Il patè di coniglio fatto in casa, proprio come la salsiccia in barattolo o lo spezzatino di cinghiale, è un piatto molto buono che si prepara in modo molto semplice. Ricorda, però, che esistono molte ricette per realizzare un delizioso patè. Quindi, vediamo come cuocere un buon paté di coniglio e quali ingredienti sono necessari per questo.
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Ricetta patè di fegato di coniglio - come dovrebbe essere preparato un coniglio
Patè di coniglio con fegato e pancetta - quanto tempo cuocere il patè e a che temperatura
Se vuoi fare lo spezzatino di cinghiale, il patè di coniglio, o se vuoi una salsiccia in vaso nella nostra cucina, o se vuoi sapere come si affumica la pancetta, sarà necessario conoscere qual è la ricetta di questi piatti sembra. La cottura di un paté dovrebbe anche essere basata su ricette, perché questo ci dirà quanto tempo ci vuole per preparare un paté, se è con o senza fegato, a che temperatura deve essere fatto, e quali ingredienti dobbiamo scegliere per fare un buon paté.
Le ricette per cuocere il patè sono davvero diverse. Si differenziano non solo per quanto tempo dobbiamo dedicare alla cottura stessa, ma anche per quali ingredienti vengono utilizzati per il patè, quali sono le loro proporzioni e a che temperatura cuociamo il patè. Vediamo quindi la ricetta per come cuocere il patè di coniglio con fegato e pancetta e quali ingredienti ci serviranno per questo.
Ingredienti:
- 1 kg di carne di coniglio,
- 300 g di pancetta,
- 300 g di una spatola,
- 300 g di fegato,
- 0,5 sedano
- 1 porro,
- 1 cipolla
- 2 carote,
- 2 prezzemolo,
- 2 vecchi rotoli,
- 4 uova,
- latte,
- spezie: sale, pepe, peperone dolce, maggiorana, 3 foglie di alloro, pimento, noce moscata.
Se non ci piace il sapore della noce moscata, possiamo realizzare con successo il patè di coniglio senza questo ingrediente.
Preparazione:
- Tagliate a pezzi più piccoli la carne di coniglio, la pancetta e la scapola.
- Versare l'acqua nella pentola e aggiungere il pimento e l'alloro.
- Lavate le carote, i porri, il prezzemolo e il sedano, sbucciateli e metteteli nella pentola insieme alla carne.
- Cuocere il tutto fino a renderlo morbido.
- Taglia a dadini la cipolla.
- Tagliate a dadini la pancetta.
- Soffriggere la cipolla con la pancetta in una padella.
- Trascorso questo tempo, togliete gli ingredienti dalla padella.
- Friggere il fegato nell'olio.
- Sbriciolate gli involtini e ammollateli nel latte.
- Macinare più volte la carne per il patè in un tritacarne.
- Maciniamo anche il resto degli ingredienti preparati.
- Unire il tutto, aggiungere le uova e le spezie e amalgamare il tutto.
- Metti la massa in keksówki.
- Inforniamo un'ora a 180diC.
Questa ricetta del patè non è difficile e si prepara molto velocemente. Ricordate però di controllare dopo un'ora di cottura se il patè è ben cotto. Per verificare, possiamo tagliare a metà il patè e, se non è completamente cotto, metterlo in forno per un po'. Se stai cercando più ispirazione, dai un'occhiata anche tu questo articolo con le ricette per le torte di Pasqua.
Patè di coniglio con pomodori secchi e fegato - un'ottima ricetta per una versione leggermente diversa del tradizionale patè di coniglio
Il coniglio è una carne che piace a molte persone. Se sappiamo come cuocerlo, si scioglie in bocca. Lo stesso vale quando vogliamo fare il patè di coniglio. Non solo dobbiamo conoscere gli ingredienti che servono per prepararlo, ma dobbiamo anche imparare passo dopo passo come fare un patè fatto in casa, buono e semplice. Quindi, vediamo come appare la ricetta per una versione leggermente diversa del patè di coniglio.
Ingredienti:
- 1 coniglio,
- Olio,
- carota,
- prezzemolo,
- 2 cipolle,
- 2 spicchi d'aglio,
- 4 uova,
- 0,5 l di acqua,
- 80 g di burro
- 140 g di pomodori secchi,
- 150 g di semole d'orzo,
- 400 g di fegato di maiale,
- briciole di pane,
- spezie: sale, pepe, 3 foglie di alloro, 1 cucchiaio di maggiorana, noce moscata.
Preparazione:
- Dividete a pezzi la carne di coniglio, conditela con sale e pepe e fatela rosolare in padella.
- Sbucciare aglio e cipolla e tritarli finemente.
- Lavate le carote e il prezzemolo, sbucciateli e tagliateli a pezzetti.
- Friggere le verdure in padella.
- Aggiungere il burro, le foglie di alloro e versare l'acqua sulle verdure.
- Stufare le verdure con la carne per circa 1,5 ore fino a quando la carne è tenera.
- Separare la carne di coniglio dalle ossa.
- Pulite il fegato e fatelo rosolare.
- Macinare più volte tutti gli ingredienti in un tritacarne.
- Cuocere le semole d'orzo.
- Aggiungere le semole cotte con le uova, i pomodori secchi tritati e le spezie alla massa di carne e verdure.
- Mescoliamo tutto.
- Ungete la teglia con il burro e cospargetela di pangrattato.
- Versare la pasta nello stampo.
- Cuocere 1,5 ore a 170diC.
