La Stevia è una pianta le cui foglie hanno un sapore estremamente dolce. Grazie a questo, è diventato un'alternativa molto salutare allo zucchero. Inoltre, la stevia è una pianta molto facile da curare. Scopriamo come piantare la stevia e quali proprietà ha.
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Stevia - la sua coltivazione e cura
Stevia in crescita (Piantine di Stevia)
La Stevia è una pianta perenne. Può essere coltivato in vaso e in piena terra. Sfortunatamente, non è una pianta resistente al gelo. La Stevia può essere coltivata da talee o da semi. I semi si seminano meglio in piccoli vasi all'inizio della primavera. Ricorda che i semi non devono essere ricoperti di terra. Alla Stevia piacciono le alte temperature e l'elevata umidità dell'aria. Affinché i semi germinino correttamente, la temperatura dovrebbe essere di circa 25 gradi. A questa temperatura, i germogli dovrebbero apparire dopo circa 2 settimane. Quando le piantine di stevia sono cresciute, possono essere messe in vasi individuali. La coltivazione in piena terra dovrebbe avvenire quando fuori non ci sono gelate e la temperatura è intorno ai 15 gradi. Una varietà popolare è, ad esempio, la Stevia rebaudiana.
Le piantine di stevia in giardino possono essere coltivate da giugno a settembre o fino al primo gelo. Le piantine di Stevia dovrebbero essere poste in un luogo soleggiato con una distanza di circa 70 centimetri. A Stevia non piace l'acqua persistente. Pertanto, è bene dotarlo di un substrato drenato. Le piantine di Stevia non amano la siccità, che fa appassire le sue foglie. Ricordati di annaffiarlo regolarmente, ma non troppo abbondantemente.
La propagazione della stevia è possibile non solo dai semi, ma anche raccogliendo frammenti di piante alla fine dell'estate. Le talee di Stevia possono anche essere scavate per l'inverno e piantate in vaso per l'inverno. Alla Stevia piace il terreno acido. Tuttavia, si sente male in terreno salato e alcalino.
Se acquistiamo piantine di stevia già pronte, ricordati di non esporle a forti radiazioni solari. Vale la pena posizionarli in un luogo esposto a est, garantendo così una luce solare ottimale. Se sei interessato anche alla coltivazione di calendule, consigli su come coltivarla troverai in questo articolo.
Cura della stevia
La procedura di cura principale è l'irrigazione regolare della stevia. Alla stevia non piace l'acqua in eccesso, ma non tollera nemmeno la siccità. È una pianta resistente ai parassiti e raramente si ammala. Con un'irrigazione eccessiva, può essere attaccata dai funghi.
Una procedura di cura benefica è la rimozione della pianta, che si tradurrà nella sua crescita. A causa del sistema di radici poco profonde, vale la pena ricordare di pacciamare il terreno attorno alla pianta. La Stevia predilige la concimazione, che va effettuata ogni due settimane da aprile a luglio. I migliori per questo scopo sono i fertilizzanti naturali derivati, ad esempio, dai lombrichi. Stewie dovrebbe anche essere diserbato frequentemente.
La stevia può raggiungere circa 80 centimetri di altezza. A causa del suo portamento piuttosto alto, a volte è necessario utilizzare un supporto, poiché i germogli potrebbero rompersi sotto il loro stesso peso. Quando inizia a fiorire, si consiglia di rimuovere i fiori. La fioritura interrompe la crescita di nuove foglie e fa scurire le foglie vecchie. O forse sarai anche interessato a coltivare un'altra pianta con proprietà medicinali, ad es. coltivazione dell'ortica?
Stevia - un ottimo sostituto dello zucchero, le sue proprietà e i suoi valori nutrizionali
La Stevia proviene dalle regioni del Brasile e del Paraguay. È coltivato in molte parti del mondo. Per molte centinaia di anni è stato coltivato e apprezzato dalle tribù indiane.
La stevia nella sua composizione contiene glicosidi stevil. Le foglie di stevia contengono la maggior parte di questo ingrediente. Grazie a questo contenuto, la stevia è diventata un ottimo sostituto dello zucchero.
Le sue notevoli proprietà non vengono utilizzate solo come sostituto dello zucchero, ma anche in medicina come antisettico. La Stevia ha proprietà benefiche nelle malattie legate all'ipertensione e al diabete. È un sostituto dello zucchero ideale per i diabetici. La stevia non aumenta i livelli di glucosio nel sangue, quindi può essere tranquillamente utilizzata dalle persone con diabete. I pasti con l'aggiunta di stevia garantiscono una minore concentrazione di insulina. Questo aiuta a prevenire l'iperglicemia durante i pasti, che può contribuire al diabete di tipo 2.
