La cenere di montagna rossa è un'ottima fonte di vitamine B, C e PP. Grazie a loro, ha effetti sia antinfiammatori che … diuretici. Non solo, utilizzando la frutta di sorbo possiamo essere perfettamente immuni a raffreddori e influenza! Quindi, come si prepara la marmellata di sorbo e altre conserve di sorbo? Ecco le migliori ricette di cucina casalinga!
Per ulteriori informazioni, controlla anche gli articoli sulla cenere di montagna raccolti qui.
marmellata di sorbo
Conserve di sorbo tradizionali in casa
I frutti di sorbo, comunemente noti come cenere di montagna, non solo hanno un bell'aspetto, ma hanno anche un ottimo sapore sotto forma di conserve fatte in casa. Puoi abbinarli a tante aggiunte oppure utilizzare la ricetta tradizionale della marmellata di sorbo!
La lista degli ingredienti
- 1 kg di sorbo
- 0,5 kg di zucchero
Questi sono gli unici ingredienti di cui hai bisogno! La ricetta in sé non è complicata, quindi puoi realizzarla facilmente da solo.
Marmellata di sorbo - un metodo di preparazione
- Versa dell'acqua sul frutto di sorbo pulito in modo che il tutto sia coperto.
- Scaldare a fuoco basso fino all'ebollizione.
- Scolare il brodo e versarlo nuovamente sulla frutta, ma questa volta con acqua bollente.
- Scaldare il tutto a fuoco basso, aggiungendo lo zucchero dopo circa 15 minuti. Mescolare e scaldare per un altro quarto d'ora.
- Metti la marmellata di sorbe calda nei vasetti scottati. Quindi attorcigliare e coprire con una coperta. Lasciar raffreddare. Controlla anche questo articolo sulla cura e la coltivazione della sorba rossa.
Frutti di sorbo freschi e loro consumo
Sfortunatamente, non dovresti mangiare la sorba direttamente dal cespuglio: la sorba rossa fresca può causare non solo vomito, ma anche diarrea pericolosa. Tale reazione è causata dalla presenza di acido parasorbico nella sorba - questo acido, tuttavia, si decompone completamente durante l'essiccazione dei frutti o la preparazione di essi, come la marmellata di sorbo sopra descritta!
Confettura di sorbe
Ricette culinarie e influenza della cenere di montagna sulla salute
Il frutto di sorbo aiuta molto spesso con disturbi intestinali come stitichezza o tendenza alla flatulenza. Inoltre, riducono i problemi ai reni e alla vescica, ma regolano anche il metabolismo. I frutti commestibili di sorbo mostrano il loro "potere magico" nelle preparazioni casalinghe, fornendo rafforzamento del corpo, specialmente in caso di infezioni batteriche. Per questo vale la pena farne marmellate, marmellate o un'ottima conserva!
La lista degli ingredienti
- 1 kg di frutta di sorbo
- 1,7 kg di zucchero
- 0,6 l di acqua
Ricordati di scegliere solo frutta matura e integra per la tua marmellata. Puoi anche usare una sorba leggermente congelata in quanto sarà molto meno aspra.
Marmellata di sorbe - un metodo di preparazione
- Lavate e sciacquate la frutta, quindi immergetela in acqua calda per circa 10 minuti. Più a lungo lo tieni lì, più torta perderà.
- Preparare uno sciroppo con 0,6 l di acqua e 1,7 kg di zucchero. Portare a bollore e iniziare a mettere la sorba nel brodo ancora bollente.
- Puoi ottenere la marmellata cuocendola una volta con alcune pause - questo significa che devi scaldare la frutta a fuoco lento, purché sia soda e non si sfaldi. Cerca solo di evitare l'ebollizione e agita la pentola di tanto in tanto. Raccogli la feccia.
- Quando la frutta è limpida e la schiuma smette di produrre, puoi spegnere il fornello.
- Mettere il tutto nei vasetti scottati, avvitare bene e capovolgere a raffreddare. O forse ti interesserà anche tu questo articolo con ricette per la tintura di vino e sorbo?
Per cos'altro aiuta la cenere di montagna?
Se lasci un po 'di frutta bollita, puoi usarla per aiutare a combattere … la defecazione difficile! Tutto quello che devi fare è versare acqua fredda su un cucchiaio di frutta tritata e lasciarla coperta per una notte. Al mattino, filtrali e bevi il decotto risultante per un'intera giornata. Vedrai che affronterai il tuo problema velocemente!
Marmellata di sorbo e mele
Un dolce classico squisito
Fortunatamente, la sorba è tornata nel favore degli amanti del cibo sano e delle ricette tradizionali! Tuttavia, la tradizionale marmellata di sorbo non è tutto ciò che si può fare con essa. Vale la pena optare per un dolce classico, che è marmellata di sorbo con mele - aggiungi cognac o… rum!
La lista degli ingredienti
- 1 kg di sorbo
- 1 kg di zucchero
- 2 mele
- il succo di mezzo limone
- 1 bicchiere di cognac/rum
Ricorda che la versione per bambini deve essere preparata senza queste bevande alcoliche. Tuttavia, per te vale la pena tenere almeno un barattolo arricchito con alcol nobile nella dispensa. Controlla anche Articoli di ricette di marmellata raccolti qui.
Marmellata di sorbo con mele - metodo di preparazione
- Versare un po' d'acqua sulla cenere di montagna e aggiungere il succo di limone.
- Fate scaldare per circa 10 minuti, aggiungete lo zucchero e mescolate delicatamente di tanto in tanto. Ricordati di scappare.
- Sbucciare le mele a cubetti e aggiungerle al brodo.
- Friggere le mele fino a quando le mele non saranno sbriciolate e il brodo si sarà addensato.
- Riscaldarlo ogni poche ore e lasciarlo raffreddare fino al giorno successivo.
- All'ultimo riscaldamento aggiungere l'alcool, mescolare e confezionare in vasetti.
Rowan e il congelamento
Questo è un ottimo modo per sbarazzarsi della sua caratteristica amarezza. Ricorda di conservare le colture raccolte nel congelatore per almeno 3 giorni. Puoi anche raccoglierli subito dopo il gelo, il che sarà efficace quanto conservare la sorba nel congelatore. Controlla anche questo articolo sull'albero di sorbo o cenere di montagna.