Sicuramente ricorderai il suo sapore dalla tua infanzia. L'insalata di carote e mele era per alcuni una rovina, per altri la più grande prelibatezza. Se ti è piaciuto, vale la pena tornarci, dopotutto è il contorno più salutare. Se non ti è piaciuta, provala e prova una delle nostre ricette. Forse la versione piccante o ricca ti piacerà.
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Insalata di carote e mele nella versione classica
Insalata di carote e mele - proprietà
Le proprietà salutistiche delle carote non possono essere sopravvalutate. Questo meraviglioso ortaggio dal sapore leggermente dolce ne ha tantissimi: è una dose di vitamine, minerali e, soprattutto, beta-carotene. È associato principalmente all'esposizione al sole, ma vale la pena sapere che questo ingrediente è responsabile della salute della pelle in generale. Pertanto, per gli adolescenti e le persone con il problema dell'eczema ricorrente, l'insalata di carote è un modo gustoso per migliorare la carnagione. Inoltre, l'alto contenuto di vitamina A supporta il lavoro di tutto il corpo. Le carote contengono anche ingredienti che regolano il lavoro dell'apparato digerente, motivo per cui funziona bene per i bambini, anche i più piccoli.
Le carote e le mele crude sono semplicemente una bomba vitaminica. Le mele sono ricche di vitamine e minerali. Ma soprattutto, sono ricchi di sostanze nutritive, contengono molte fibre, che aiutano con la stitichezza e altri problemi intestinali. L'insalata di carote e mele crude è davvero il miglior contorno che si possa immaginare. Sia per bambini che per adulti.
Insalata di carote e mele - la ricetta base
L'insalata di carote e mele viene spesso servita con pesce o carne. Meno spesso possiamo trovarlo come aggiunta a stufati o stufati, ma non ci sono davvero regole: vale la pena mangiarlo in qualsiasi forma e con tutto. Soprattutto quello di base è molto versatile - leggermente stagionato, si abbina ad ogni cena.
- 1 mela grande
- 3 carote
- 1 cucchiaino di succo di limone,
- spezie: zucchero, sale e pepe a piacere
Non c'è davvero una ricetta più facile da aggiungere alla tua cena dell'insalata di carote e mele. Non richiede alcuna abilità speciale.
- Sbucciare la carota e la mela e dividere a pezzi.
- Grattugiare su una grattugia a maglia grossa.
- Aggiungere il succo di limone per evitare che la mela annerisca. Mescolare.
- Condire a piacere.
Tuttavia, questa ricetta base ha creato molte varianti che vale la pena provare. Se stai cercando più ispirazione, dai un'occhiata anche tu questo articolo sull'insalata di cetrioli per l'inverno.
Insalata di carote e mele con condimenti - ricette
Insalata di carote e mele con maionese
Carota e mela grattugiate è un abbinamento che funziona bene in molte versioni. Puoi preparare un'insalata con un condimento che diversificherà il gusto. Si tratta, ovviamente, di calorie aggiuntive, ma una piccola porzione di pesce o carne andrà a segno. Di cosa può essere fatta la salsa? Naturalmente, lo yogurt naturale funzionerà bene e per coloro che non vogliono ridurre i grassi nella loro dieta, possono essere utilizzati panna o maionese.
- 3 carote,
- 1 mela,
- 2 cucchiai di maionese,
- 1 cucchiaio di panna o yogurt,
- 1 cucchiaio di aceto di mele,
- spezie: zucchero, sale e pepe
L'insalata con panna o yogurt ha un gusto leggermente più cremoso. Ha anche un colore diverso e sta bene sul piatto. Se aggiungi più zucchero, sarà più dolce.
- Inizia preparando carote e mele - sbucciando e grattugiando.
- Mescolare la carota grattugiata con la mela e l'aceto di mele.
- In una piccola ciotola, unire la maionese con la panna e le spezie.
- Versare la salsa sulla frutta e mescolare bene.
- Prova e condisci a piacere se necessario.
Ricetta per insalata di carote con rafano
Ed ora una ricetta piccante che vi farà amare l'insalata di carote e mele. Grazie all'aggiunta di rafano, è più espressivo. La nitidezza, invece, è bilanciata dalla dolcezza delle carote crude.
- 4 carote grandi,
- 2 mele medie,
- 3 cucchiaini di rafano grattugiato dal barattolo,
- 2 cucchiai di panna o yogurt,
- 2 cucchiai di maionese,
- spezie: succo di limone, sale, zucchero e pepe.
Se preferisci un gusto più piccante, puoi aggiungere più rafano e condire l'insalata più intensamente. Inoltre, non esagerare con la maionese: se vuoi ridurre il contenuto calorico di un piatto, aggiungi solo un po' di yogurt naturale.
- Sbucciare carote e mele, grattugiare a maglia grossa.
- Aggiungi il succo di limone.
- Mescolare lo yogurt o la panna con la maionese e il rafano.
- Aggiungere la salsa all'insalata.
- Condite con sale, pepe ed eventualmente zucchero.
Insalata di carote con aggiunte
Insalata di carote con arancia
Puoi diversificare la ricetta standard per un'insalata di carote e mele con altri additivi. Questa insalata con spicchi d'arancia è molto popolare. Si prepara molto semplicemente, e grazie all'arancia è più dolce e delicata.
- 4 carote,
- 2 mele,
- 1 arancia,
- 2 cucchiaini di succo di limone,
- 1 cucchiaino di olio o olio d'oliva,
- spezie: zucchero, pepe, sale, eventualmente prezzemolo tritato finemente (un pizzico).
L'insalata ha un sapore completamente diverso e, poiché non contiene salse, è solo molto, molto salutare. Perfetto per l'inverno.
- Sbucciare e grattugiare la mela e la carota su una grattugia grossa. Cospargere con succo di limone.
- Sbucciare l'arancia, tagliare la polpa tra le membrane con un coltello affilato.
- Tagliare la polpa dell'arancia a pezzetti e aggiungerla alla carota e alla mela.
- Condire a piacere.
- Mettere da parte per 15-20 minuti per far insaporire i sapori.
Carote grattugiate con mirtilli rossi
Allo stesso modo, puoi preparare le carote con altri ingredienti, come mirtilli o noci. Il mirtillo rosso ha un sapore aspro e meraviglioso, è molto espressivo e ha un bell'aspetto allo stesso tempo. Puoi usare frutta cruda o secca.
Se vuoi che l'insalata abbia un bell'aspetto, invece di strofinarla, tagliala in barre sottili ma lunghe. Non puoi sbucciare la mela. Una tale miscela, cosparsa di mirtilli rossi interi o tagliati a metà, ha un bell'aspetto. E mentre ha molto a che fare con l'insalata poco interessante che ricordi dalla mensa scolastica, non sembra affatto. In questa forma, puoi servirlo con i piatti più squisiti: pesce, anatra, arrosto. È un ottimo modo per diversificare la tua cucina.
