Il nome commerciale goji è preso in prestito dal termine cinese per frutti di bosco. Goji (si legge godżi) in cinese è semplicemente bacche. Nel 1973, i frutti del wolfberry (lycium halimifolium, lycium barbarum) che crescono lì, così come il wolfberry cinese (lycium chinense) sono stati ufficialmente nominati. I frutti di Goji sono utilizzati, tra l'altro, nei cosmetici - come ingredienti di unguenti, lozioni per il corpo, creme antirughe e tonici per viso, décolleté e collo. Tuttavia, sono meglio conosciuti per le loro proprietà salutari, di cui molto è stato detto e scritto di recente.
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Bacche di Goji del genere lycium (wolfberry)
Prima di decidere di acquistare piantine o semi di goji, vale la pena conoscere la pianta che ha fatto molto male e bene allo stesso tempo negli ultimi anni. Sull'onda della popolarità delle bacche di goji dall'Estremo Oriente, è stato dimenticato che la bacca scarlatta cresce anche in Polonia allo stato semibrado ed è considerata un arbusto velenoso nel nostro paese. La nostra specie quasi autoctona, tuttavia, è stata coltivata con varietà di frutti commestibili. Quindi possiamo tranquillamente piantare piantine di goji in giardino o seminare semi di goji in un vaso o in una scatola.
Il nome del genere lycium deriva da una parola greca lykaoncioè il lupo. Varie specie di wolfberry furono descritte per la prima volta dallo scienziato svedese Karl Linnaeus, il creatore della moderna classificazione di piante e animali. Il genere di lycium cresce in natura, tra l'altro, in Sud Africa - sotto forma di comunità arbustive che crescono nel semideserto di Karr. Il wolfberry copre anche gli altopiani dell'Asia centrale, dove la temperatura in inverno raggiunge i -40diC, mentre in estate sale a +40. Cresce su un terreno salino lì. La specie di lycium ameghinoi, a sua volta, abita i bacini salini delle steppe e semideserti della Patagonia nella parte meridionale del Sud America. Se sei interessato anche alla coltivazione del gelso bianco, leggi questo articolo.
Cani lupo e i loro tipi
wolfberry scarlatto e wolfberry cinese
Sia il wolfberry cinese (lycium chinense) che lo scarlatto (lycium halimifolium, lycium barbarum) sono arbusti rampicanti ramificati della famiglia della belladonna. In natura, questi rampicanti crescono fino a quattro metri di altezza. Il wolfberry cinese cresce principalmente nella parte meridionale della Cina, mentre la falena scarlatta cresce nelle parti basse dell'Himalaya, ad un'altitudine di circa 1.500 metri sul livello del mare. Si può trovare anche nelle zone umide vicino al Fiume Giallo (Huang He), così come nella regione cinese del Ningxia, così come in Tibet e Mongolia. Ningxia fornisce il 90% del mercato occidentale con bacche di goji. Negli anni settanta del secolo scorso, la coltivazione delle bacche di goji si è estesa agli Stati Uniti d'America, e successivamente all'Europa. La genesi degli arbusti di wolfberry selvatici dovrebbe essere ricercata anche nell'Europa meridionale e sud-orientale e nel bacino del Mediterraneo, da dove il wolfberry è arrivato in Polonia.
Wolfberry
Il wolfberry mediterraneo, noto anche qui come wolfberry, ha fatto la sua casa in Polonia. Un tempo allevato, oggi cresce spontaneo come un'erbaccia difficile da uccidere nei cespugli lungo le strade, accanto ad antiche case, recinzioni e muri. È un arbusto di media altezza (cresce fino a due metri e mezzo di altezza) con ramoscelli penduli grigio chiaro e foglie lanceolate, appuntite, grigio-verdi, piuttosto spesse. Wolfberry ha fiori a forma di imbuto rosa violaceo, situati singolarmente o da due a quattro nelle ascelle delle foglie. I frutti del wolfberry selvatico sono molto radi, allungati, scarlatti o arancioni. I germogli attirano l'attenzione con spine pungenti, motivo per cui la pianta si trova spesso sotto forma di una siepe aggrovigliata e aggrovigliata che è difficile da attraversare. È una specie considerata tossica nelle fonti ufficiali. Appartiene a una famiglia con il berretto da notte altamente velenoso, la mora e la Datura. Grazie ai suoi numerosi stoloni e alle forme densamente intrecciate, l'uva spina scarlatta è perfetta per pendii erbosi, argini, pendii e scogliere.
Bacche di Goji nella tradizione della Cina e dell'Estremo Oriente
A causa delle proprietà curative provate e scientificamente non dimostrate, le bacche di goji sono chiamate diamanti rossi e in Cina il loro potere è persino leggendario. Una delle storie parla degli effetti ringiovanenti del goji. Durante il regno della dinastia Tang medievale, c'era un pozzo vicino a un tempio buddista circondato da cespugli di bacche di lupo. Il frutto cadde nell'acqua e i monaci e i fedeli pellegrini li mangiarono. Tutti coloro che hanno bevuto l'acqua miracolosa hanno vissuto in assoluta salute per molto tempo. Si dice che grazie ai frutti del wolfberry, il famoso erborista cinese Li ChingYuena sia vissuto fino a vederlo per 252 anni. Ha avuto undici generazioni di discendenti durante la sua vita ed è stato sposato quattordici volte durante quel periodo. Se sei interessato anche alla coltivazione dei gelsi neri, leggi questo articolo.
