Il fiore di sambuco bianco è un vero tesoro di sostanze medicinali. La sua azione è così ampia che è sicuro dire che lo sciroppo di lillà dovrebbe essere in ogni armadietto dei medicinali di casa. Certo, puoi comprarlo, ma è noto da tempo che il migliore preparato da te - con una quantità perfettamente bilanciata di zucchero o succo di limone e una dose di calore sufficientemente grande. Scopri la ricetta dello sciroppo di fiori di sambuco.
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Sciroppo di fiori di sambuco - azione e proprietà
L'uso dei fiori di sambuco
Numerose ricette per lo sciroppo di sambuco, tramandate di generazione in generazione, tramandate di generazione in generazione, indicano che, in linea di principio, le persone hanno sempre creduto nei suoi effetti benefici. Il sambuco nero era considerato una pianta magica in Polonia secoli fa. L'ultima ricerca mostra che non lo è. A causa dell'altissimo contenuto di oli essenziali, tannini, calcio, potassio e sali di ferro, lo sciroppo di fiori di sambuco è perfetto per il raffreddore. Ha proprietà diaforetiche, antipiretiche e antinfiammatorie.
Lo sciroppo di lillà rafforza anche i vasi sanguigni. È anche noto per il suo effetto depurativo e diuretico. È inoltre indicato per avere un leggero effetto antibatterico, soprattutto durante l'applicazione diretta. Il fiore di sambuco può essere la base di infusi e tisane che possono essere utilizzate per lavare la pelle. Nella medicina popolare, a volte viene usato il succo di sambuco, ma è molto meno popolare. O forse ti interesserà anche tu questo articolo sulla tintura di sambuco?
L'uso dei fiori di sambuco
Come utilizzare i fiori di sambuco? Lo sciroppo di fiori di lillà dolce e denso può essere utilizzato in molti modi. È gustoso anche per i bambini, quindi puoi semplicemente servirlo su un cucchiaio. È una buona idea aggiungerlo a una miscela curativa: tè con succo di lampone, succo di limone o un pezzo di zenzero caldo. Lo sciroppo di fiori può essere usato al posto del miele: aggiunge sapore e allo stesso tempo supporta fortemente l'effetto anti-freddo.
Per raffreddori o problemi alla vescica si può dare lo sciroppo di lillà semplicemente sciolto in acqua. Si usa sia preventivamente (poche gocce per bicchiere 3 volte al giorno) che preventivamente (2 cucchiai per bicchiere d'acqua/tè 2 volte al giorno). Lo sciroppo di fiori di sambuco è adatto ai bambini, anche se nel loro caso il dosaggio dovrebbe essere leggermente ridotto.
fiore di sambuco
Il sambuco nero cresce raramente nei giardini, anche se a volte le sue piantine appaiono in vendita e puoi invitare la pianta nel tuo giardino. Tuttavia, è molto più comune nelle foreste e nei boschetti, a volte l'arbusto cresce ai margini dei campi. È comune in tutto il paese, quindi la probabilità di incontrarlo camminando è molto alta. In autunno vengono raccolte piccole palline - anche le bacche di sambuco vengono trasformate in tinture e infusi. In primavera, da maggio a luglio, si raccoglie il fiore di sambuco.
Il sambuco nero ha fiori piccoli e profumati che formano corimbi davvero grandi. Sono piatte e possono raggiungere le dimensioni di un piatto da dessert. Se hai intenzione di utilizzare ricette di sciroppo di lillà, devi raccogliere queste uve almeno diverse dozzine. I fiori vengono raccolti al mattino, nelle giornate calde e secche. Aspetta che la rugiada evapori bene. Dovrebbero essere asciutti e ben sviluppati. Tuttavia, vale la pena sapere che il fiore di sambuco non deve essere raccolto durante la siccità prolungata. È meglio farlo 1-2 giorni dopo la pioggia, altrimenti potrebbe perdere una parte significativa delle sue proprietà. I fiori non si possono mangiare crudi! Contengono sostanze nocive e tossiche che scompaiono dopo il trattamento termico. Controlla anche questo articolo sul succo di sambuco.
