Il cavolfiore è una delle verdure più popolari nella cucina polacca. Puoi mangiarlo crudo o cotto. Sebbene sia associato all'italiano portato direttamente dall'Italia, la sua regione d'origine è l'Asia Minore. Vale la pena imparare a coltivare il cavolfiore per le sue preziose proprietà nutritive.
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Cavolfiore in giardino - varietà
Cavolfiore (Brassica oleracea) è una delle verdure crocifere. Di solito si distingue per un gambo corto, verde, dal quale crescono le rose, cioè i fiori di cavolfiore. I fiori sono considerati la parte commestibile del vegetale. La rosa ha un diametro di circa 13-25 cm. La coltivazione del cavolfiore in Polonia è praticata dal XVI secolo. Il vegetale è ricco di vitamine B, C e K. Inoltre, possiamo trovare grandi quantità di magnesio, ferro, potassio e calcio. Si consiglia il consumo regolare di cavolfiore per la presenza di fenetile isotiocianato. Esiste una sostanza che, in combinazione con la curcumina, è perfetta per la profilassi antitumorale.
Esistono alcune interessanti varietà di cavolfiore che differiscono non solo per il tempo di crescita ma anche per l'aspetto. Qui vale la pena menzionare varietà come:
- Cavolfiore romanesco - il cavolfiore verde è ancora raro nel nostro paese. Tuttavia, stupisce sicuramente con il suo aspetto. Il cavolfiore romanesco assomiglia più a un cactus che a una varietà di verdure crocifere. Si dice che la varietà derivi da un incrocio tra cavoli e broccoli. La coltivazione del cavolfiore nel terreno è perfettamente possibile. Bisogna però ricordare che il cavolfiore romanesco ama le posizioni molto soleggiate, inoltre il cavolfiore non va seminato prima di fine aprile. A meno che non abbiamo intenzione di seminare le verdure crocifere nel tunnel. O forse ti interesserà anche tu questo articolo sulla coltivazione del cavolo rapa in giardino?
- Cavolfiore Di Sicilia Violetto - varietà di cavolfiore con rose viola. La coltivazione del cavolfiore può avvenire sia in piena terra che in galleria. Questo cavolfiore autunnale è apprezzato principalmente nelle insalate di verdure.
- Cavolfiore al tramonto - varietà di cavolfiore dal caratteristico colore arancio. Il suo allevamento praticamente non differisce dalle varietà popolari.
Come coltivare il cavolfiore?
Se vuoi che la coltivazione del cavolfiore porti i risultati attesi, vale la pena creare condizioni di crescita appropriate per questo. Prima di tutto, la semina del cavolfiore nel terreno dovrebbe essere solo in luoghi soleggiati. Il substrato deve essere fertile, ricco di humus. Sfortunatamente, l'allevamento fallirà se il vegetale viene piantato in terreni aridi. Pertanto, un substrato sabbioso non funzionerà, che in questo caso risulterà troppo permeabile. Pertanto, è per noi un'ulteriore indicazione che a questa specie di verdure crocifere deve essere garantita un'adeguata concimazione.
La semina del cavolfiore dovrebbe dipendere in gran parte dalla varietà e dalle sue esigenze specifiche. La semina precoce del cavolfiore potrebbe già avvenire a marzo, ma la semina in cassette dovrebbe essere pianificata a febbraio. La semina del cavolfiore medio dovrebbe essere a marzo. Tuttavia, il cavolfiore autunnale richiede la semina solo a giugno. Circa un mese dopo la semina, possiamo pianificare di piantare giovani piantine nel terreno. Circa 2 mesi dopo la semina, possiamo aspettarci i primi raccolti. Controlla anche questo articolo sulla coltivazione del cavolo in giardino.
Cavolfiore in crescita - trattamenti per la cura
Tenendo presente come coltivare il cavolfiore, devi anche rispondere alla domanda che tipo di trattamenti di cura dovrebbero essere eseguiti. Si scopre che piantare piantine dovrebbe essere tenuto a una distanza di almeno 40 cm. Sia il cavolfiore autunnale che la coltivazione del cavolfiore precoce richiedono una corretta concimazione. Vale la pena integrare il terreno destinato alla coltivazione con letame nell'autunno che precede la nuova stagione di crescita. Tuttavia, ogni varietà di cavolfiore, sia esso verde o bianco, necessita di fertilizzazione durante la stagione di crescita.
Il cavolfiore romanesco e altre varietà sono particolarmente vulnerabili ai parassiti come la mosca bianca vegetale, il coleottero del cavolo e l'afide del pesco. Tuttavia, quando si tratta di malattie, l'allevamento può essere attaccato da ruggine bianca delle crocifere, muffa grigia o marciume del cavolo cappuccio. La raccolta da parte di parassiti e malattie può essere inferiore anche di diverse decine di punti percentuali. Sfortunatamente, alcune varietà di cavolfiore precoci o tardive hanno livelli individuali di sensibilità alle mutevoli condizioni meteorologiche. Può succedere che il cavolfiore verde o altre varietà crescano troppo velocemente o che la rosa non sia abbastanza soda. Controlla anche questo articolo sulla coltivazione dei cipollotti nel tuo giardino.
La raccolta del cavolfiore non deve essere eseguita in una volta sola. È meglio raccogliere le verdure sistematicamente. Di sicuro, la raccolta dovrebbe essere fatta con foglie intere. Quindi la rosa non sarà in alcun modo esposta a danni. Sia il cavolfiore verde che quello bianco devono essere spostati immediatamente in un luogo fresco. Se il raccolto viene conservato in ambienti con bassa umidità dell'aria, il cavolfiore precoce o autunnale può essere conservato per un massimo di due mesi. Piantare e coltivare il cavolfiore in un tunnel può proteggerlo dalle mutevoli condizioni meteorologiche. D'altra parte, però, fate attenzione perché il cavolfiore autunnale o precoce è più suscettibile alle malattie fungine. Sapendo come coltivare il cavolfiore, possiamo godere di un raccolto abbondante e gustoso. I cavolfiori in crescita possono essere molto gratificanti. O forse ispirerà anche te questo articolo sulla coltivazione della cicoria?