La Tarnina è un piccolo susino dimenticato. È comune in tutto il paese: si tratta di piccoli arbusti che si ricoprono di fiori bianchi all'inizio della primavera, che crescono spesso lungo le strade e nei prati. Sta pian piano tornando ai favori, perché dalla frutta si fanno conserve dalle proprietà uniche. Naturalmente, il loro gusto meraviglioso e nobile non è privo di significato. Impara come lavorare le prugnole.
Se ti stai chiedendo quali alberi ornamentali e da frutto scegliere per il tuo giardino, dai un'occhiata a questo articolo.
Prugna prugnolo - descrizione e coltivazione
Tarnina - qualche parola sulla specie
Il prugnolo è in linea retta rispetto al susino che si trova in giardino. Probabilmente è stato creato a seguito dell'incrocio del susino alech - una pianta difficile da incontrare allo stato naturale. Chiamato anche grattugia e seccatoio, era molto comune nei villaggi. Fino ad ora, Prugnolo è cresciuto su prati, terre desolate, bordi dei campi e prati lungo la strada.
Il prugnolo non produce un tronco spesso, come nel caso delle prugne. Crea una fitta boscaglia di germogli e polloni che sembrano grandi in primavera - poi vengono inondati di delicati fiori bianchi, caratteristici delle prugne. È alto circa 3 metri, ma il più delle volte è molto più corto. Il prugnolo appare tardi - a ottobre, a volte a novembre. È molto piccola, una minuscola drupa viola o blu la cui forma sferica non ricorda le prugne. Il frutto acido non è adatto al consumo crudo - ha un sapore troppo amaro. Naturalmente, tuttavia, non è tossico e solo dopo l'elaborazione presenterà l'enormità del suo gusto.
Il prugnolo ha già superato il suo periodo di massimo splendore. Solo pochi decenni fa era molto apprezzato per le sue proprietà curative uniche. Il vino di prugnolo, vari tipi di liquori e succhi apparivano molto spesso sulle tavole polacche. Ora, quando si utilizzano i doni della natura, apprezzandone le proprietà salutari, inizia lentamente l'interesse per il suo utilizzo e la sua coltivazione. Le piantine di prugnolo sono apparse nei negozi che possono essere coltivate in giardino. Abbiamo raccolto per te suggerimenti e ispirazioni sugli alberi in questo posto.
Piantine di prugnolo in giardino
La coltivazione del prugnolo non è difficile, è una pianta molto poco esigente. Vale quindi la pena acquistare piantine di prugnolo e trovare un posto per loro nel tuo giardino o frutteto. Non richiedono molto spazio e non hanno restrizioni sul tipo di terreno. Possono essere coltivate ovunque, anche se le rese migliori si ottengono in un terreno fertile e ricco di minerali. Vale anche la pena prendersi cura di un pH appropriato, neutro o leggermente alcalino.
Tarnina non richiede alcuna attenzione o dispendio di tempo da parte tua. Non necessita di trattamenti di bellezza. Non necessita di annaffiature e concimazioni. Cresce molto bene anche senza potatura, anche se vale la pena tagliare i polloni della radice in modo che il giardino non formi un boschetto disordinato.
Prugnolo - raccolto
Il prugnolo viene coltivato non per il suo basso valore decorativo, ma principalmente per le sue proprietà curative. Si consiglia di tenere il frutto sul cespuglio il più a lungo possibile e di raccoglierlo solo dopo il primo gelo. Questo può essere difficile perché gli uccelli sono tentati dalla prugna, soprattutto perché è già la stagione autunnale quando il cibo per gli animali scarseggia.
Se noti che c'è una festa costante sui cespugli di prugnolo nel tuo giardino, cogli il frutto. Puoi metterli nel congelatore durante la notte. Quindi saranno perfetti per il consumo o la lavorazione. Se riesci a raccogliere frutta congelata, è una buona idea asciugarne un po'. Saranno commestibili e puoi anche fare un decotto con proprietà curative. O forse ti interesserà anche tu Aronia e la sua coltivazione?
Frutto del prugnolo - proprietà curative
Frutto di prugnolo - ingredienti benefici
Sebbene secoli fa sussurri e "nonne" facessero anche infusi di fiori e corteccia di prugnolo, i più importanti erano i suoi frutti. Non c'è da stupirsi, la medicina moderna conferma che hanno proprietà curative uniche. Contengono una quantità eccezionalmente elevata di flavonoidi, cioè antiossidanti, che proteggono dal cancro e dall'insufficienza cardiaca.
Il prugnolo è anche una fonte eccezionalmente ricca di vitamina C: contiene circa 20 g di vitamina C per 100 grammi di frutta. Inoltre, nel prugnolo puoi trovare anche vitamine del gruppo B, beta-carotene e minerali. Tra questi, il potassio, il calcio e il magnesio sono i più numerosi. Inoltre, è anche un tesoro di tannini, fitosteroli e pectine. Tutto ciò significa che il frutto del prugnolo può essere definito una medicina naturale.
