Associamo le barbabietole rosse principalmente al borscht. Tuttavia, vale la pena sapere che il borscht non è l'unico piatto che può essere preparato con la barbabietola rossa. Ci sono molte ricette per piatti di barbabietola e vale la pena conoscerle per introdurne almeno alcune nella tua cucina. Quindi vediamo cosa ci offre la barbabietola e come sono le ricette per la zuppa di crema di barbabietola.
Per ulteriori consigli e informazioni, dai un'occhiata anche agli articoli sulle barbabietole.
Proprietà della barbabietola: perché i piatti di barbabietola sono così popolari
Proprietà della barbabietola: cosa dovresti sapere
Le barbabietole rosse, o barbabietole rosse, sono un'enorme fonte di vitamine per il nostro corpo. Consumando regolarmente la barbabietola, sentiremo che il nostro corpo è in una forma molto migliore. Ne sono responsabili le proprietà medicinali della barbabietola rossa, che si trovano anche nelle barbabietole lavorate.
Le barbabietole rosse contengono enormi strati di minerali, tra cui ferro, fosforo, magnesio e calcio, tra gli altri. Inoltre, dovremmo sapere che la barbabietola è anche una fonte di fibre e molte vitamine per il nostro corpo. Ecco perché mangiare barbabietola è così importante.
Dovremmo sapere che la tintura di barbabietola ha proprietà antiossidanti molto elevate, che ha un effetto positivo sul nostro sistema circolatorio, ed è per questo che la barbabietola è raccomandata per le persone con ipertensione. Inoltre, le proprietà delle barbabietole ci aiutano a combattere i radicali liberi, responsabili tra l'altro della formazione di. malattie neoplastiche. La crema di barbabietola è una delle proposte di zuppe - guarda anche questo articolo con le ricette per la zuppa di barbabietole.
Quali sono i piatti conosciuti con la barbabietola - conosciamoli
Il borscht è sicuramente il piatto più famoso a base di barbabietole rosse. Tuttavia, oltre a ciò, abbiamo ancora molte opzioni. Un esempio è la crema di barbabietola, che può essere preparata in molti modi. Tuttavia, questo non è tutto, perché possiamo anche preparare altri piatti con la barbabietola.
Tra le altre cose, le insalate di barbabietola sono popolari. Ed ecco la famosa insalata di barbabietole, aringhe e uova, che di solito viene preparata a strati. Inoltre, possiamo soddisfare vari tipi di insalate a base di barbabietola bollita, al forno o in salamoia.
Non dimentichiamo inoltre i contorni meno popolari e i piatti stessi, come muffin e torte di barbabietola, barbabietola e pasta di fagioli, borscht ucraino, barbabietole in salamoia, cotolette di barbabietola, barbabietola fritta e molti altri.
Zuppa di crema di barbabietole - una ricetta molto semplice per come dovrebbe essere questa zuppa di barbabietole
La crema di barbabietola, così come la crema di funghi o broccoli e carote, è un'ottima zuppa che contiene grandi quantità di vitamine. È perfetto anche per i bambini piccoli che hanno bisogno di vitamine anche più di noi. Pertanto, vale la pena scoprire che aspetto ha una ricetta molto semplice per preparare una zuppa cremosa. Vediamo di persona.
Ingredienti:
- 6 barbabietole di media grandezza,
- 2 mele,
- 2 cucchiai di miele,
- 500 ml di brodo vegetale,
- 100 ml di panna 30%,
- Timo fresco,
- spezie: sale, pepe.
- Aggiungere sale e pepe a piacere secondo le vostre preferenze.
Preparazione:
- Lavare e asciugare le barbabietole.
- Avvolgere le barbabietole rosse essiccate in un foglio di alluminio e metterle in forno preriscaldato a 180 temperaturediC per circa 1,5 ore.
- Trascorso questo tempo, lasciate raffreddare le barbabietole.
- Sbucciare le barbabietole raffreddate e tagliarle a cubetti.
