La tintura di lampone è la prelibatezza più attesa ogni anno. Aromatico, dolce, riscaldante: agisce come la migliore borsa dell'acqua calda nelle malattie. È stato preparato in Polonia per secoli, quindi l'elenco delle ricette è enorme. Tecniche di cottura diverse, contorni diversi, sapori diversi… la tentazione di provarli è ciascuno. Controlla quale tintura di lampone sarà la migliore e come preparare questa bevanda.
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Tintura di lampone riscaldante - proprietà
Tintura di lampone per l'immunità e il raffreddore
La tintura di lampone è nota da secoli come agente riscaldante. Il succo di questi frutti è diventato famoso come antibiotico liquido che aiuta con raffreddore e influenza. Basta aggiungerlo al tè e ti farà scacciare rapidamente la malattia. Nella tintura, questo effetto è ancora più pronunciato, perché il frutto non viene bollito o sottoposto a trattamento termico e la tintura di lampone viene spesso integrata con miele o succo di limone.
Grazie all'alto contenuto di acidi organici, la tintura di lampone è un forte agente disintossicante. Stimola le ghiandole sudoripare, quindi aumenta la sudorazione, ed è quindi un'efficace panacea per la febbre. La sua azione può essere paragonata a quella dell'aspirina. Non c'è dubbio, però, che sia molto più buono di quello, perché è naturale e, soprattutto, molto più gustoso.
Durante l'influenza o il raffreddore, è sufficiente bere la tintura in piccole quantità. Si consiglia di aggiungere un cucchiaino o due al tè, che va bevuto caldo prima di coricarsi. Durante la notte puoi aspettarti un'ondata di sudorazione, ma con essa l'influenza passerà mentre gli prende la mano. O forse ti interesserà anche tu tintura di mele cotogne?
Tintura di lampone: altre proprietà
Tuttavia, la tintura di lampone ha molte più proprietà benefiche. Sebbene sia più spesso associato ai raffreddori autunnali, è importante sapere che ha anche proprietà antinfiammatorie e astringenti che fermano molto rapidamente i problemi di stomaco. Grazie alle sue elevate proprietà battericide, la tintura di lampone può essere somministrata contro la diarrea e l'infiammazione gastrointestinale causata da batteri. In questo caso, una tintura di lamponi sotto spirito funziona alla grande.
La tintura di lampone è una prelibatezza estremamente femminile. E non si tratta solo del suo sapore dolce, delicato o del colore rubino, ma soprattutto delle sue proprietà rilassanti. Grazie a loro, lenisce rapidamente i dolori mestruali. Si ritiene inoltre che aiuti a ridurre il disagio associato alla menopausa.
Non bisogna inoltre dimenticare che i lamponi sono una fonte davvero ricca di preziosi minerali. Contengono ferro, potassio, magnesio, rame e calcio. Grazie a loro, la tintura di lampone supporta perfettamente i vasi sanguigni e il cuore. Previene la formazione di anemia e arresta rapidamente i processi aterosclerotici. Questa prelibatezza unica ha proprietà enormi e ogni dispensa dovrebbe contenere almeno una piccola caraffa. Tintura di Aronia per le quali le ricette sono anche buone proprietà salutari troverai in questo articolo.
Tintura di lampone sotto spirito - le migliori ricette
Tintura di lampone anti-influenzale con miele
Proprietà antivirali e antibatteriche di lamponi e miele combinate in un'unica bevanda? Dev'essere una medicina forte per il raffreddore! Questa tintura di lampone è il modo migliore per sconfiggere rapidamente l'influenza o il raffreddore. Per realizzarla occorrono circa kg di lamponi, meglio se freschi e ben sciacquati, che si gettano in un barattolo alto e si versano sopra mezzo bicchiere di miele (meglio il lime, ma si possono usare anche quelli di acacia o altri liquidi leggeri e miele). Dovresti anche aggiungere circa 0,5 kg di zucchero a questa impostazione. Questa è una ricetta per una tintura di lamponi dal sapore molto dolce, ma puoi renderla un po' più acida.
Quindi è necessario aggiungere 0,85 litri di spirito al barattolo. Questo renderà la tintura abbastanza forte, se vuoi limitarne il potere, mescola lo spirito con la vodka in un rapporto 2: 1. Mescolare bene e chiudere bene il barattolo. Per le prossime 5 settimane, dovrebbe rimanere in un luogo buio, non spostato. Trascorso questo tempo, puoi filtrare la tintura e versarla in bottiglie che dovrebbero essere invecchiate ancora per qualche mese.
