Quando prepariamo varie conserve per l'inverno, non dobbiamo dimenticare la deliziosa marmellata di fragole. Può essere dolce o leggermente acido. Perfetto come aggiunta a panini e famosi pancake. Vale la pena scoprire perché la marmellata di fragole fatta in casa è più nutriente e come possiamo prepararla.
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Confettura di fragole - proprietà e applicazione
Prima di passare in rassegna le varie ricette che indicano come fare la marmellata di fragole, è bene pensare alle loro proprietà nutritive. Le fragole fresche sono una vera fonte di vitamina C. Sfortunatamente, dobbiamo tenere conto del fatto che quando si prepara la marmellata con le fragole, questa preziosa vitamina si ossiderà, ma le sue quantità minime rimarranno sicuramente. Tuttavia, possiamo stare tranquilli sulle vitamine del gruppo A, E e B. Inoltre, la marmellata fatta in casa sarà ricca di magnesio, ferro e manganese. Il frutto contiene anche bromelina, antociani e fitocidi.
Grazie a questo, possiamo aspettarci che la marmellata di fragole abbia un grande effetto sulla nostra carnagione, unghie e capelli. Inoltre, le conserve con una quantità minima di zucchero possono essere consumate con successo da persone che seguono una dieta dimagrante. I fitocidi contenuti nelle fragole hanno un effetto battericida. La marmellata di fragole è una parte eccellente della dieta delle persone che soffrono di anemia. Anche le conserve dolci per l'inverno dovrebbero essere nel menu delle persone oberate di lavoro ed esauste. Perché il manganese contenuto nelle fragole migliora perfettamente i processi di concentrazione e memoria, oltre ad aggiungere molta energia vitale. Controlla anche questo articolo sulla marmellata di arance.
La marmellata di fragole, come già sappiamo, è molto usata nella cucina polacca. Può essere un unico ingrediente per i panini, e si sposa bene anche con la ricotta. La marmellata con le fragole si sposa perfettamente con i pancake, tutti i tipi di pancake e pancake. Inoltre, può essere utilizzato per una varietà di torte e dessert. Tuttavia, è importante che le fragole siano adeguatamente preparate prima di fare la marmellata. Per eliminare i pesticidi dalla frutta, sciacquarli rapidamente con acqua fredda. Quindi li mettiamo a bagno in acqua fredda mescolata con 2-3 cucchiai di bicarbonato di sodio. Dopo qualche minuto, sciacquate di nuovo bene le fragole sotto l'acqua corrente e necessariamente fredda.
Come fare la marmellata di fragole fatta in casa?
Le ricette per la marmellata di fragole non sono piuttosto complicate. Certo, se consideriamo una ricetta base che non contiene additivi. Come fare la marmellata di fragole con gli ingredienti più semplici? A tale scopo utilizziamo 2 kg di fragole, 1,4 bicchieri di succo di limone, 4 bicchieri di zucchero di canna, 1 baccello di vaniglia. Dopo aver schiacciato o frullare le fragole, mettetele in una pentola. Quindi aggiungiamo il succo di limone per mantenerlo bello. Durante la cottura a fuoco basso, aggiungere lentamente lo zucchero, ricordandosi di mescolare. Conditela con la vaniglia. Dopo l'ebollizione, mettere la marmellata di fragole calda nei vasetti scottati. Mettiamo i barattoli sottosopra. Se la marmellata con le fragole si è raffreddata, dopo averla messa nei vasetti, non bisogna dimenticare la pastorizzazione. Se stai cercando più ispirazione, dai un'occhiata anche tu questo articolo sulle conserve di mele.
Un'altra ricetta è molto simile, ma contiene anche la scorza di limone e 1 cucchiaino di burro per kg di fragole. Il burro dovrebbe contribuire al fatto che la marmellata fatta in casa è priva di schiuma. Le ricette della nonna consigliano di cuocere questa marmellata per tre giorni, circa 1 ora al giorno. Quindi le conserve per l'inverno acquisiranno una consistenza ideale, oltre che un gusto delizioso. Come fare la marmellata di fragole per assicurarsi che sia pronta? Ogni ricetta può indicare un tempo di cottura del frutto completamente diverso. Tuttavia, esiste un vecchio modo per verificare se la marmellata è pronta. Il trucco è mettere il piattino nel congelatore finché non si raffredda. Poi mettete un po' di marmellata su un piatto freddo. Se notiamo che la confettura si solidifica rapidamente, mentre sulla superficie della marmellata appare una pelle delicata e rugosa, possiamo mettere le conserve nei vasetti per l'inverno. Controlla anche questo articolo con le ricette per la marmellata di chokeberry.
Marmellata di fragole con zucchero gelificante
Se vogliamo velocizzare la produzione di confetture, possiamo ricorrere alle invenzioni moderne. Questi includono, tra gli altri, lo zucchero gelificante, che aggiungiamo alla frutta bollente. Grazie ad esso, possiamo aspettarci che la preparazione si addensi in pochi minuti.
Naturalmente, le ricette per la marmellata di fragole non devono limitarsi all'utilizzo solo di questi frutti. Le fragole possono essere combinate con successo con altri frutti di bosco. Qui, lamponi, mirtilli, ribes e uva spina funzioneranno alla grande. Una ricetta interessante prevede la preparazione di marmellata di fragole e rabarbaro, grazie alla quale otterremo una nota leggermente acida. Tuttavia, se vogliamo introdurre qualcosa di più esotico nelle conserve fatte in casa, possiamo combinare con successo le fragole con una banana. In questo caso, per 1 kg di fragole, aggiungiamo 0,5 kg di banane e 1 bicchiere di zucchero. In questa combinazione, non è necessario utilizzare il succo di limone.
Certo, possiamo sperimentare da soli, combinando gusti diversi. Grazie a questo scopriremo ricette completamente nuove che potrete sfoggiare durante una degustazione congiunta. O forse ti interesserà anche tu questo articolo sulle conserve di rabarbaro?