Conserve di prugnole - applicazione nella malattia
Le conserve di prugnole possono essere utilizzate nel trattamento di molte malattie. Soprattutto il suo succo di frutta è consigliato per molte malattie diverse. Il più delle volte è preparato per i bambini, perché regola rapidamente, naturalmente e delicatamente il lavoro delle piccole pance, prevenendo la diarrea. Spesso viene preparato anche un decotto di frutta secca, che è efficace nel prevenire l'angina: è sufficiente sciacquare il mal di gola con esso alcune volte.
La Tarnina ha anche un effetto benefico sul cuore. Il succo di frutta abbassa la pressione sanguigna e il livello di colesterolo "cattivo". Pertanto, previene la formazione di coaguli di sangue e riduce il rischio di malattia aterosclerotica. Il succo di prugnole può essere somministrato anche durante il raffreddore o l'influenza. L'alto contenuto di vitamina C ti fa alzare immediatamente in piedi e ottenere l'immunità. Per lo stesso motivo, i preparati per grattugia hanno proprietà diuretiche e aiutano a curare i raffreddori della vescica e dei reni. O forse ti interesserà anche tu sciroppo di cipolla?
Le migliori conserve di prugnole
Succo di prugnolo non solo per il raffreddore
Il succo di prugnolo è una delle conserve più apprezzate di questo frutto. Non è difficile realizzarla, ma per una porzione media, sufficiente per tutto l'inverno, occorrono 3 kg di frutta surgelata, che va ben lavata e cambiata.
Il frutto viene versato con acqua bollente e lasciato nella pentola per alcune ore. Si ammorbidiranno bene e fermenteranno un po ', solo allora dovrai scolare l'acqua e farla bollire. Quindi il frutto viene versato di nuovo: l'intero processo dovrebbe essere ripetuto tre volte. Ogni volta, l'acqua diventerà sempre più marrone man mano che il frutto rilascerà gradualmente il suo succo. Durante l'ultimo tempo di cottura, aggiungere circa 3 tazze di zucchero all'acqua - potrebbe essere marrone.
Il succo può essere pastorizzato in vasetti e bottiglie. Puoi berlo da solo, come rimedio per la diarrea, o aggiungerlo al tè. Il suo gusto unico, profondo e dolce lo rende perfetto per i bambini. Il succo di prugnole è anche efficace nell'infiammazione.
Tintura di prugnolo - prugnolo gourmet
Un altro modo per ottenere il massimo da questi doni della natura è attraverso la tintura di prugnolo. Ha anche proprietà curative: una piccola quantità aggiunta al tè o bevuta prima di coricarsi aiuterà a scacciare l'influenza e il raffreddore, e fa bene al cuore. Tarninówka è spesso arricchito con prugne ungheresi, che riflettono la sua straordinaria dolcezza e il suo retrogusto unico.
Per fare la tintura occorre circa 1 kg di frutta, ben congelata ovviamente. Vanno riposte con cura in un grande recipiente di vetro, ad esempio un barattolo, cosparso di zucchero a strati (circa 70 grammi). Tra gli strati puoi mettere 10-15 grammi di prugne. Per 2-3 settimane, il barattolo deve essere posizionato in un luogo non troppo caldo. Tuttavia, dovresti prestare attenzione alla fermentazione, in tal caso, puoi metterlo in frigorifero.
Trascorso questo tempo, il succo viene versato dalla bacinella, che viene poi mescolato con metà della porzione di alcol (circa 1 litro di spirito o una miscela di spirito e vodka in qualsiasi proporzione). Il frutto rimanente viene versato sull'altra parte dell'alcol. Entrambi i componenti della tintura dovrebbero essere messi da parte per altre 2 settimane. Trascorso questo tempo, i fluidi devono essere combinati. La tintura ha un gusto unico e un aroma caratteristico e interessante.
Vino di prugnolo
La Tarnina è il frutto perfetto per preparare il vino. Contiene molti tannini, il che rende l'alcol eccezionalmente limpido. Per preparare 10 litri di vino di alta qualità, hai solo bisogno di 3 kg di frutta, ma devi rimuovere i semi: è un compito che richiede molto tempo. Le grattugie snocciolate devono essere bollite in 9 litri d'acqua e il liquido deve essere ben drenato.
Per questa quantità di frutta le serviranno circa 1,9 kg di zucchero e 3 g di lievito di vino di buona qualità. Il vino così ottenuto dovrà avere circa 11-13% di alcol. È leggermente aspro ed è perfetto per cene e vari altri piatti. È una bevanda per veri buongustai, che ti aiuterà anche a prenderti cura del tuo cuore e del tuo apparato digerente. Quindi vale la pena bere di tanto in tanto la lampada della salute. Dai un'occhiata anche alla ricetta della tintura di rosa canina che troverai in questo articolo.