La tintura di mele cotogne è una bevanda che non può mancare nelle nostre case in autunno. È un rimedio anti-raffreddore molto potente e il gusto della tintura è davvero unico. Dolce, ma anche un po' acido, delicato, si abbina bene ai dolci. Impara come preparare una tintura di mele cotogne in diversi modi. Ecco le migliori ricette.
Se cerchi maggiori consigli e informazioni, controlla anche gli articoli sulle tinture qui raccolti.
Tintura di mele cotogne - la ricetta più semplice
Mela cotogna o tintura di mela cotogna?
Il nome tintura di mele cotogne può essere usato per coprire le bevande alcoliche preparate con vari frutti. Ci sono due frutti diversi che vengono chiamati "mela cotogna", ma non hanno nulla di biologico in comune l'uno con l'altro. I frutti veri e propri hanno la forma di piccole pere o mele, hanno la buccia gialla e sono piuttosto grandi. Possono essere diverse centinaia di grammi e i detentori del record arrivano fino a 1 kg! Il frutto ha un aroma caratteristico e un sapore di limone e pera. Sono estremamente gustosi e hanno proprietà uniche.
Le seconde drupe gialle ovali o sferiche sono frutti di mela cotogna. Sono piccoli e hanno una pelle sottile. Sono molto acidi e duri, hanno un odore distinto e sono molto aromatici. Identificare i frutti non dovrebbe essere un problema, perché sono davvero diversi. Anche le piante sono diverse: una mela cotogna è un albero bello e snello con fiori luminosi, una mela cotogna è un arbusto denso e aggrovigliato che fiorisce magnificamente in primavera - ha fiori rossi o rosa.
Entrambi i frutti sono ottimi per la lavorazione. La mela cotogna sciroppata per l'inverno è una vera prelibatezza. Inoltre, entrambe le specie hanno proprietà simili: contengono molta vitamina C e hanno proprietà anti-freddo. Entrambi i tipi sono adatti per la preparazione della tintura. Piuttosto, le disposizioni presentate prevedono l'uso della mela cotogna. È una pianta tipica del nostro clima, e alcune ricette risalgono a diverse centinaia di anni fa. Tuttavia, tutte le proporzioni possono essere applicate anche ai liquori di frutta alla mela cotogna.
Tintura di mele cotogne al chiaro di luna senza additivi
La ricetta base che è stata provata per generazioni è molto semplice. Fondamentalmente è una mela cotogna invernale sciroppata con un po' di alcol. Questa combinazione è molto gustosa e funziona alla grande sia come ambrosia antinfluenzale che come deliziosa bevanda da dessert. Ha un sapore leggermente acidulo, che rende la mela cotogna al chiaro di luna leggera e gradevole.
- 1,5 kg di mele cotogne,
- 3 tazze di zucchero,
- 1 bicchiere d'acqua
- 2 litri di chiaro di luna o liquore
Questa è una tintura di mele cotogne davvero veloce che può essere preparata in pochissimo tempo. Ha proprietà simili al succo di frutta e ha un effetto riscaldante.
- Lavare la mela cotogna, tagliarla a pezzi, pulirla dall'orbita del seme.
- Trasferisci la frutta in un barattolo capiente, versandoci sopra lo zucchero a strati.
- Metti il barattolo in un luogo soleggiato per 4 giorni. Agitare di tanto in tanto il vasetto per far sciogliere lo zucchero.
- Versare l'acqua e il chiaro di luna nel barattolo e mescolare accuratamente.
- Metti da parte la tintura per 3 settimane a riposo.
- Filtrare e versare nelle bottiglie.
Fondamentalmente, la tintura è pronta dopo 3 settimane, ma occorrono due mesi per sviluppare il sapore completo. Durante il raffreddore e l'influenza, puoi bere un piccolo cucchiaino a scopo profilattico, ad esempio con l'aggiunta di miele. Se hai molta frutta, controlla anche questo articolo con le ricette per le conserve di mele cotogne.
Tintura di mele cotogne al chiaro di luna con succo d'arancia
Questa è un'ottima ricetta collaudata per una tintura con l'aggiunta di succo d'arancia. Lo rende più delicato e dolce. Certo, non è senza significato che vi venga aggiunto del miele. La tintura può essere preparata al chiaro di luna o con l'aggiunta di altro alcol.
