Tutti conoscono la torta su base di pasta frolla con rabarbaro e spuma di albume. Ma la ricetta per un delizioso budino al rabarbaro? Non è così complicato come può sembrare! Dai un'occhiata ai nostri suggerimenti per torte al rabarbaro e budino!
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Torta di pasta frolla con rabarbaro e budino - una ricetta semplice
Frollini al rabarbaro e budino - ingredienti
Ti piacerebbe una prelibatezza al rabarbaro che sarà perfetta per un caffè o un tè, e allo stesso tempo sarà abbastanza elegante e insolita da essere servita a una festa? La torta di budino al rabarbaro è proprio così. Delizioso, molto facile da preparare ed efficace. Cosa si può volere di più? Ecco gli ingredienti per il miglior budino al rabarbaro:
Torta:
- 500 g di farina di grano tenero tipo: 450,
- ¾ bicchiere di zucchero,
- 1 bustina di zucchero vanigliato,
- 2 cucchiai di lievito per dolci,
- 250 g di burro (più di 1 cubetto) ben freddo,
- 3 tuorli di uova grandi,
- 2 cucchiai di panna (facoltativo)
Massa del budino:
- 1 litro di latte,
- 2 budini alla panna o alla vaniglia,
- 400 g di rabarbaro
Se i tuoi budini sono senza zucchero, puoi aggiungere un'altra tazza di zucchero alla lista degli ingredienti. Grazie a questo, la torta sarà molto più dolce e gustosa. La base di questa ricetta è una normale pasta frolla. La panna acida non è necessaria - dipende da come la impasti. Quindi aggiungetelo gradualmente, adeguando la sua quantità alla consistenza dell'impasto.
Ricetta per una torta con rabarbaro e budino
Fondo croccante, fondente in bocca, dolce del budino e contrastante l'acidità del rabarbaro. È una ricetta facile e così efficace! Forse non è una torta particolarmente veloce: la massa del budino deve raffreddarsi e il fondo fragile deve riposare al fresco, quindi inizia la preparazione abbastanza presto. Risulta essere una deliziosa crostata al rabarbaro.
- Impastare il fondo friabile: unire la farina con il burro. Usa un coltello grande per unirli per unirli.
- Aggiungere il lievito, lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Amalgamare velocemente con un cucchiaio.
- Aggiungere i tuorli e impastare con movimenti rapidi.
- Se non riesci a lavorare l'impasto, aggiungi la panna.
- Dividere l'impasto preparato in due parti in un rapporto 1: 2. Avvolgere ognuno nella pellicola e metterlo in frigo per 60 minuti.
Nota: la pasta frolla non deve essere riscaldata! Pertanto, cerca di farli con le mani il più corti possibile, in modo da non scaldarlo!
- Lavate il rabarbaro, sbucciatelo da eventuali foglie. Tagliare a pezzi di un centimetro.
- Preparare il budino: mescolare le polveri con l'eventuale zucchero in 250 ml di latte. Portare a bollore il restante latte e versarvi sopra la polvere calda. Cuocere, mescolando continuamente, fino a quando non si addensa.
- La massa del budino deve raffreddarsi.
- Aggiungi il rabarbaro alla massa di budino tiepida. Mescolare accuratamente.
- Stendere una piccola teglia (20 x 30 cm) o una tortiera rotonda con un pezzo di pasta più grande.
- Metti il budino al rabarbaro sull'impasto.
- Sbriciolate la parte più piccola dell'impasto e cospargetela sul budino per fare una sbriciolata.
- Mettere in forno preriscaldato per 50 minuti. Temperatura di 180 gradi durante il riscaldamento su e giù.
Se hai molto rabarbaro, dai un'occhiata anche tu questo articolo sulle ricette di succo di rabarbaro.
Torta semplice al rabarbaro e budino
Semifreddo al rabarbaro con budino
Se vuoi preparare una torta al rabarbaro più veloce ma ugualmente gustosa, allora questa ricetta ti piacerà sicuramente di più. L'impasto di pasta frolla diventa più veloce e funziona anche per chi non ha esperienza nella creazione di miracoli di pasticceria. L'impasto facile non è solo un impasto lievitato, ma funziona benissimo anche con la farina di krupczatka. È un dessert davvero gustoso: torta al rabarbaro e crumble dolce sono il connubio perfetto.
