Contrariamente alle apparenze, le rape bianche non sono le stesse dei ravanelli bianchi. La rapa è un ortaggio che torna a privilegiare dopo un breve periodo di oblio. Numerose proprietà curative e valori nutrizionali, e al tempo stesso facilità di coltivazione, rendono questo ortaggio sempre più coltivato negli orti domestici, e varie ricette ne utilizzano il gusto per diversificare la dieta quotidiana.
Abbiamo raccolto qui suggerimenti e ispirazione per coltivare altre verdure.
Descrizione e caratteristiche delle rape bianche
Rapa bianca e ravanello bianco - descrizione
Le rape bianche sono coltivate dall'uomo da molti anni. Per qualche tempo è stato un ortaggio dimenticato, ma recentemente è tornato in auge grazie alle sue numerose proprietà curative. Spesso la rapa bianca e il ravanello bianco vengono confusi tra loro come un unico ortaggio. Nel frattempo, le rape bianche hanno la forma di un tubero, mentre il ravanello bianco (raphanus sativus var. Longipinnatus), chiamato anche ravanello giapponese, è oblungo e ricorda più il prezzemolo troppo cresciuto. Tuttavia, entrambe le verdure, a parte il colore, condividono la ricchezza di vitamine, l'alto valore nutritivo e, infine, molte proprietà medicinali. Pertanto, vale la pena considerare questo ortaggio e pensare alla sua coltivazione nel proprio giardino. O forse ti interesserà anche tu coltivare patate dolci?
Rapa bianca - caratteristiche
La rapa bianca (brassica rapa), come i broccoli o i cavoletti di Bruxelles, appartiene alla famiglia delle crocifere. Questo ortaggio non cresce spontaneo, quindi è conosciuto solo dalla coltivazione. È arrivato in Europa dal Pakistan ed era già noto nell'antica Grecia e a Roma. La più apprezzata è la radice di rapa bianca, ma tenete presente che si possono mangiare anche le foglie giovani di questo ortaggio. L'associazione che porta con sé questo ortaggio non è priva di significato. Il coagulo e la forza che vengono spesso attribuiti alle rape bianche derivano dalla ricchezza di vitamine e sostanze nutritive, il cui livello nelle rape è molto alto. Pertanto, non solo le persone beneficiano di questa ricchezza, ma anche gli animali da fattoria che vengono nutriti con rape bianche. I tuberi di rapa bianca hanno un caratteristico sapore pungente e, come suggerisce il nome, sono bianchi, anche se a seconda della varietà la parte superiore può essere rosa, rossa o nera. Il sapore di questo ortaggio ricorda un ravanello, quindi rape bianche e ravanelli bianchi sono spesso equiparati tra loro.
Coltivazione della rapa bianca
La coltivazione della rapa bianca non è troppo complicata o richiede molte cure, tra l'altro perché è coltivata principalmente in Europa, Polonia compresa. Le sue notevoli proprietà curative e valori nutrizionali, e allo stesso tempo la coltivazione poco impegnativa e il buon adattamento alle nostre condizioni climatiche, fanno sì che non vi sia praticamente nulla che impedisca la diffusione della coltivazione della rapa bianca in Polonia. Questo ortaggio è ormai coltivato non solo per i suoi tuberi bianchi, dal gusto speziato, ma anche per le sue pregiate verdure.
La rapa bianca può anche essere coltivata per i suoi verdi. Le foglie di rapa hanno tanti nutrienti quanti i tuberi. Tali rape sono anche facili da coltivare, a loro piacciono le giornate autunnali più lunghe e più fresche. Poi diventa tenero e più dolce, e ogni volta che viene raccolto cresceranno nuove foglie. Grazie a ciò, la raccolta è possibile fino al primo gelo, e talvolta anche più a lungo. Questo ortaggio può essere coltivato anche per la raccolta delle foglie in primavera, ma deve essere piantato molto presto in modo che abbia il tempo di svilupparsi prima che arrivino le lunghe e calde giornate. Inizia quindi rapidamente a produrre fiori e semi, invece di nuove foglie, e il sapore diventa aspro e amaro. Se sei interessato anche a piantare e coltivare fragole, leggi questo articolo.
Quali sono i requisiti per coltivare le rape bianche?
La rapa bianca e il ravanello bianco sono simili nell'aspetto, ma anche in termini di requisiti di crescita. La coltivazione di entrambi gli ortaggi non è troppo impegnativa, non richiede l'adempimento di molte procedure di manutenzione, e con tutte le sue proprietà vale il lavoro e la dedizione. Quindi, le rape bianche, come il ravanello bianco, si trovano sempre più spesso sui nostri letti e piatti. Come ogni pianta, anche le rape hanno alcuni requisiti minimi di coltivazione che sono necessari per la sua coltivazione.
La posizione più adatta per coltivare le rape
Per un corretto sviluppo, le rape bianche necessitano di posizioni luminose, ma non tollerano temperature troppo alte e sole forte, quindi un luogo semiombreggiato è il migliore per la sua coltivazione. Alcune fonti dicono che potrebbero anche essere più fresche, perché le rape tollerano giornate meno soleggiate. Le rape in crescita dovrebbero preferibilmente essere nel terzo anno dopo il letame. Inoltre, non dovrebbe essere seminato nello stesso posto dopo se stesso o altre piante crocifere.
