La mela cotogna è un frutto molto famoso utilizzato nella lavorazione, spesso chiamato limone polacco. Per molte persone i suoi frutti sono una fonte di vitamine che possono trovare nella propria dispensa in vari prodotti. Questi includono: sciroppo di mele cotogne, succo, vino di mele cotogne e tintura di mele cotogne. Grazie a semplici ricette si possono ottenere conserve gustose e salutari.
Se stai cercando ulteriori consigli, dai un'occhiata anche a questo articolo sulla coltivazione della mela cotogna.
Caratteristiche della mela cotogna
Il nome latino di questa perenne è Cydonia oblonga Mill. Viene dalla famiglia delle rose Rosacee, e viene dall'Asia. Puoi incontrarlo come un piccolo albero, alto fino a tre metri. Per la sua somiglianza con una mela cotogna Chaenomeles Lindl., viene spesso confuso con lui.
Le sue foglie, a seconda della varietà, variano di forma da ovale a ovato. I lati sono a tutti gli effetti, lucidi nella parte superiore e ricoperti da un taglia feltro sotto. I fiori di mela cotogna sbocciano tra la fine di maggio e l'inizio di giugno, attirando insetti impollinatori come api, farfalle, bombi, ecc. Se stai cercando maggiori informazioni, controlla anche Articoli sulla mela cotogna raccolti qui.
Il frutto è di gran lunga l'elemento più importante dell'intera pianta. Hanno la forma di mele o pere. Tuttavia, tutto dipende dalla varietà utilizzata. I frutti di mela cotogna sono commestibili, mentre quelli crudi non sono gustosi. Il loro colore è giallo e l'intera superficie è ricoperta con un cutter. I semi sono di colore bruno rossastro e di forma obovate.
Il frutto intero è molto aromatico e, raccolto nei mesi di settembre e ottobre, apporta una grande quantità di vitamine. La mela cotogna è una fonte straordinaria di tutti i tipi di vitamine. Ha sette volte più vitamina C del solo limone. Inoltre, contiene grandi quantità di: vitamina B, provitamina A, iodio, magnesio, rame, ferro, potassio e fosforo.
Sciroppo di mele cotogne - un metodo di preparazione
Per la preparazione stessa dello sciroppo di mele cotogne, avrai bisogno di frutta di mele cotogne e zucchero. Le ricette per i vari tipi di confetture di mele cotogne sono molto semplici, ed è così anche qui. L'intero processo di preparazione dello sciroppo non è complicato, inoltre, può essere gestito da persone che non hanno molta conoscenza della cucina.
Prima di tutto, dovresti iniziare lavando accuratamente la frutta. Successivamente, viene rimosso il taglierino in feltro, che conferisce un retrogusto di trementina. Quando queste attività sono pronte, tagliamo la frutta in quattro parti. Durante questo processo, tagliamo i semi e poi tagliamo la frutta a cubetti. Controlla anche questo articolo per le ricette di tintura di mele cotogne.
Affinché lo sciroppo di mele cotogne sia nel rapporto corretto, misurare il volume del frutto di mele cotogne per utilizzare lo stesso volume di zucchero. Ad esempio: un bicchiere di mele cotogne equivale a un bicchiere di zucchero. Dopo aver cosparso la frutta di zucchero, lasciatela da parte per 2-3 giorni in modo che la mela cotogna rilasci i succhi. Vale la pena mescolare ogni tanto per far sciogliere bene lo zucchero.
Dopo due giorni, puoi già versare lo sciroppo di mele cotogne nei vasetti scottati. Quando si preparano le conserve per l'inverno e si vogliono farle riposare a lungo, devono essere pastorizzate. È sufficiente metterli a bagnomaria per circa 10 minuti. Gli sciroppi di mele cotogne così preparati saranno un'ottima fonte di vitamine da poter consumare nei periodi autunnali e invernali. Controlla anche Articoli sulla mela cotogna raccolti qui.
Sciroppo di mele cotogne - i suoi usi
Lo sciroppo di mele cotogne ha molti usi domestici. È usato per tè o dessert. Molto spesso questo sciroppo viene utilizzato al posto dello zucchero per il tè. Viene aggiunto sia con che senza frutta. Funziona benissimo come aggiunta dolce a pancake e dessert gelato.
Spesso puoi vedere semplici ricette di tintura di mele cotogne. Può essere preparato con sciroppo pronto. È sufficiente aggiungere lo stesso volume di spirito che abbiamo il volume di sciroppo. La miscela viene quindi lasciata per 4 settimane, quindi la frutta viene filtrata. Quando la tintura di mele cotogne è troppo forte, puoi diluirla con la vodka. Quando il gusto è giusto e la tintura è pronta, versatela nelle bottiglie e lasciatela per circa 6 mesi. Man mano che matura, diventerà più scuro.
Come puoi vedere, la mela cotogna, oltre ad essere una fonte di vitamine, può essere un'ottima aggiunta nella nostra cucina. Sono perfetti come succo di tè, tintura, marmellata, ecc. Inoltre, il vino di mele cotogne, usato tradizionalmente come bevanda, può essere utilizzato anche per preparare salse. È molto popolare usare il vino di mele cotogne per le carni in umido. Vale la pena fare scorta di tali conserve. O forse ti interesserà anche tu questo articolo con le ricette per la tintura di mele cotogne?