- 1 kg di mele cotogne,
- 1 tazza di zucchero,
- ½ bicchiere di chiaro di luna o vodka,
- ½ tazza di rum
- 4 cucchiai di miele
- 1 arancia - buccia e succo
Se decidi di saltare il chiaro di luna, la tintura sarà molto più morbida nel gusto e meno forte. La tintura di mele cotogne sulla vodka è più dolce, si sposa bene con una torta o un altro dessert, ad esempio il gelato. Tuttavia, avrà percentuali sufficienti per non rovinarlo: puoi conservarlo in sicurezza per due anni e anche dopo questo tempo non dovrebbe fermentare.
- Lavare la frutta, tagliarla in quarti, togliere i nidi di semi e, se necessario, dividerla in pezzi più piccoli.
- Metti la frutta in un barattolo e versaci sopra il chiaro di luna o la vodka.
- Dopo 3 settimane, versare l'estratto alcolico in un barattolo. Coprire il resto della frutta con lo zucchero e metterla in un luogo caldo per una settimana. Agitare il barattolo ogni giorno per sciogliere lo zucchero.
- Scolare lo sciroppo di zucchero dalla frutta. Aggiungere l'alcool precedentemente versato, il miele, il succo d'arancia e la scorza. Quindi aggiungere il rum.
- Mescolare e mettere da parte per 2-3 settimane per amalgamare i sapori.
Tintura di mele cotogne sullo spirito - le migliori ricette
Tintura di mele cotogne sotto spirito con miele
Pigwówka al chiaro di luna è una buona idea, ma puoi anche usare lo spirito per preparare la bevanda. Sarà ovviamente molto più intenso e più forte della tintura di mele cotogne sulla vodka, ma se si aggiungono più acqua e additivi, la tintura avrà comunque un sapore delicato e sarà adatta per dolci o degustazioni pomeridiane. E se lo prepari con il miele, sarà semplicemente perfetto.
- 1 kg di mele cotogne,
- 1 litro di spirito,
- 0,5 l di acqua,
- 250 g di zucchero,
- 4 cucchiai di miele
- 1/2 succo d'arancia
Anche la preparazione della tintura non è un grosso problema. Grazie all'aggiunta di miele, la bevanda avrà proprietà antifreddo ancora più forti - dopotutto, non c'è niente di meglio per il naso che cola e la tosse di una combinazione di miele e vitamina C. E in questo caso, la tintura ha un meraviglioso effetto riscaldante. Come farlo?
- Preparare la mela cotogna. Tagliateli a pezzi e metteteli in un vaso di circa 3 litri.
- Coprire la frutta con lo zucchero e lasciarla in un luogo luminoso per 7 giorni. Agitare lo zucchero di tanto in tanto.
- Aggiungi alcol, acqua, succo d'arancia e miele.
- Lasciare per 6-7 settimane per soffocare tutto.
- Filtrare e versare nelle bottiglie.
Tintura di mele cotogne con zenzero - una ricetta comprovata
Una tintura di mele cotogne veloce dal gusto insolito? Questo è ovviamente quello con un po' di zenzero! La spezia sarà perfettamente evidente, ma non cambia il fatto che anche le persone che non sono particolarmente deliziate dai sapori asiatici apprezzeranno la tintura.
- 1 kg di mele cotogne,
- 1 litro di spirito,
- 1/2 kg di zucchero,
- 5-6 cm di radice di zenzero
Lo zenzero ha proprietà riscaldanti, quindi la tintura è il miglior rimedio per tutti i raffreddori. Sia la mela cotogna che la mela cotogna funzionano alla grande in questa ricetta. Con quest'ultimo, però, vale la pena aggiungere un po' più di zucchero, perché è piuttosto acido.
- Preparare la mela cotogna per la lavorazione. Trasferire in un barattolo grande.
- Spolverare i pezzi di frutta con lo zucchero e lasciarli spremere per circa 7 giorni.
- Agitare il barattolo per sciogliere lo zucchero.
- Aggiungere l'alcol e i pezzi di zenzero affettati sottilmente.
- Lascia che i sapori si uniscano per 6-7 settimane.
- Filtrare e versare nelle bottiglie.
