La zucchina è un ortaggio ricco di vitamine e minerali che ci fornirà preziosi nutrienti nella stagione invernale se prepariamo un condimento per l'inverno. Uno dei piatti più facili da realizzare è la cura delle zucchine per l'inverno, che anche le persone meno esperte in cucina potranno fare. Scopri la ricetta classica della cura delle zucchine, facile da realizzare per assaporare il gusto di questo ortaggio in inverno.
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Preparazioni di zucchine per l'inverno
Le zucchine sono perfette per le conserve. Per il suo gusto e il potere delle vitamine, la zucchina è una delle verdure più apprezzate coltivate nel nostro paese. Le zucchine possono essere consumate crude e aggiunte alle insalate, possono essere fritte e aggiunte alle zuppe. Le zucchine sono uno degli ingredienti base del trattamento.
Il leczo non è l'unico piatto che si può fare in vasetto per l'inverno, usando il sapore delle zucchine e della paprika. Nei barattoli, un'insalata di zucchine per l'inverno risulta molto bene. Qui uniamo le zucchine alla paprika, e per la conserva usiamo l'aceto con lo zucchero e le spezie.
Puoi anche marinare le zucchine. Qui usiamo la ricetta per preparare i cetrioli sottaceto in barattolo per l'inverno. Le zucchine sott'aceto saranno perfette per l'inverno se usate un sottaceto, cioè 1 cucchiaio di sale per litro d'acqua, finocchi e spezie. Se stai cercando più ispirazione, dai un'occhiata anche tu articoli sulle conserve qui raccolti.
Ricetta zucchine per l'inverno con pomodori
Questa insalata è una specie di cura di zucchine per l'inverno, poiché questa insalata richiede cottura. I suoi ingredienti principali sono:
- 2 kg di zucchine
- 4 kg di pomodori oblunghi
- 10 cipolle
- 7 spicchi d'aglio
- un bicchiere di olio d'oliva
- basilico fresco
- pepe, sale
Soffriggere la cipolla, l'aglio e poi aggiungere le zucchine. Unite al tutto i pomodori pelati e tagliati a pezzi. Il tutto va stufato, coperto, per circa 40 minuti. Trasferite l'insalata calda nei vasetti scottati, aggiungete in ognuno le foglie di basilico e chiudete i vasetti. Barattoli o barattoli devono essere pastorizzati per 20 minuti. O forse ti interesserà anche tu questo articolo sulla coltivazione delle zucchine in giardino?
Come facciamo le conserve di zucchine per l'inverno?
Avrai bisogno di barattoli puliti e al vapore. In passato si usavano lattine con guarnizione in gomma e chiuse a molla. Attualmente, questo tipo di lattine sta tornando in auge. Nei negozi, ad esempio all'Ikea, è possibile acquistare barattoli simili a lattine con un coperchio di vetro chiuso con una fascetta. Queste lattine hanno una guarnizione in gomma attaccata, necessaria per le conserve per l'inverno. Possiamo anche usare barattoli con tappo a vite.
Le zucchine per l'inverno devono essere pastorizzate. Per fare questo, mettete i vasetti o le conserve in una pentola capiente e versate dell'acqua fino all'altezza e fate cuocere a fuoco lento. Il fondo della pentola deve essere rivestito con un panno. Pastorizziamo la conserva di zucchine per il tempo indicato nella ricetta. Poi mettete le conserve nei vasetti, chiudete bene i coperchi e lasciate raffreddare capovolte. Controlla anche Gli articoli con le ricette di conserve per vasetti raccolti qui.
Ricetta per la cura delle zucchine
Trattare le zucchine per l'inverno è un piatto facile da realizzare e molto pratico quando si vuole preparare la cena velocemente. Può capitare che abbiamo tempo per cucinare o che abbiamo ospiti imprevisti. L'ideale poi è avere la cura delle zucchine per l'inverno. Basta aprire il barattolo, friggere la salsiccia, scaldare il tutto ed è pronta.
La ricetta della cura di zucchine è perfetta per il condimento invernale
La ricetta più classica per la cura delle zucchine prevede i seguenti ingredienti:
- 1kg di zucchine. La quantità di zucchine dipende dalle nostre preferenze, una birra classica deve contenere almeno 1 zucchina.
- 1 kg di peperoni di diversi colori
- 1 kg di pomodori pelati
- 2 cipolle (circa 250 g)
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino piccante
Aggiungiamo varie spezie al sottaceto a piacere. In genere, queste saranno spezie piccanti come peperoncino o peperoncino, pepe di Caienna. A questo aggiungiamo alloro, pimento e un cucchiaino di levistico, erbe di Provenza e peperone dolce, oltre a sale e pepe a piacere. Controlla anche questo articolo con le ricette di zucchine per l'inverno.
Tritare finemente le verdure per il trattamento invernale e stufarle nell'olio per circa 15 minuti. Quindi aggiungere le spezie e stufare per altri 20 minuti. Trascorso questo tempo, prova ad assaggiare la birra e aggiungi spezie, sale e pepe a piacere. Quindi mettere i burri caldi nei vasetti e pastorizzare a fuoco basso per 15 minuti.
Come puoi vedere, fare il trattamento delle zucchine per l'inverno non è difficile e con un po' di lavoro e pazienza, tutti ci riusciranno.