L'insalata di cetrioli per l'inverno non è solo un'idea sana di come possiamo usare i cetrioli di cetriolo, è anche un condimento gustoso. L'insalata di cetrioli può essere preparata in diversi modi. Tuttavia, per creare buone insalate, dovremmo conoscere almeno una buona ricetta di insalata di cetrioli. Quindi vediamo come preparare l'insalata di cetrioli in diversi modi.
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Cetrioli, cetriolini al curry in vasetto
Insalata di cetrioli - ricetta I.
Ci sono molte ricette per buone insalate di cetrioli. È anche utile conoscere alcune ricette che puoi usare quando condisci i cetrioli con le lattine. Una di queste ricette per una buona insalata di cetrioli in barattolo è la ricetta del cetriolo al curry. In base a questa ricetta e alle sue varie possibilità, creeremo un perfetto mortaio per la nostra dispensa che potrà accompagnarci per tutto l'inverno. Vediamo allora quali sono i passaggi per realizzare questa veloce insalata.
La prima ricetta è il modo tradizionale di preparare un'insalata di cetrioli al curry per l'inverno.
Ingredienti:
- 2 kg di cetrioli,
- 3 cipolle
- 1 litro di acqua,
- 1,5 tazze di aceto,
- 1 tazza di zucchero,
- 1,5 cucchiai di sale
- 3 cucchiaini di curry.
Se ci piace il sapore delle cipolle e ne vogliamo di più nei nostri cetrioli, possiamo usarne fino a 5 pezzi.
Preparazione:
- Lavate bene i cetrioli e tagliateli a bastoncini.
- Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.
- Versare l'acqua nella pentola e aggiungere la cipolla, l'aceto, il sale, lo zucchero e il curry.
- Facciamo bollire tutto.
- Metti i cetrioli affettati nei vasetti.
- Versare i cetrioli nei vasetti con la salamoia calda.
- Chiudete i vasetti e metteteli in una pentola con dell'acqua.
- Pastorizzare circa 6 minuti dopo l'ebollizione dell'acqua.
Se i pistilli non sono per noi la forma migliore per affettare i cetrioli, possiamo anche tagliare a fette i cetrioli, ricordando che non sono troppo sottili e che il loro spessore dovrebbe essere di circa 0,5 cm.
Insalata di cetrioli - ricetta II
Le ricette di cetrioli al curry sono molto diverse. Possono essere solo al curry, ma si possono fare anche con curcuma, peperoncino o anche messicano. Ed è proprio di quest'ultima ricetta che ci occuperemo al momento. Vediamo come preparare i cetrioli messicani con il curry.
Ingredienti:
- 3 kg di cetrioli cetrioli,
- 3.5 cipolle
- 1 bicchiere di aceto di spirito al 10%,
- 3 bicchieri d'acqua,
- 2 tazze di zucchero,
- 3 cucchiai di sale,
- 1 cucchiaino di pepe nero in grani
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato,
- 2 cucchiaini di peperoncino piccante,
- 2 cucchiaini di curry,
- 2 cucchiaini di senape bianca.
Ricorda che la quantità di ingredienti specifici può essere modificata in base ai nostri gusti. Tuttavia, prima di aggiungere altro ingrediente, vale la pena provare prima il sottaceto e valutare se la sua piccantezza ci si addice.
Questi ingredienti sono progettati per circa 7 vasetti da 0,5 litri.
Preparazione:
- Lavate bene i cetrioli e tagliateli in quarti.
- Sbucciare la cipolla e tagliarla a piume.
- Versare l'acqua nella pentola insieme a zucchero, aceto, sale, pepe macinato e in grani, peperoncino piccante, curry e senape.
- Facciamo bollire tutto.
- Mettere da parte il sottaceto pronto a raffreddare.
- Metti i cetrioli nei barattoli scottati in posizione verticale in modo che si attacchino saldamente l'uno all'altro.
- Metti le piume di cipolla tra i cetrioli e sopra di loro.
- Versare i cetrioli con la salamoia fredda e chiudere i vasetti.
- Mettiamo un panno sul fondo della pentola e su di esso mettiamo i barattoli in cui c'è un'insalata di cetrioli.
- Versare l'acqua nella pentola in modo che raggiunga i 4/5 dell'altezza dei vasetti.
- Pastorizziamo per circa 5 minuti dal momento in cui l'acqua bolle.