- 500 g di farina fine,
- 250 g di burro o margarina,
- 2 tuorli,
- 200 g di zucchero,
- 1,5 cucchiaini di lievito per dolci,
- 2 cucchiai di panna (facoltativo),
- 1 kg di rabarbaro,
- 1 litro di latte,
- 2 budini alla crema
La torta al budino funzionerà bene anche con l'aggiunta di altra frutta. Il rabarbaro può essere mescolato con le fragole, ad esempio: i sapori si abbinano bene. La torta di mele può essere fatta allo stesso modo, appena sotto Questa torta facile che sembra bellissima, cosparsa di zucchero a velo.
Semifreddo facile con budino e rabarbaro
Questa torta richiede molto meno tempo per la preparazione in quanto non ha bisogno di essere refrigerata. È meno croccante di una normale crostata al rabarbaro, ma anche questo ha il suo fascino. Sono sicuro che piacerà a tutti.
- Cuocere i budini secondo la ricetta sulla confezione del produttore. Metterli da parte a raffreddare.
- Preparare il rabarbaro - lavare i gambi e tagliarli a pezzi di circa un centimetro.
- Versare la farina su una grande spianatoia, aggiungere lo zucchero e il lievito.
- Usa un coltello per dividere la margarina o il burro in diversi pezzi più piccoli. Aggiungere alla farina.
- Aggiungere i tuorli e la panna.
- Utilizzare gli ingredienti indicati per impastare l'impasto.
- Un piatto di 35 x 25 cm, estrarre 2/3 dell'impasto.
- Metti il budino raffreddato sulla torta.
- Disporre il rabarbaro in modo da abbassarlo leggermente nella massa del budino.
- Schiacciare l'impasto rimanente o separarlo con le dita per fare una sbriciolata. Stendetelo su tutto l'impasto.
- Infornare a 180 gradi per 40-50 minuti.
- Spolverizzare con zucchero a velo quando si sarà raffreddato.
Torta al rabarbaro con crema dei Carpazi - ricette semplici
Ingredienti per una torta al rabarbaro e budino
La torta al rabarbaro con crema di Karpatka è proprio un'idea fantastica! A prima vista può sembrare molto simile a quelle citate sopra, ma l'uso delle creme di budino alla crema ha un gusto leggermente diverso. Sono più spesso usati per impasti al vapore, che vengono poi cotti separatamente nel forno o nella pasta sfoglia. Qui, invece, proponiamo una versione completamente diversa.
- 1 confezione di crema dei carpazi,
- 500 ml di latte,
- 500 g di rabarbaro,
- ½ cubetti di burro
Torta:
- 2 bicchieri di farina tipo 450,
- 1 tazza di zucchero fine per la cottura,
- 4 litri di uova,
- ¾ cubetti di margarina,
- 1 cucchiaino di lievito per dolci,
- 1 cucchiaino di fecola di patate
Se l'impasto non vuole impastare, aggiungere un po' di panna come standard. Un cucchiaio o due dovrebbero sicuramente fare il trucco. Dipende dal tipo di farina e dalla grandezza delle uova.
Delicatezza al rabarbaro - ricetta
Mentre la torta al rabarbaro può sembrare complicata a prima vista, in realtà è molto semplice. E non ci vuole molto tempo, molto meno di una crostata al rabarbaro, una cheesecake o una normale torta di mele. Dove iniziare?
- Cuocere la crema di formaggio secondo le ricette sulla confezione. Lasciare raffreddare.
- Impastare la farina, lo zucchero, il lievito, la margarina e i tuorli fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Mettere gli albumi in una ciotola e mettere da parte in frigo.
- Lavate il rabarbaro e tagliatelo a listarelle larghe 1 cm.
- Mescolare la crema karpatkowy raffreddata con la margarina. Deve essere ben raffreddato in modo che la massa non pesi.
- Dividere l'impasto in due parti in rapporto 2:1.
- Soffiare al massimo l'impasto in una teglia da 25 x 35 cm rivestita di carta da forno. Distribuire la massa del budino sulla torta. Disponeteci sopra i pezzi di rabarbaro.
- Montare a neve gli albumi con l'aggiunta di fecola di patate.
- Foderare la schiuma di albume sopra il rabarbaro.
- Decoratela con un crumble fatto con il resto dell'impasto.
- Infornare per circa 50 minuti a 180 gradi. Spolverare l'impasto con zucchero a velo.