Le proprietà positive della stevia sono utilizzate da persone che vogliono ridurre il peso corporeo. La stevia non ha calorie, quindi è un sostituto dello zucchero ideale. Per questo motivo può essere aggiunto a piatti dolci e bevande. Il suo utilizzo è consigliato a persone obese e in sovrappeso. Per ottenere il gusto desiderato del piatto, non è necessario utilizzare grandi quantità di stevia, perché secondo la ricerca è fino a 300 volte più dolce dello zucchero. Grazie a ciò, le calorie del pasto non vengono aumentate. Questo dolcificante naturale è consigliato anche a chi soffre di ipertensione. I glicosidi stevil non hanno alcun effetto sulla quantità di pressione sanguigna.
La stevia è stata utilizzata anche nei cosmetici. È un componente delle maschere e funziona molto bene sulla pelle, migliorandone l'aspetto. Cura la pelle acneica, le macchie e assorbe anche il sebo e chiude i pori. Funziona bene anche nel trattamento delle ferite perché ha proprietà disinfettanti e battericide. Per questo motivo viene utilizzato anche come ingrediente nei dentifrici. Non è un terreno fertile per i batteri responsabili della formazione della carie, perché non contiene zucchero. Questa pianta non ha solo proprietà curative benefiche, ma anche un alto valore nutritivo. Dai un'occhiata anche a cosa dovresti sapere la coltivazione del ginkgo bilobache ha anche una serie di proprietà salutari positive.
Le foglie di stevia contengono microelementi e minerali molto benefici come calcio, potassio, ferro, silicio e zinco. La stevia contiene anche beta carotene, vitamine del gruppo B, vitamina C, A e acido folico. Grazie a questo, ha trovato ampia applicazione in cucina. Le foglie fresche di stevia possono essere utilizzate, ad esempio, nelle insalate. Al contrario, la stevia in polvere o essiccata è il dolcificante perfetto per il tè. La Stevia è perfetta anche come aggiunta a succhi e varie preparazioni di frutta.
Cosa scegliere: stevia o xilitolo?
Stevia
Sia la stevia che lo xilitolo sono dolcificanti che sono una buona alternativa per i diabetici e non solo.
Possiamo trovare la stevia nei negozi in forma liquida, compresse, foglie essiccate o in polvere. La stevia è un dolcificante naturale e una sostanza curativa. La sua origine vegetale lo rende più facilmente consigliato come sostituto dello zucchero. La stevia è decisamente più dolce dello xilitolo. Inoltre, non contiene calorie, come nel caso dello xilitolo. Durante la lavorazione della stevia, non si sfrega contro i suoi valori, il che è estremamente importante. Vale anche la pena ricordare che la stevia essiccata contiene più micronutrienti rispetto ai prodotti trasformati.
La Stevia, per le sue proprietà uniche, ottiene solo pareri positivi, principalmente per la presenza di glicosidi steviolici. Nel 2011, la Food and Drug Administration degli Stati Uniti ha emesso un parere positivo e ha inserito i glicosidi stevillici nell'elenco dei prodotti sicuri. Le opinioni sul gusto della stevia sono divise. Per alcuni, il sapore della stevia è un po' amaro e non piacerà a tutti. O forse ti interesserà anche tu liquirizia in giardino?
Xilitolo
Lo xilitolo si ottiene solo in forma cristallina, il più delle volte dal legno di betulla. A volte si ottiene anche dal mais. È un dolcificante destinato alle persone che non possono utilizzare lo zucchero. Ha un effetto alcalinizzante sul corpo, inibisce la crescita dei batteri nel tratto digestivo. Vale anche la pena notare che lo xilitolo inibisce la crescita di muffe e lieviti. Pertanto, non è raccomandato per i prodotti di lievito.
Lo xilitolo si presenta in una forma simile allo zucchero a velo o allo zucchero grosso. È sicuro per la salute e lascia la bocca fresca. È consigliato per infezioni del cavo orale e problemi gengivali. Inoltre affronta bene i problemi legati all'iperacidità gastrica e previene l'accumulo di batteri putrefattivi. Non fermenta nel tratto digestivo come nel caso di altri zuccheri.
Lo xilitolo, come la stevia, abbassa il colesterolo e ha anche proprietà antitumorali. Tuttavia, dovresti evitare di usare dosi troppo elevate, poiché potrebbe avere un effetto lassativo. Inoltre, lo xilitolo ha un sapore dolce simile allo zucchero. Se ci stiamo chiedendo quale sarà più vantaggioso la stevia o lo xilitolo, ricorda che entrambi i prodotti sono un'ottima alternativa allo zucchero. La Stevia, nonostante il suo sapore leggermente amaro, non ha calorie, il che può essere cruciale nella scelta delle persone che seguono diete.
La stevia è una pianta straordinaria che è naturale al 100% e si decompone nel corpo. Non causerà alcun problema nella coltivazione e le sue grandi proprietà sono state apprezzate dalla Commissione Europea. Ricordiamo che ciò che mangiamo ora si tradurrà in salute in futuro. Ecco perché vale la pena cercare prodotti naturali che abbiamo a portata di mano senza problemi. Soprattutto nel caso della stevia, il mercato ne offre molto, come foglie essiccate in polvere, liquido o polvere. Opinioni positive a riguardo e valori nutrizionali fanno si che dovrebbe essere presente in ogni casa.