La mela cotogna è stata usata in varie famiglie per molti anni. È un frutto con molti benefici. Prima di tutto, è una fonte molto preziosa di vitamine. Se piantato in un giardino, attirerà molti insetti, come api, farfalle, bombi e altri insetti impollinatori. Oltre ai frutti molto sani, è una pianta ornamentale.
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Caratteristiche della mela cotogna
Mela cotogna, dal latino Cydonia oblonga Mill., è un piccolo albero, che raggiunge i 3 metri di altezza. Viene dall'Asia e viene da una famiglia rosacee - acne rosacea. È un albero mieloso e impollinatore di insetti, piantato come ornamentale - nei giardini domestici, ma principalmente per i suoi frutti, usati per fare conserve - marmellata di mele cotogne, vino di mele cotogne, tintura di mele cotogne, marmellata o sciroppo.
La mela cotogna è un albero apprezzato principalmente per i suoi frutti. Sono gialli e in forma molto spesso ricordano mele e pere. Tuttavia, dipende dalla varietà scelta. Inoltre sono molto aromatici. La cosa più importante, però, è che sono fonte di molte vitamine. Contengono 7 volte più vitamina C del solo limone. Inoltre contengono: provitamina A, vitamina B, fosforo, magnesio, potassio, rame, ferro e iodio. Sono tutti coperti con un cutter. Vale la pena aggiungere che prima di qualsiasi preparazione di frutta, dovresti liberarti del feltro kutner. Il suo sapore è simile alla trementina. Se cerchi altri consigli, dai un'occhiata anche a questo articolo sulla coltivazione della mela cotogna.
I semi rosso brunastri di forma ovale sono caratteristici di una mela cotogna. Le foglie di mela cotogna sono a bordo pieno e verdi. A seconda della varietà, possono essere di forma più ovale o ovale. Sono lucidi sulla parte superiore e ricoperti da un taglierino bianco sotto. I fiori sbocciano tra la fine di maggio e l'inizio di giugno, attirando molti insetti impollinatori. Questa pianta, per la sua somiglianza, viene spesso confusa con una mela cotogna - Chaenomeles Lindl.
Marmellata di mele cotogne - una ricetta molto semplice
Cruda, una mela cotogna è piuttosto acida, ma dopo la lavorazione diventa più dolce ed è perfetta per una varietà di pasti. Affinché la marmellata di mele cotogne assuma tutto il suo gusto, è necessario preparare gli ingredienti appropriati: 1 kg di frutta, 1 kg di zucchero, 6 chiodi di garofano e un cucchiaino di succo di limone; e attenersi alla ricetta. Una varietà molto buona che funziona bene per marmellate e conserve è la mela cotogna di pere.
Iniziamo lavando e sbucciando la mela cotogna. È una buona idea liberarsi prima del taglia feltro in modo che non trasferisca il suo sapore sgradevole al resto del frutto. Quindi tagliali a dadini. La frutta così preparata viene cosparsa di zucchero e messa da parte per qualche ora. Durante questo periodo, la mela cotogna dovrebbe iniziare a sprigionare il succo. Non appena non vedi traccia di succo, devi aggiungere un bicchiere d'acqua. Controlla anche questo articolo per le ricette di tintura di mele cotogne.
Dopo qualche ora si possono aggiungere i chiodi di garofano a piacere, ma non è necessario. Mettere tutto in una pentola e cuocere a fuoco basso. Dopo circa un'ora, quando il colore sarà diventato più scuro, potete aggiungere un cucchiaio di succo di limone e far cuocere per altri 15 minuti. A cottura ultimata, quando la confettura di mele cotogne è pronta, mettetela nei vasetti.
Preparati come la marmellata di mele cotogne e la marmellata di mele cotogne vengono utilizzati in panini, frittelle, dolci vari e anche come aggiunta ai tè. Le torte sono spesso intercalate con marmellata, che aggiunge un sapore sorprendente all'intero dolce. I pancake con marmellata così preparati saranno una proposta perfetta per la colazione o la cena.
Altre confetture di mele cotogne
La mela cotogna è un frutto molto popolare per il suo sapore, rotto con una punta di acidità. Molto spesso puoi incontrare conserve come: vino di mele cotogne, marmellata di mele cotogne, tintura di mele cotogne, nonché succo, marmellata o sciroppo. Di solito, ogni ricetta per questo tipo di conserve è molto semplice. Basta avere frutta e un ingrediente aggiuntivo. O forse ti interesserà anche tu questo articolo sulla mela cotogna giapponese?
Il vino di mele cotogne e la tintura di mele cotogne sono spesso servite in varie feste di famiglia. Godono del gusto di tutti gli ospiti. Tuttavia, vale la pena ricordare la loro corretta preparazione e la scelta delle giuste proporzioni. Il vino è anche usato in cucina - come aggiunta a salse e stufati di carne.
Per preparare un vino di mele cotogne, la prima cosa da fare è preparare la frutta: lavarla, privarla dei semi e tritarla finemente o grattugiarla. Quindi vengono cosparsi di zucchero, vengono aggiunti lievito di vino e soluzione nutritiva. Puoi versare acqua bollente sulla frutta e cuocere per un po'. La frutta così preparata viene posta in un recipiente di fermentazione per 7-10 giorni. Trascorso questo tempo, il frutto viene drenato e il succo viene versato nel "bulbo". Dovresti anche aggiungere la soluzione nutritiva e riempire il serbatoio con acqua.
La mela cotogna è un albero che produce frutti con una vasta gamma di usi. L'importante è che possa essere una delle poche fonti di vitamine. Il gusto sorprendente aggiungerà una nuova dimensione ai piatti della nostra cucina. Pertanto, vale la pena preparare le tue conserve, sane e gustose, che possiamo gustare tutto l'anno. Se stai cercando più ispirazione, dai un'occhiata anche tu questo articolo con le ricette per le conserve di mele cotogne.