- Sbucciare le mele, togliere i semi e tagliarle a cubetti.
- Friggere le mele affettate in padella con timo e miele.
- Mescolare il brodo con la panna e scaldare a fuoco basso.
- Frullare le barbabietole e le mele con un frullatore e aggiungere al brodo.
- Mescola di nuovo il tutto.
- Versare in una pentola le barbabietole mescolate al brodo, aggiungere la panna e condire a piacere.
Questa zuppa cremosa è l'idea perfetta per la cena.
Crema di barbabietola - come puoi arricchire la nostra semplice ricetta
Vellutata di barbabietola con mele e carote - come prepararla al meglio
Un modo un po' più complicato per preparare una zuppa cremosa è questa ricetta. La ricetta contiene molti più ingredienti della precedente, il che significa che la nostra vellutata di barbabietole sarà ancora più gustosa. Vediamo come prepararlo da soli.
Ingredienti:
- 4 carote,
- 4 prezzemolo,
- 3 cipolle
- 3 mele grandi,
- 2 peperoni rossi,
- 1,2 kg di patate,
- 1,5 kg di barbabietola,
- 500 ml di pomodori in scatola sotto forma di polpa,
- 4 litri di acqua,
- 2 cucchiai di olio d'oliva,
- spezie: sale, pepe, 5 foglie di alloro.
Se non ci piace il sapore della cipolla, non dobbiamo aggiungerla.
Ingredienti per la crema:
- 400 ml di panna,
- 1,5 cucchiai di succo di limone,
- 4 cucchiai di rafano.
Inoltre:
- prezzemolo,
- semi di zucca.
Preparazione:
- Sbucciare la cipolla e tagliarla in 4 parti.
- Soffriggere la cipolla tritata in poco olio.
- Lavare, sbucciare e tagliare a cubetti le barbabietole, le patate, il prezzemolo e le carote.
- Sbucciare le mele, togliere i semi e tagliarle in 4 parti.
- Lavate la paprika, privatela dei semi e tagliatela in 4 parti.
- Mettere le verdure in una pentola, aggiungere la polpa e il resto degli ingredienti alla zuppa e cuocere per 40 minuti.
- A cottura ultimata frullate la zuppa per renderla omogenea.
- In una ciotola mescolate gli ingredienti della crema.
Servire la zuppa cotta su un piatto con una fetta di panna, prezzemolo tritato e semi di zucca.
Crema di barbabietola con semi di girasole tostati - una visione insolita di come dovrebbe essere la zuppa di barbabietole
La vellutata di barbabietola può essere servita anche in altri modi, compresi i semi di girasole tostati. I semi di girasole tostati combinati con una zuppa cremosa liscia aggiungono una consistenza extra che è molto piacevole per le papille gustative. Quindi facciamo conoscenza con questa ricetta.
Ingredienti:
- 0,8 kg di barbabietola,
- prezzemolo,
- carota,
- un pezzo di sedano,
- un pezzo di porro,
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 0,8 l di acqua,
- 2 spicchi d'aglio,
- aceto,
- 1/4 di panna densa,
- 0,5 tazze di semi di girasole,
- Timo fresco,
- spezie: sale, pepe, 5 grani di pimento, 2 foglie di alloro, un pizzico di zucchero.
Preparazione:
- Affettare il porro.
- Sbucciare l'aglio e spremerlo attraverso la pressa.
- Stufare il porro in una pentola con olio d'oliva e alla fine aggiungere l'aglio.
- Sbucciare le verdure e tagliarle a cubetti.
- Metti le verdure tritate in una pentola con il porro, versaci sopra dell'acqua e aggiungi le spezie.
- Fate cuocere per circa 20 minuti.
- Rimuovere il pimento e la foglia di alloro dalla pentola.
- Frullate la zuppa fino ad ottenere un composto omogeneo e condite con sale, zucchero e aceto.
Al momento di servire la zuppa, fateci sopra una macchia di crema, cospargetela con timo fresco e semi di girasole.