La tintura di viburno è una bevanda alcolica riscaldante che ha anche preziose proprietà salutari. Kalinówka, come altre conserve di viburno rosso, sostiene il funzionamento dell'apparato digerente e circolatorio. Regola inoltre l'apparato digerente, rinforza l'organismo e combatte la tosse fastidiosa. Quindi controlliamo come fare una tintura di questi preziosi frutti.
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Come fare la tintura di viburno rosso?
La tintura di viburno è ottenuta da frutti maturi ottenuti nel tardo autunno. La frutta cruda ha un retrogusto amaro, quindi è meglio raccoglierla dopo il primo gelo. Se non possiamo raccogliere la frutta congelata, possiamo congelarla nel congelatore. Il risultato sarà lo stesso.
Per fare la tintura scegliamo solo frutta sana. Li scoliamo e sciacquiamo bene. È importante non congelare i frutti non puliti, perché lavarli sarà più problematico dopo lo scongelamento.
La tintura di viburno è una bevanda per il paziente. La sua preparazione richiede parecchio tempo. Ma il periodo di maturazione è ancora più lungo. Affinché la tintura di viburno perda il suo odore caratteristico e intenso, dovrebbe essere consumata solo dopo 6 mesi. O forse ti interesserà anche tu coltivazione del viburno corallo?
Tintura di viburno - ricetta, cioè tintura di viburno passo dopo passo
Come fare una tintura di frutti di viburno? La ricetta di Kalinówka è molto semplice. Abbiamo solo bisogno di 1 kg di frutta, 0,5 l di spirito, 0,5 l di vodka pura e un chilo di zucchero. Scongelare la frutta, versarla in un barattolo capiente e versarvi sopra vodka e liquore. Lo chiudiamo ermeticamente e lo lasciamo per circa 4 settimane in un luogo buio e caldo. Il barattolo deve essere agitato di tanto in tanto.
Trascorso questo tempo, scolare la frutta e ricoprirla di zucchero. Versare l'alcol versato in un recipiente separato. Dopo 2 settimane, il frutto rilascerà il succo, che uniamo alla bevanda precedentemente versata.
Lasciamo la tintura risultante per chiarire per circa una settimana. Quindi il liquido ottenuto viene filtrato su garza (anche più volte) per ottenere la limpidezza. Metti la tintura finita in un luogo fresco a riposare. Dopo sei mesi, puoi iniziare la degustazione. Controlla anche il nostro ispirazioni per arbusti decidui.
Viburno corallo - conserve
Il viburno corallo è adatto anche per fare altre conserve. Il più popolare e più facile da preparare è il succo di viburno. Come fare questa bevanda? Lo prepariamo dalla frutta congelata, lo schiacciamo bene e poi lo scoliamo. Portare a bollore il succo di viburno così ottenuto, quindi versarlo in vasetti puliti e pastorizzarlo. Il succo di viburno rosso può essere aggiunto al tè e utilizzato come antidoto contro una tosse fastidiosa o come mezzo per rafforzare il corpo, soprattutto in inverno.
Il viburno corallo ha altri usi culinari. È un'ottima materia prima per la preparazione di conserve, marmellate, gelatine, composte o tisane riscaldanti. Puoi anche fare il vino da esso. Tuttavia, il vino, come Kalinówka, impiega molto tempo per maturare. Questo potrebbe richiedere fino a un anno. O forse ti interesserà anche tu ricetta della tintura di rosa canina?
La tintura di viburno, come altre conserve, dovrebbe essere in ogni dispensa. Il potere riscaldante della bevanda è perfetto per le fredde serate invernali. Ecco perché vale la pena andare nella vicina foresta o nel fiume in autunno per cercare questi preziosi frutti.