Patè di coniglio con verdure - come fare un delizioso patè
Una volta che sai come preparare il patè di fegato di coniglio, vale anche la pena conoscere l'aspetto della ricetta per preparare il patè di coniglio e verdure. Questo metodo di preparazione del patè è più semplice e utilizzeremo meno ingredienti rispetto alle ricette precedenti. Vediamo come cuocere il patè di coniglio con le verdure.
Ingredienti:
- 1 coniglio,
- 125 g di burro
- 150 g di prezzemolo,
- 150 g di cipolla,
- 170 g di sedano,
- 300 g di carote,
- un mazzetto di prezzemolo,
- 1 rotolo
- 2 gambi di sedano,
- 3 uova,
- 1,5 tazze d'acqua
- spezie: aglio, sale, pepe, peperone dolce, pimento, alloro.
Preparazione:
- Lavate la carcassa del coniglio con le rigaglie, asciugatele e tagliatele a pezzi più piccoli.
- Mondate le verdure e tagliatele a pezzi.
- Mondate il sedano e il prezzemolo e dividetelo in più parti.
- Metti gli ingredienti preparati in una pentola e versaci sopra dell'acqua.
- Aggiungi le spezie alla pentola.
- Cuocere il tutto finché la carne e le verdure non saranno tenere.
- Dopo circa 1,5 ore, versare il brodo dalla pentola.
- Togliete la carne dalla pentola e separatela dalle ossa.
- Rimetti la carne stessa nella pentola.
- Aggiungi il panino al resto degli ingredienti.
- Quando il rotolo è inzuppato, iniziare a macinare con il resto del brodo.
- Macinare più volte tutti gli ingredienti in un tritacarne.
- Aggiungere le uova, il burro caldo alla massa di carne, condirla e amalgamare il tutto.
- Mettere la massa di carne in uno stampo e infornare a 180diC per 1,5 ore.
Paté di coniglio con mirtilli rossi - come fare un patè fatto in casa e delizioso, il cui ingrediente principale è il coniglio
Paté di coniglio ai mirtilli rossi - una ricetta semplice per un buon patè
Quando vogliamo sfornare un buon patè di coniglio, non dobbiamo limitarci solo alle ricette tradizionali, ma possiamo anche utilizzarne una in cui il mirtillo rosso è uno degli ingredienti. Tali paté sono fatti sia con che senza vino, ma affrontiamo prima la ricetta per un paté con mirtilli rossi, ma senza vino.
Ingredienti:
- 2 kg di coniglio,
- 1 kg di frattaglie di coniglio,
- 150 g di mirtilli rossi,
- 70 ml di latte,
- panino raffermo,
- Olio,
- briciole di pane,
- 2 uova,
- spezie: sale, pepe, noce moscata, maggiorana.
Preparazione:
- Versare acqua calda sui mirtilli e mettere da parte per ammorbidirli.
- Versare il latte sul rotolo.
- Friggere la carne e le frattaglie nell'olio.
- Macinare la carne fritta insieme al pane in un robot da cucina.
- Aggiungi spezie e uova alla massa di carne.
- Amalgamare il tutto con i mirtilli.
- Metti la massa per il patè nella padella.
- Infornare per circa 60 minuti a 170diC.
Paté di coniglio con pistacchi e mirtilli rossi - una ricetta semplice e ottima
Se ci piace impazzire un po' di più con i sapori e le consistenze della nostra cucina, vale la pena prestare attenzione alla ricetta i cui ingredienti sono pistacchio e mirtillo rosso. È una forma piuttosto insolita, ma merita davvero la nostra attenzione per il suo sapore unico e sicuramente diverso. Pertanto, se siamo interessati a come fare il patè di coniglio con questi due ingredienti, dovremmo conoscere la ricetta per realizzare questo piatto.
Ingredienti:
- 1300 g di coniglio,
- 1300 g di stinco di maiale,
- 500 g di fegato,
- 200 g di pancetta,
- 200 g di pancetta affumicata,
- 100 g di mirtilli rossi,
- 100 g di pistacchi,
- 60 g di funghi,
- 0,5 sedano
- prezzemolo,
- carota,
- panino raffermo,
- 2 cipolle,
- 5 uova,
- 120 ml di latte,
- spezie: pimento, alloro, noce moscata, sale, pepe.
Preparazione:
- Mettere la carne di coniglio, lo stinco di maiale, i funghi, le foglie di alloro, il pimento e le verdure sbucciate in una pentola e versarvi sopra dell'acqua fredda.
- Cuocere il tutto fino a quando la carne è tenera.
- Trascorso questo tempo, togliere le verdure e la carne dal brodo.
- Immergere il rotolo nel latte fino a renderlo morbido.
- Pulite il fegato e fatelo rosolare.
- Tagliate la pancetta a pezzetti e fatela appassire insieme alla cipolla in una padella.
- Macinare 3 volte la carne di coniglio e lo stinco di maiale in un tritacarne.
- Macinare due volte funghi, verdure e fegato.
- Aggiungere la cipolla con la pancetta, le uova e le spezie. Mescoliamo tutto accuratamente.
- Aggiungiamo pistacchi e mirtilli rossi. Mescoliamo di nuovo.
- Mettere la massa di carne negli stampini unti di burro e cosparsi di pangrattato.
- Infornare il patè a 180diC per 70 minuti.
Le ricette del patè di coniglio possono variare notevolmente. Vale la pena sapere che un tale patè può essere servito anche in varie forme. È sicuramente popolare servirlo con marmellata di mirtilli o marmellata che facciamo noi stessi con pomodori e cipolle.