Ricorda che se vogliamo che la nostra insalata di cetrioli per l'inverno non si rovini, è necessario pastorizzare le lattine, grazie alle quali possiamo essere sicuri che il tappo regga bene. Se hai ancora molti cetrioli, controlla anche questo articolo con le ricette per i cetrioli per l'inverno.
Cetrioli in salsa di senape
I cetrioli in sottaceto alla senape sono un'altra insalata di cetrioli in barattoli che dovrebbe essere nota a molte persone. Preparare i cetrioli in sottaceti alla senape non è facile e il loro gusto delizierà sicuramente più di una persona. Quindi vediamo di cosa abbiamo bisogno e come possiamo ricavarne questa malta per l'inverno.
Ingredienti:
- 2 kg di cetrioli,
- Pepe di Giamaica,
- Foglia d'alloro,
- 1 tazza di zucchero,
- 1 tazza di aceto al 10%,
- 5 bicchieri d'acqua,
- 5 cucchiai di senape,
- 3 cucchiai piatti di sale.
Inoltre, possiamo aggiungere alla ricetta senape o aglio granulato.
Preparazione:
- Versare l'acqua nella pentola insieme a aceto, zucchero, sale e senape.
- Cuciniamo il sottaceto.
- Dopo la cottura, mettere da parte a raffreddare.
- Lavate i cetrioli e tagliateli a fettine.
- Metti i cetrioli affettati, 2 grani di pimento e una foglia di alloro nei vasetti scottati.
- Versare i cetrioli con la salamoia fredda e chiudere.
- Pastorizziamo i vasetti per circa 5 minuti.
Ricorda che il tempo di pastorizzazione conta dall'ebollizione dell'acqua.
Un'insalata così veloce di cetrioli in marinata di senape sarà perfetta come aggiunta al piatto principale. Possiamo anche trattare questi cetrioli come uno spuntino. Sarà anche un'aggiunta perfetta alle prelibatezze alla griglia in estate e non solo. Pertanto, vale la pena conoscere questo modo per preparare i cetrioli macinati.
Ricetta per cetrioli cetriolini con miele
Oltre alle ricette standard per preparare i cetrioli in barattolo, possiamo trovare anche i cetrioli con miele, che sono un modo davvero unico per preparare queste verdure popolari. Diamo quindi un'occhiata a quanto velocemente e semplicemente possiamo preparare i cetrioli con il miele dal gusto caratteristico e insolito.
Per preparare i cetrioli con il miele, dobbiamo preparare alcuni ingredienti.
Ingredienti:
- 1 kg di cetrioli,
- 4 bicchieri d'acqua
- 1 tazza di zucchero,
- 0,5 tazze di aceto,
- 6 cucchiai di miele
- 2 cucchiaini piatti di sale,
- Pepe di Giamaica,
- Foglia d'alloro,
- Aglio,
- grani di pepe nero.
Per quanto riguarda la quantità di pimento, alloro, aglio e pepe nero, dobbiamo sapere che aggiungiamo 1 foglia di alloro, 2 grani di pimento, 2 grani di pepe nero in grani e 1 spicchio d'aglio in ogni vasetto.
Preparazione:
- Lavate bene i cetrioli e strofinateli con il lato più duro della spugna per piatti.
- Tagliare a listarelle i cetrioli lavati.
- Metti i cetrioli ben stretti nei barattoli scottati.
- Mettere nei vasetti il pimento, le foglie di alloro, il pepe nero e l'aglio.
- Versare nella pentola acqua, zucchero, aceto, miele e sale, quindi portare a bollore.
- Versare i sottaceti con la salamoia calda e chiudere i vasetti.
- Pastorizziamo per 5 minuti dal momento in cui l'acqua bolle.
Se i cetrioli che abbiamo sono piccoli, non dobbiamo tagliarli. Dovremmo anche sapere che quando si pastorizza in una pentola, è meglio rivestire il fondo della pentola con un panno e che i vasi dovrebbero essere riempiti d'acqua per circa 3/4 della loro altezza.
Come puoi vedere, non solo l'insalata di cetrioli è un'ottima aggiunta a vari tipi di piatti, ma anche i cetrioli sottaceto. Pertanto, se vogliamo che la diversità appaia nella nostra cucina, vale la pena preparare i cetrioli in modi diversi, grazie ai quali otterremo una gamma completa di vari tipi di condimenti per cetrioli.