Le proprietà curative del goji erano presumibilmente conosciute nell'antichità. Nella medicina tradizionale cinese, il wolfberry cinese e la capra scarlatta avrebbero dovuto ripristinare l'energia vitale delle persone chiamata Qi. Era anche usato per sostenere l'attività sessuale e per curare i disturbi della fertilità. Le bacche di goji erano anche chiamate bacche del matrimonio. Presumibilmente hanno rigenerato la prostata, i reni, l'intestino, i polmoni e il fegato e hanno sostenuto l'intero corpo. La medicina naturale cinese enfatizza anche l'effetto antipiretico delle bacche di goji. Nella cucina dell'Estremo Oriente, le bacche di goji vengono aggiunte a zuppe e piatti di carne, e vengono utilizzate per preparare bevande rigeneranti. Attualmente, il goji viene utilizzato sotto forma di bevande o succhi caldi o freddi, più o meno concentrati: il prezzo di un litro di succo è di diverse dozzine di zloty! I più pregiati sono i cocktail di goji naturali realizzati con l'aggiunta di altri frutti. Quando la coltivazione delle bacche di goji si è diffusa nei paesi occidentali, questi frutti hanno iniziato ad essere aggiunti a dessert, insalate, pasta, riso, torte, ecc. Nei negozi di alimenti naturali, possono essere acquistati sotto forma di semilavorato - congelato polpa o salsa concentrata. Ci sono anche cioccolatini goji (prezzo: 7 PLN), tè verde di goji (prezzo: circa 10 PLN), goji muesli (prezzo: circa 20 PLN), capsule dimagranti (prezzo: diverse dozzine di PLN!) E altri prodotti.
Proprietà curative delle bacche di goji
La ricerca biochimica condotta negli ultimi decenni enfatizza alcune delle proprietà benefiche delle bacche di goji, tra cui il rafforzamento del corpo, la resistenza allo stress, la protezione dai radicali dell'acqua, nonché l'energizzazione e il supporto nel trattamento di alcune malattie. Sia le bacche essiccate che il succo di mirtillo sono adatti al consumo. Questi cespugli di frutta hanno una vasta gamma di usi.
Bacche di Goji e l'apparato digerente
Si dice che i frutti di Goji regolino il sistema digestivo e attivino il lavoro del cuore. Inoltre rafforzano ossa e articolazioni, migliorano la vista e la memoria, ritardano il processo di invecchiamento del corpo e abbassano il colesterolo. Per il fatto che sono molto sazianti, sono consigliati anche per la perdita di peso. Un cucchiaio (e solo due dovrebbero essere mangiati al giorno) ha circa 30 chilocalorie. Puoi aggiungere il frutto di goji ai fiocchi di muesli o al porridge, mangiarne una porzione come spuntino o aggiungere acqua calda e bere. Solo l'uso regolare porta risultati e quindi si consiglia di consumare le bacche di goji tutti i giorni per almeno un mese, perché solo così si può parlare del loro effetto sul dimagrimento. Se sei interessato anche alla coltivazione di calendule, continua a leggere Questo articolo.
Bacche di Goji - valori nutrizionali
Le proprietà curative del goji sono dovute principalmente agli amminoacidi, minerali, vitamine, polisaccaridi e acidi grassi che contengono. Gli amminoacidi sono responsabili, tra gli altri, della produzione di anticorpi, collagene, emoglobina e serotonina. Le bacche di Goji contengono ferro, calcio (112 mg/100 g), che può coprire il 10 percento del fabbisogno giornaliero e potassio (1132 mg/100 g) - 24 percento del fabbisogno giornaliero del corpo. Inoltre, nel goji sono presenti cromo, germanio, zinco, selenio, fosforo, magnesio, rame e manganese. Il frutto di Goji è anche una fonte di vitamina A, vitamine del gruppo B, vitamina C e carotenoidi. Contengono da 29 a 148 milligrammi di vitamina C in cento grammi di frutta e la dose giornaliera raccomandata per il suo consumo in Polonia è di 60 milligrammi. La nostra richiesta di vitamina C viene soddisfatta da fragole, kiwi, ribes nero, cinorrodi, cavolfiori, cavoletti di Bruxelles, broccoli, rafano, prezzemolo e peperoni verdi, che in cento grammi vanno da 60 a anche mille milligrammi. Il detentore del record in questo senso è la noce acerba, che contiene fino a 3.000 milligrammi di vitamina C.
