Cavolo Mizuna - descrizione, coltivazione, cura, uso in cucina

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Anonim

Mizuna, proprio come il kard, è una pianta molto interessante, i cui semi possono essere acquistati in vari negozi di giardinaggio. Tuttavia, prima di passare all'acquisto di questi semi per i germogli, dovremmo familiarizzare con la descrizione della pianta, come si presenta la sua piantagione, quali sono i suoi requisiti e come viene eseguita l'intera coltivazione e cura.

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Cavolo mizuna giapponese - descrizione

Cavolo mizuna giapponese - alcuni fatti interessanti sulla pianta

La mizuna è conosciuta con molti nomi, tra cui cavolo giapponese, cavolo mizuna, lattuga giapponese, spinaci alla senape giapponese, Brassica rapa niposinica e Brassica rapa japonica. Vale la pena sapere che questa pianta è imparentata con altre piante come cavoli cappucci, cavoli rapa, rape, ravanelli, pak choi e komatsuna.

Dovremmo anche leggere alcuni fatti interessanti su questa pianta, incluso il fatto che la lattuga giapponese è un ortaggio coltivato in Giappone da molto tempo. Tuttavia, è attualmente il più popolare non solo in Giappone, ma anche in vendita negli Stati Uniti.

È interessante notare che la mizuna non è l'unica pianta chiamata cavolo giapponese. Vale la pena sapere che nel Giappone stesso sono coltivate anche piante come la mizuna e la komatsuna, conosciute anche come cavoli giapponesi. Inoltre, vengono coltivate praticamente allo stesso modo della misuna.

Mizuna - descrizione morfologica

Prima di entrare in ciò che dobbiamo sapere sulla semina, i requisiti, la coltivazione e le proprietà della pianta, conosciamo prima le caratteristiche della pianta. Partiamo dal fatto che il cavolo mizuna giapponese è una pianta annuale che cresce fino a circa 15-30 cm di altezza, mentre durante il periodo di fioritura il suo stelo fiorale può raggiungere i 100 cm di altezza.

L'elemento più importante di questa pianta a crescita rapida sono, ovviamente, le foglie per le quali viene coltivata. Di norma, la maggior parte delle varietà ha foglie verdi, ma ci sono anche varietà come "Red Knight", le cui foglie sono viola. Vale anche la pena ricordare che, indipendentemente dalla varietà, le foglie del cavolo giapponese Mizuna sono più o meno tagliate.

Per quanto riguarda le foglie, dobbiamo sapere che sono commestibili, succose, leggermente acquose e dal gusto piuttosto neutro. Hanno un sapore che ricorda il cavolo cinese. L'apparato radicale della pianta non è molto sviluppato, quindi dobbiamo tenerne conto durante la crescita. Mizuna fiorisce in maggio-giugno e produce fiori gialli, delicatamente profumati e attraenti che sono anche commestibili.

Requisiti, semina e coltivazione: cosa dobbiamo sapere

Mizuna - Cosa dobbiamo sapere sui requisiti di lattuga

Indipendentemente dal fatto che nel nostro giardino appaia una mizuna o una carda, nota anche come carciofo spagnolo, dovremmo conoscere i requisiti di queste piante. Questo è molto importante se vogliamo che i semi dei germogli di kardu, cioè il carciofo spagnolo e le capesante, rilascino germogli sani in modo tempestivo.

Inoltre, se il nostro carciofo spagnolo o cavolo giapponese non ha i requisiti appropriati, possiamo incontrare il fatto che i germogli non cresceranno affatto dai semi. Anche i germogli marciscono o appassiscono possono essere un problema. Pertanto, vediamo cosa dobbiamo sapere sulla coltivazione del pesce carne.

Per cominciare, la mizuna è una pianta poco esigente che si diffonde molto facilmente. Si comporta in modo eccellente su terreni medi e leggermente umidi. Se vogliamo che la pianta si sviluppi meglio, si consiglia di aggiungere un po' di compost al substrato. Inoltre, dovremmo sapere che farà meglio in posizioni soleggiate. Se stai cercando più ispirazione, dai un'occhiata anche tu questo articolo sulla verza e altre interessanti varietà.

Cavolo giapponese - come dovremmo piantare e coltivare mizuna

Dopo aver familiarizzato con i requisiti del cavolo mizuna giapponese, possiamo passare a come dovrebbe essere l'intera coltivazione e cura. Quindi partiamo dal fatto che la mizuna è una pianta che si propaga seminando semi in modo permanente. I semi possono essere seminati in III, IV, VIII, nonché nei primi giorni di maggio e fino al 15.IX.

Vale anche la pena ricordare che possiamo coltivare la lattuga giapponese anche due volte l'anno, perché dopo circa 2-3 settimane è pronta per la raccolta. Pertanto i semi seminati in primavera matureranno ad agosto e potremo tranquillamente piantarli nello stesso anno da agosto a settembre.

La Mizuna è adatta alla coltivazione sia in piena terra che in tunnel, in serra, e possiamo anche coltivarla in vaso su balcone o terrazzo. È una pianta che gode di un'ottima reputazione perché è resistente alle gelate fino a -10diC, e mostra inoltre resistenza a malattie e parassiti. Tuttavia, non dimentichiamo di innaffiare questa lattuga regolarmente, ma moderatamente, a causa del suo apparato radicale, che non può farcela senza acqua, e quindi la nostra pianta potrebbe seccarsi.

Mizuna - proprietà della pianta e sua applicazione

Se vogliamo far crescere la carne nel nostro giardino o sul balcone, dovremmo sapere qualcosa sulle sue proprietà. Oltre al fatto che il cavolo mizuna giapponese ha pochissime calorie, motivo per cui viene utilizzato avidamente nella cucina dei nutrizionisti, dovremmo anche sapere che ha proprietà che bloccano la crescita delle cellule tumorali, riducono l'infiammazione e aiutano a proteggere le cellule sane .

Ma passiamo a dove questa pianta trova la sua applicazione. Bene, le ricette per gli stufati di cinghiale ci sono molto familiari, così come le ricette per altri piatti in umido e fritti. Tuttavia, se vogliamo arricchire il nostro spezzatino di cinghiale, possiamo aggiungere ad esso la mizuna, che renderà un po' fresco il tradizionale spezzatino di cinghiale.

Se vogliamo trovare una ricetta diversa in cui possiamo utilizzare le foglie o i fiori del filo interdentale, dovremmo sapere che questa pianta non può essere utilizzata solo in piatti bolliti, fritti e in umido, ma possiamo anche mangiarla cruda. La mizuna è un'ottima aggiunta alle insalate, ma anche ai panini. I fiori sono anche un'ottima decorazione per panini e insalate.