La marmellata di zucca è un'ottima aggiunta a vari piatti. È particolarmente gustoso in inverno, spingendo il corpo ad essere attivo, nonostante il tempo sfavorevole. Le ricette di marmellata di zucca variano. Ecco i tre modi più semplici per preparare da soli la marmellata di zucca per l'inverno!
Se stai cercando maggiori informazioni, dai un'occhiata anche a questo articolo sulla coltivazione delle zucche in giardino.
Marmellata di zucca
Marmellata di zucca tradizionale
Le ricette di marmellata di zucca sono perfette sia per piatti di carne che per dolci. Sicuramente non solo i bambini li adoreranno, ma anche i buongustai più esigenti. Come fare la marmellata tradizionale per l'inverno?
La lista degli ingredienti
- 1 kg di zucca
- 2 tazze di zucchero
- un pizzico di cannella
Marmellata di zucca - un metodo di preparazione
- Tagliate a dadini la polpa di zucca. Fatelo bollire insieme a un po' d'acqua, coperto - preferibilmente a fuoco basso per circa 15 minuti.
- Frullate poi la zucca, aggiungete lo zucchero e la cannella. Portare a bollore a fuoco basso e stufare, coperto, per circa mezz'ora - ricordarsi di mescolare regolarmente!
- Mettere la marmellata di zucca ancora calda nei vasetti scottati e pastorizzare. Pronto!
Ricordati che…
Quando si cucina la zucca, è bene controllarne lo spessore mettendo un cucchiaino di marmellata nel piatto. La zucca in questa confettura deve risultare vitrea e morbida, ma non deve sfaldarsi! Controlla anche articoli sulle conserve qui raccolti.
Ricette di marmellata di zucca
Marmellata di zucca e… arance?
Come fare la marmellata di zucca? La marmellata di zucca è buonissima, soprattutto se ci aggiungi delle arance! La zucca con l'arancia fa sì che la marmellata di zucca stessa acquisisca un gusto e sostanze nutritive molto più interessanti. È una preparazione davvero squisita che ha un sapore delizioso anche dopo il raffreddamento in frigo! La marmellata di zucca con arancia appare spesso in molte versioni quando si tratta della ricetta stessa, quindi puoi andare avanti e cercare varie varianti di ingredienti e combinare con le spezie. Ricorda che per l'inverno è perfetto aggiungere cannella, anice o un po' di… noci.
La lista degli ingredienti
- 1 kg di zucca
- 2 arance (grandi)
- 350 g di zucchero
- 1 limone
- 1 bustina di Żelfix 1: 3
Ricordati di lavare e sbucciare la zucca prima di iniziare il lavoro. Quindi devi estrarre la sua polpa fine - insieme ai semi, ovviamente!
Zucca con arancia - un metodo di preparazione
- Tagliare il resto della zucca a pezzetti e metterlo nella pentola. È una buona idea utilizzare un recipiente più grande (circa 4 litri) per evitare problemi con la miscelazione del brodo.
- Aggiungere qualche cucchiaio (circa 5) d'acqua e portare a bollore la zucca finché non sarà morbida. Il tempo di cottura è di circa 25 minuti - ricordati di mescolare ogni pochi minuti.
- Frullate la zucca in una mousse omogenea. Aggiungere il succo di limone e arancia e il gelphix, quindi mescolare e portare a ebollizione.
- Infine aggiungete lo zucchero e mescolate bene il tutto, cuocendo per altri 3 minuti.
- Versate il tutto nei vasetti precedentemente preparati e chiudeteli velocemente. Ricordati di versare la marmellata ancora calda! O forse ti interesserà anche tu questo articolo con la ricetta della marmellata di arance?
Una zucca antinfiammatoria e… anticancro!
La deliziosa marmellata di zucca contiene carne sana. Lui, a sua volta, nasconde molto beta-carotene, lo stesso colorante per cui, ad esempio, le carote sono famose! È questa sostanza che deve il suo colore giallo-arancio e … un forte effetto antinfiammatorio. Il beta-carotene è anche un potente antiossidante che aiuta a ridurre il rischio di cancro, incluso seno, polmone o prostata.
Marmellata di zucca
La zucca come fonte d'acqua
La zucca è composta per il 90% da acqua! Vale la pena ricordare che grazie ad esso puoi idratare adeguatamente il corpo. Questo è importante perché un corpo disidratato spesso porta a costipazione o altri problemi di salute. Quindi beviamo succo di zucca appena spremuto o mangiamo conserve di zucca come la marmellata. La stagione delle zucche è in pieno svolgimento, quindi mettiti al lavoro!
La lista degli ingredienti
- 250 g di zucchero
- 50 ml di succo di limone
- 400 g di zucca
- 1 chiodo di garofano
Questa è una ricetta molto aromatica che riscalderà perfettamente il tuo corpo in qualsiasi sera d'inverno!
Zucca con chiodi di garofano - un metodo di preparazione
1. Unire l'acqua con il succo di limone. Versare lo zucchero nella padella, metterlo a fuoco alto e aggiungere l'acqua.
2. Quando lo zucchero si sarà sciolto e lo sciroppo inizierà a bollire, aggiungere il chiodo di garofano. Fate cuocere il tutto per 15 minuti a fuoco basso, raccogliendo di tanto in tanto la schiuma.
3. Togliere i chiodi di garofano e aggiungere la zucca tagliata a dadini (preferibilmente a circa 3 cm di lato da ogni cubo). Fate sobbollire per circa 10 minuti, raccogliendo la schiuma dalla superficie. La zucca deve essere molto morbida, ma in nessun caso deve sfaldarsi!
4. Riponete il tutto in una ciotola o in un barattolo scottato e lasciate in frigo per circa 2 giorni. Potete servire la marmellata cosparsa di noci o leggermente cosparsa di cannella. Per questa crema densa e dolce o mascarpone. Orgoglio! Controlla anche articoli sulle verdure di zucca raccolti qui.
La zucca fa bene alla perdita di peso
Una tazza di zucca cotta contiene 3 g di fibre - supponendo che la tazza sia di circa 250 ml, fornirà al corpo solo 49 kcal e fornirà fino all'11% del fabbisogno giornaliero di fibre! Mangiando una zucca, ti sentirai sicuramente più pieno e uno spuntino del genere durerà più a lungo. La sana e golosa marmellata di zucca aggiunta alla carne o al dessert vi farà dimenticare gli spuntini fuori pasto fino a sera. Sapendo come fare la marmellata di zucca, vale la pena provare a prepararla.