Tintura di lampone sotto spirito con aggiunta di foglie
La ricetta per la tintura di lampone con foglie richiede molto tempo. Le bottiglie dovrebbero essere conservate per circa sei mesi, ma vale la pena impostarle, perché è ottimo per alleviare i dolori di stomaco e l'irritazione dell'apparato digerente. Per cominciare, avrai bisogno di foglie fresche di cespugli di lamponi, che dovrebbero essere ben asciugate. Avrai bisogno di circa 10 g di foglie essiccate, che vengono aggiunte a 1 kg di frutta.
Questa proporzione è sufficiente per 0,5 l di superalcolico. Tutto dovrebbe essere messo in un barattolo abbastanza grande e cosparso di zucchero - più di 0,5 kg. Il barattolo dovrebbe rimanere in un luogo fresco per circa 6 settimane. Dovresti agitarlo ogni pochi giorni per far sciogliere bene lo zucchero. Trascorso questo tempo, la tintura viene filtrata attraverso fitte garze in modo da filtrare i resti di frutta e foglie e versata nelle bottiglie. Ora il processo di invecchiamento sta avvenendo e non hai altra scelta che aspettare. La tintura è perfetta per dessert e caffè, puoi anche aggiungere varietà al tuo tè. Forse ti interesserà anche la ricetta per la tintura del frutto di altri arbusti, per esempio tintura di rosa canina?
Tintura tradizionale di lampone sotto spirito
Questa ricetta di tintura di lampone è la più tradizionale e sostanzialmente la più semplice. Inoltre, il tempo di attesa per la bevanda non è lungo, quindi puoi usarlo durante i primi raffreddori autunnali. I lamponi raccolti in estate, lavati e selezionati, vanno versati con 0,5 litri di spirito e messi da parte per circa 7 giorni. Possono stare sulla finestra illuminata.
Il barattolo deve essere agitato delicatamente ogni giorno in modo che il frutto sia uniformemente imbevuto di alcol. Successivamente, lo spirito viene versato in un barattolo e il frutto rimanente viene coperto con 40 grammi di zucchero. L'allegagione è pronta quando lo zucchero si è ben sciolto, cosa che di solito avviene dopo i giorni successivi. Il succo di lampone e l'alcol che la frutta restituisce si trasformeranno in uno sciroppo dolce e denso, che dovrà essere filtrato attraverso un colino. Si aggiunge allo spirito precedentemente versato e il tutto, dopo la miscelazione, viene travasato nelle bottiglie. Il tempo di stagionatura è di soli tre mesi.
Gli amanti dei sapori più delicati possono usare la vodka al posto dello spirito. Questa ricetta si sposa bene anche con il rum, che arricchirà il gusto del frutto del lampone e gli conferirà un carattere davvero insolito.
Ricetta per tintura di lamponi con vodka
Ricetta della tintura di lampone di Vilnius
Non è passato molto nella nostra cultura della cucina tradizionale di Vilnius, ma quando si tratta di tintura, si usano ancora le antiche ricette. La ricetta di questa tintura è nota da secoli e la tintura aromatica di lampone, invecchiata per 6 mesi, era una prelibatezza nelle feste nobili. Per realizzarlo occorrono circa 1,2 kg di lamponi, molto maturi e succosi. Versateli in un barattolo e versateci sopra la vodka, in modo che siano tutti coperti.
Dopo 24 ore, il liquido viene drenato e il frutto viene scartato. Esattamente la stessa quantità di lamponi freschi viene versata nello stesso barattolo e versata sopra la vodka versata, leggermente colorata con succo di lampone. Il frutto deve macerare nella vodka per altre 24 ore, trascorso questo tempo va filtrata la tintura, spremendo i lamponi. La bevanda viene versata in bottiglie ben chiuse e conservata in un luogo buio per sei mesi. Solo dopo questo tempo puoi provarlo.
Tintura di lamponi con limone
Ora per gli amanti degli alcolici leggermente più forti e dei sapori non troppo dolci. Il liquore al limone lampone non perde la sua caratteristica dolcezza, ma l'uso del limone la spezza un po', rendendolo il miglior alcol per dolci e caffè. Hai bisogno di circa 1 kg di lamponi, che devi mettere in una ciotola e schiacciarli con una forchetta o un mortaio, per esempio. Vengono versati con sciroppo bollito da un bicchiere d'acqua, 0,5 kg di zucchero, succo spremuto da un grosso limone. O forse sei interessato anche a te tintura di sambuco?
I lamponi schiacciati devono essere drenati bene dopo 12 ore, la garza spessa è la cosa migliore per questo. Trascorso questo tempo, il liquido viene reintegrato con la vodka - circa 0,7 litri. La tintura va versata in bottiglie e messa da parte in un luogo buio per farla maturare. Non è necessario mescolarlo o agitarlo. Dopo qualche settimana puoi provarlo, ma più a lungo stagiona, più profondo e prezioso sarà il sapore.