Ricetta sciroppo di fiori di sambuco
La ricetta più semplice dello sciroppo di fiori di sambuco
Come fare lo sciroppo di fiori di sambuco? Lo sciroppo di fiori non è affatto difficile da preparare. Tuttavia, dovresti avere un po' di pazienza e dedicare del tempo. Circa 2 litri dovrebbero essere sufficienti per le esigenze della famiglia: lo sciroppo di fiori di sambuco viene somministrato a piccole dosi. Per preparare una tale porzione, avrai bisogno di:
- fiore di sambuco, circa 50 ombrelle,
- 2 kg di zucchero,
- 2 litri di acqua,
- 100 g di acido citrico o 2 limoni medi.
Per preparare lo sciroppo di lillà, devi preparare una pentola abbastanza grande. Le nostre nonne preparavano questo tipo di pozioni in pentole di pietra o di terracotta, ma andranno bene anche pentole normali. Il vaso deve essere abbastanza grande da contenere tutti i fiori raccolti.
- Fai bollire l'acqua zuccherata. Mescolare fino a quando non si è sciolto.
- Versare la soluzione calda sulle ombrelle di fiori sciacquate e mascherate poste nel vaso. Aggiungere l'acido citrico o il succo di due limoni.
- Copri la pentola e lasciala per 10-12 ore.
- Scolare il liquido attraverso la garza per rimuovere i fiori e i sedimenti. Puoi ripetere questa operazione se vuoi che lo sciroppo di lillà sia più chiaro.
- Far bollire di nuovo lo sciroppo, lasciarlo sul fuoco finché non bolle.
- Versare il liquido caldo nelle bottiglie e tappare.
Puoi conservare a lungo questo sciroppo di fiori di sambuco preparato in un luogo buio e non troppo caldo. Versare una bevanda calda nelle bottiglie le farà pastorizzare, quindi non devi preoccuparti che lo sciroppo si rovini o lo zucchero. Prendi per ogni raffreddore o per stimolare le tue difese immunitarie. Lo sciroppo di lillà aperto deve essere conservato in frigorifero.
Ricette sciroppo di fiori di sambuco - variazioni di sapore
Lo sciroppo di fiori di lillà può essere leggermente diversificato aggiungendo varie spezie o frutta. Il limone migliora notevolmente il gusto dello sciroppo, gli aggiunge una leggera acidità - naturalmente è estremamente dolce. Tuttavia, puoi cambiare completamente il suo gusto se aggiungi il succo di 2-3 arance all'acqua bollente con lo zucchero. Se ti piacciono i sapori delicati, la vaniglia andrà benissimo qui: puoi aggiungere alcuni bastoncini alla soluzione bollente o direttamente nel vaso di fiori. È anche una buona idea mettere i semi nelle bottiglie di sciroppo.
Tintura di fiori di sambuco
Sia il succo di fiori di sambuco che lo sciroppo di sambuco possono essere la base per realizzare una tintura dolce, leggera e forte allo stesso tempo. Questa è una tintura eccezionalmente "femminile": è delicata, perfetta per le torte durante le conversazioni tra ragazze. Non dolce come una tintura di chokeberry, ma molto più morbida di una tintura di mele cotogne. In questa edizione, bez non perde le sue proprietà curative, anzi, l'effetto anti-freddo qui è molto più forte. Controlla anche questo articolo sulla tintura di fiori di sambuco.
- circa 1 litro di sciroppo di fiori di sambuco,
- 2-3 lime,
- 1 litro di spirito,
- 2-3 cucchiaini di radice di angelica in polvere (opzionale).
La tintura di fiori di sambuco può essere ricavata da uno sciroppo precedentemente preparato. Se vuoi preparare lo sciroppo a parte, puoi versare meno acqua sui fiori. Allora avrà un sapore più forte.
- Il succo di sambuco dovrebbe essere mescolato con lo spirito.
- Aggiungere il succo di 2-3 lime al composto. Potete sostituirli con i limoni.
- Versare la tintura nelle bottiglie.
- Aggiungi un cucchiaino di radice di angelica a ogni bottiglia. Quindi la tintura può essere utilizzata per il trattamento domiciliare dell'apparato digerente.
La tintura deve essere conservata per almeno un mese in un luogo fresco e buio. Trascorso questo tempo potrete assaporare il suo sapore dolce e delicato. Nel periodo di raffreddore e influenza funziona bene se aggiunto al tè.