Rapa bianca: quale terreno coltivarla?
La coltivazione della rapa bianca richiede un terreno fertile, sabbioso-limoso o limoso-sabbioso con un pH neutro. Il substrato non deve essere acido, né asciutto, perché alle rape non piace. Inoltre, il terreno per la coltivazione delle rape bianche dovrebbe essere sufficientemente umido, poiché l'acqua è necessaria per il corretto sviluppo dei tuberi.
Cura della rapa bianca
La rapa bianca, come abbiamo già detto, è una pianta che non necessita di molte cure. In linea di massima, dopo averla seminata in terreno fertile e nella posizione leggera e semiombreggiata richiesta, assicurarsi che l'ortaggio sia adeguatamente idratato. In una situazione di siccità ripetuta, i calli radicali non hanno la possibilità di crescere, sono piccoli e non sviluppati. Pertanto si consiglia di annaffiare la rapa bianca in assenza di precipitazioni e giornate molto calde. Bisogna però fare attenzione a non far traboccare le verdure. È meglio annaffiare le rape meno spesso, ad esempio una volta alla settimana, ma abbondantemente. L'idratazione in piccole quantità giornaliere non fa bene alla crescita di questo ortaggio, in particolare allo sviluppo della rapa sotterranea. Inoltre, vale la pena concimare le rape bianche durante la sua crescita. Compost o letame sono l'ideale per questo. Dopo la raccolta, l'ortaggio può essere conservato in un luogo fresco, in una cavità riempita di sabbia. Se anche tu sei interessato alla coltivazione dei cipollotti, qualche consiglio troverai in questo articolo.
Come piantare una rapa bianca?
Le rape bianche vengono solitamente coltivate da semi che vengono seminati direttamente nel terreno tra aprile e agosto. La semina va effettuata ad una profondità di 1-2 cm, a file ogni 20 cm. La germinazione dei semi avviene a una temperatura di 2-3 gradi Celsius, quindi puoi seminare con successo le rape per la raccolta delle foglie all'inizio della primavera e presto le rape per i tuberi. Dopo che le piante sono emerse, le piantine dovrebbero essere rotte, lasciando le piante a 8-10 cm di distanza, in modo che i tuberi abbiano spazio per l'espansione. L'ortaggio piantato può essere raccolto circa otto settimane dopo la semina.
Proprietà medicinali e valore nutritivo delle rape bianche
Valori nutrizionali
Oltre alle proprietà medicinali, la rapa bianca possiede anche preziosi valori nutrizionali, che non si possono dimenticare quando si elencano i benefici del consumo di questo ortaggio. Prima di tutto, è un ortaggio che è associato a forza e vigore, e giustamente. I tuberi e le foglie di rapa contengono molte vitamine, minerali e ingredienti che rafforzano e nutrono il corpo. Troviamo in esso, tra gli altri calcio, fosforo, magnesio, sodio, zinco, molibdeno, potassio, vitamine del gruppo B, vitamina C e PP, provitamina A o beta-carotene. L'alto contenuto di fibre e il basso contenuto calorico favoriscono inoltre il consumo di questo ortaggio. Va sottolineato che 100 g di rape contengono solo 22 calorie, solo 4 g di carboidrati e 0 g di grassi. Il consumo regolare di rape bianche aiuta a ricostituire le carenze di ingredienti necessari per il corretto funzionamento del corpo e rafforzare il suo funzionamento. Particolarmente degna di nota è la ricetta del succo di rapa, insalata di ravanelli bianchi. Controlla anche come e quando piantare l'aglio.
Proprietà curative
Le proprietà medicinali e il valore nutritivo delle rape bianche sono uno dei motivi principali, oltre al gusto e alla facilità di coltivazione, che questo ortaggio torna a privilegiare. La rapa bianca, proprio come il ravanello bianco, è un miracolo quando si tratta dei nutrienti che ha, e allo stesso tempo ha poche calorie, quindi puoi sgranocchiare con successo alcune di queste verdure al giorno. Le proprietà curative più importanti includono:
- È una bomba vitaminica grazie all'alto livello di vitamina C contenuta nei tuberi e A ed E, oltre al betacarotene nelle foglie.
- L'alto livello di antiossidanti aumenta l'efficienza del sistema immunitario.
- Ha un effetto battericida.
- Supporta la lotta contro il raffreddore, lenisce la tosse secca.
- Ha proprietà antinfiammatorie, grazie al contenuto di vitamine A, C e K, grazie alle quali riduce al minimo il rischio di infarto e artrite.
- È un diuretico.
- Rafforza i capelli indeboliti, inibisce la caduta dei capelli, accelera la crescita dei capelli e aiuta a combattere la forfora e la seborrea
- Ha un alto contenuto di fibre, e allo stesso tempo è a basso contenuto calorico, quindi è consigliato per le persone a dieta.
- Previene la stitichezza e sostiene il sistema digestivo.
- Mantiene lo zucchero al giusto livello.
- Pulisce il corpo dalle tossine.
- Il contenuto di vitamine A, C e luteina migliora la qualità della vista.