Le bacche di Goji fanno bene allo stress
Le bacche di Goji contengono anche polisaccaridi e acidi grassi che combattono lo stress ossidativo, da cui l'organismo ottiene acidi polinsaturi omega-3 e omega-6. L'acido linoleico presente nel goji è considerato un fattore che influenza indirettamente la perdita di peso. Si consiglia di consumare fino a quindici grammi di bacche di wolfberry al giorno e questa dose non deve essere superata. Oltre ai frutti di bosco freschi, può essere anche frutta secca, succo di goji, bevande o additivi alimentari. È stato dimostrato che le bacche di goji essiccate non perdono le loro proprietà. Il loro prezzo è di diverse dozzine di zloty per chilogrammo. Tuttavia, è importante sapere che le bacche di goji aumentano gli effetti dei farmaci anticoagulanti, antipertensivi e antidiabetici. Neanche i riceventi di trapianto di organi dovrebbero consumarli, perché le sostanze che contengono riducono l'efficacia dei farmaci per prevenire il rigetto del trapianto di organi. Le bacche di Goji non dovrebbero essere mangiate dalle donne in gravidanza e in allattamento.
Piantiamo wolfberry in giardino e sul balcone
L'uva spina cinese e scarlatta hanno germogli ad arco che vale la pena attaccare ai supporti. A maggio e giugno compaiono sulla pianta fiori viola, che in estate si trasformano in frutti. I fiori sono di forma tubolare e sormontati da una punta a forma di stella. Assomigliano un po' ai fiori di patata con cui la pianta è strettamente imparentata. L'uva spina scarlatta ha foglie lunghe e sottili, mentre l'uva spina cinese ha foglie corte. I frutti del wolfberry sono grandi e dolci, mentre il wolfberry cinese ha frutti più piccoli e amari. I frutti del wolfberry non sono solo più gustosi, ma anche più preziosi in termini di salute.
I semi di Goji possono essere acquistati nei negozi di giardinaggio tradizionali e online (il prezzo è di pochi zloty). Possiamo anche ottenere semi di goji direttamente dalle bacche. Li estraiamo delicatamente e li seminiamo immediatamente in un terreno povero senza fertilizzante. Il wolfberry impiega quindi diversi anni per iniziare a fruttificare. Potete anche seminare i semi di goji in cassette o vasi e poi eventualmente trapiantarli in giardino. Wolfberry può anche crescere in un contenitore in giardino, sul balcone o sul terrazzo. Seminiamo i semi di goji in primavera. Il modo più semplice, tuttavia, è acquistare piantine di goji già pronte, il cui prezzo è di circa dieci zloty. Se la coltivazione domestica della bacca di goji inizia con l'acquisto di una pianta, dovrebbe essere immediatamente trapiantata in un vaso o giardino più grande. Vale la pena immergere le radici in acqua per alcuni minuti. Quando si trapiantano le piantine di goji in un vaso, assicurarsi che il drenaggio sia adeguato, poiché la pianta deve avere un substrato permeabile. La fruttificazione è favorita dalla coltivazione delle bacche di goji in luogo soleggiato. A fine maggio è bene potare i tralci con delicatezza, perché la potatura favorisce la fruttificazione. La pianta deve quindi essere annaffiata sistematicamente. Se anche tu sei interessato a coltivare il levistico, alcuni consigli troverai in questo articolo.
Bacche di goji in crescita
All'inizio del secolo, la coltivazione delle bacche di goji divenne molto popolare. Piantine di bacche di Goji e semi di goji hanno preso d'assalto il mercato dell'orticoltura. Queste piante iniziano a fruttificare nel secondo o terzo anno dopo la semina. Il frutto è lungo da uno a due centimetri, ciascuno contenente minuscoli semi di goji di circa cinquanta. I frutti maturi sono molto delicati e quindi devono essere scossi dal tappeto, non strappati. Alcuni di loro hanno il sapore dell'uva dolce. Le bacche di Goji vengono raccolte tra luglio e ottobre, solo quando sono completamente mature. Non devi scolorirli (ossidarli), quindi non raccoglierli a mani nude, ma con i guanti. La frutta fresca può essere consumata subito o essiccata.
La coltivazione della bacca di goji non è difficile. La pianta si adatta rapidamente a varie condizioni ed è completamente resistente al gelo. Tollera bene il clima polacco e non richiede cure particolari. Wolfberry ama i luoghi soleggiati e cresce in qualsiasi terreno, motivo per cui è chiamato "cespuglio della spazzatura". Tollera bene la siccità, l'umidità, la salinità del suolo e le forti raffiche di vento. Tuttavia, richiede un'irrigazione sistematica, anche se preferisce un terreno più asciutto rispetto a un terreno umido. Vale la pena potarlo ogni primavera. Wolfberry si riproduce facilmente allattando e dividendo. Recentemente, la coltivazione di bacche di goji ambrate dolci è stata popolare. I suoi frutti maturano da agosto a ottobre. I frutti dolci ambrati del Goji sono di colore giallo ambrato e sono più grandi e più dolci degli altri.
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