi più piccoli e metterla in acqua fredda. Metti da parte il vasetto di frutta secca per una notte.
- Il giorno successivo, cuocere il contenuto della pentola a fuoco basso - circa 1 ora.
- Infine aggiungete la cannella, i chiodi di garofano e il succo di mezzo limone.
- Serviamo la composta calda o dopo che si è raffreddata.
La composta finita può essere ulteriormente addolcita aggiungendo 2 cucchiai di miele. Ogni giorno, possiamo preparare una composta di prugne e mele essiccate, con l'aggiunta di frutti di aronia, che arricchiranno l'aroma e il gusto della bevanda e le conferiranno un colore rubino intenso.