Le conserve di mele cotogne giapponesi sono gustose e salutari. I frutti di mela cotogna sono ricchi di vitamine C, A e B. Contengono anche micronutrienti come magnesio, potassio, ferro, calcio e fosforo. Sebbene la frutta cruda non sia gustosa, il succo e lo sciroppo di mele cotogne, se aggiunti al tè o all'acqua, sono un'ottima opzione per le serate fredde e le giornate calde. Il frutto poco appariscente è perfetto anche per la tintura e il vino di mele cotogne.
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Ricetta facile per succo di mele cotogne e sciroppo
Succo di mela cotogna
Ingredienti: mele cotogne - 2 kg e la stessa quantità di zucchero.
Ordina la frutta per il succo di mele cotogne e scarta quelle danneggiate. Lavateli bene, divideteli a pezzi con un coltello affilato, togliendo i noccioli. I frutti sono duri, quindi è meglio grattugiarli, il che ti permetterà di ottenere rapidamente materia prima per il succo di mele cotogne giapponesi. Mettere la frutta in un vaso capiente, fino ad un'altezza di circa. Spolverare il tutto con lo zucchero e mescolare il contenuto, proteggendo il barattolo dalla contaminazione, ad esempio coprendolo con una garza. Quando il succo di mela cotogna si separa, il che richiede diversi giorni, versalo nei vasetti e pastorizzalo per circa 10 minuti.
Sciroppo di mele cotogne
Ingredienti: mele cotogne giapponesi, zucchero - proporzioni: per 1 kg di zucchero - 1 kg di frutta
Dopo aver lavato il frutto, tagliarlo in quarti, eliminando i semi. Ora taglia i pezzi di mela cotogna, preferibilmente in un robot da cucina o grattugiandoli. Mettere la materia prima ottenuta in un barattolo capiente e versarvi sopra lo zucchero. Mescoliamo in modo che si dissolva rapidamente. Quando lo sciroppo si sarà separato, versalo insieme alla frutta in vasetti più piccoli. Se hai intenzione di usare lo sciroppo per un lungo periodo, vale la pena pastorizzarlo. Lo sciroppo è una buona aggiunta ai dolci, arricchisce il gusto delle bevande e può essere utilizzato per preparare tinture. Se stai cercando più ispirazione, dai un'occhiata anche tu articoli sulle tinture raccolti qui.
Conserve di mele cotogne - tintura e vino di mele cotogne
La tintura di mele cotogne più semplice
Lo sciroppo di mele cotogne può essere utilizzato per preparare frutta di mele cotogne, una tintura unica. Per 1 bicchiere del farmaco, avremo bisogno di 1 bicchiere di spirito con una forza del 70%. Misuriamo gli ingredienti secondo le proporzioni date e li mettiamo in un barattolo, che mettiamo in un luogo buio. Dopo il primo mese, filtra la tintura e fai la prima degustazione: puoi aggiungere la vodka a una tintura troppo forte, che diluirà il tutto. Versare la tintura nelle bottiglie, tappare e far maturare per circa 6 mesi. La bevanda è un buon agente riscaldante. Oltre al suo gusto, la tintura di mele cotogne ha un effetto benefico sulla nostra salute. Bere un bicchiere al giorno aiuta ad abbassare la pressione sanguigna, regolare la digestione e rafforzare il cuore. O forse ti interesserà anche tu articolo con ricette per la tintura di mirtillo rosso?
Vino di mele cotogne fatto in casa passo dopo passo
Ingredienti: per 3 kg di frutta occorrono 3 kg di zucchero, 10 litri di acqua naturale, lievito di vino e lievito medio
- Far bollire l'acqua e lo zucchero. Lascia che si raffreddi.
- Separiamo il frutto, lo dividiamo a pezzi e rimuoviamo i noccioli.
- Metti la frutta in una piastrella di colmo, versa l'acqua con lo zucchero, aggiungi il lievito e la soluzione nutritiva. Mescoliamo.
- Posiziona la piastrella di colmo in un luogo caldo e ombreggiato. Proteggiamo il contenuto dalla contaminazione coprendo l'apertura del colmo con una garza.
- Dopo circa 6 settimane travasiamo il vino ed effettuiamo la prima degustazione. Lo addolciamo, lo riscaldiamo per sciogliere lo zucchero e lo lasciamo raffreddare. Mescoliamo con il tutto. In questo modo possiamo controllare di volta in volta il gusto del vino. Controlla anche questo articolo con una ricetta di tintura di zenzero.
- Versare la bevanda in un gander più piccolo, fino a riempirla, e lasciarla maturare in un luogo più fresco. Decantare il vino limpido ogni 3 mesi.
- Dopo qualche mese possiamo iniziare l'imbottigliamento. Il vino è pronto per l'imbottigliamento a patto che la messa a riposo rimanga pura, senza alcun sedimento. Per verificarlo, versiamo un po' di vino in un bicchiere e lo lasciamo per un giorno. Il vino migliore si ottiene dopo un lungo invecchiamento.
Le bottiglie devono essere conservate coricate in un luogo buio e asciutto. Dopo circa 6 mesi il nostro vino sarà pronto da bere. O forse ti interesserà anche tu questo articolo sulla tintura di pera?