Una delle spezie più apprezzate al mondo è la citronella. I piatti con la citronella sono caratterizzati da un piacevole aroma e gusto di limone, oltre a un pizzico di zenzero. Si scopre che la spezia non è solo disponibile per l'acquisto, ma è anche possibile coltivarla in giardino. Pertanto, vale la pena imparare qualcosa in più sulle sue proprietà e sui crescenti requisiti.
Se stai cercando ulteriori suggerimenti e informazioni, dai un'occhiata anche a questo articolo sulla citronella.
Citronella - caratteristiche
Citronella (Cymbopogon citratus) è comunemente chiamato citronella, così come citronella. È una specie di graminacee appartenente alla famiglia delle graminacee. In condizioni naturali, si trova principalmente in India, Africa e Malesia. Per quanto riguarda i paesi europei, la citronella si trova più spesso nel bacino del Mediterraneo. Tuttavia, non ci sono ostacoli alla coltivazione di una pianta nel proprio giardino.
La citronella può raggiungere un'altezza fino a 1 metro, pur mantenendo una diffusione simile nel cespo in cui cresce vigorosamente. Le foglie, strette e lunghe, si distinguono per una leggera sfumatura verde. Durante la stagione della fioritura, i fiori rosso-verdi appaiono sotto forma di spighe. La sua caratteristica è l'aroma di limone, che si può ottenere con un dolce movimento delle foglie. Controlla anche Articoli sulle spezie raccolti qui.
Erba citronella - uso e piatti con citronella
L'uso della citronella in cucina è molto ampio. L'erba secca è molto utilizzata, soprattutto nel mondo culinario. È apprezzato come spezia mediterranea e tailandese. È adatto non solo per insalate, ma anche per zuppe, marinate di carne e pesce e per la preparazione di vari tipi di bevande. I tè con un pizzico di citronella sono molto apprezzati, poiché assumono un retrogusto rinfrescante e leggermente piccante. I piatti alla citronella hanno spesso un sapore piccante e speziato. Come già accennato, è una spezia che si adatta perfettamente alla cucina asiatica. Ecco perché si sposa bene con anatra, gamberi e anche manzo. Vale la pena conoscere l'uso della citronella in cucina.
La citronella è anche ampiamente usata per alleviare e curare alcuni disturbi di salute. Tra questi, possiamo citare, tra gli altri, la mancanza di appetito, nonché eventuali problemi di stomaco. È una spezia che ha un effetto positivo sull'abbassamento dei livelli di colesterolo nel sangue. Pertanto, l'uso regolare della spezia è raccomandato dai pazienti con diabete di tipo 2. L'erba citronella è raccomandata anche per la profilassi antitumorale. Perché contiene olio distillato. Si presume che sia responsabile dell'apoptosi di alcuni tipi di cellule cancerose. O forse interesseranno anche te questi articoli sulle proprietà curative delle piante?
Citronella - cresce in giardino
Come puoi vedere, ci sono molte ragioni per la coltivazione della citronella in giardino. La citronella crescerà perfettamente in una posizione soleggiata e riparata. Si può piantare direttamente nel terreno, anche se data la sua bassa resistenza alle basse temperature, è meglio optare per la coltivazione in vaso. L'irrigazione regolare non dovrebbe essere dimenticata durante la stagione primaverile ed estiva. L'erba della citronella risponde perfettamente anche alla fertilizzazione con fertilizzanti multicomponenti.
I trattamenti di cura intorno alla citronella non sono affatto complicati. Nella stagione invernale, devi solo limitare l'irrigazione e interrompere la concimazione. Tuttavia, all'inizio della primavera, una buona soluzione è tagliare l'erba fino a un'altezza di 5 cm. Se il ciuffo è cresciuto abbastanza forte, possiamo trapiantarlo in un contenitore più grande o romperlo in ciuffi più piccoli. Controlla anche questo articolo sulle proprietà del fieno greco.
Come parte commestibile della citronella, vengono utilizzate le basi delle foglie e i tuberi. L'erba secca può essere utilizzata come spezia per svariati piatti, ma anche per la preparazione di tisane calde. Se si desidera utilizzare la citronella subito dopo averla raccolta, si consiglia di metterla a bagno in acqua per almeno un'ora prima. Il processo di essiccazione richiede un luogo ventilato senza la presenza di luce solare. L'erba secca deve essere conservata in contenitori di vetro scuro, grazie ai quali manterrà a lungo il suo prezioso gusto e le sue proprietà salutari.