L'insalata di zucchine per l'inverno è una delle proposte più apprezzate di conserve di zucchine per l'inverno. Per realizzare una gustosa e nutriente insalata di verdure per vasetti, abbiamo bisogno di una zucchina carnosa, peperone, cipolla e aglio. L'insalata si sposa bene con piatti di carne e vegetariani. Di seguito troverai le ricette più popolari per le conserve di zucchine per l'inverno.
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Zucchine per l'inverno: cosa puoi fare?
In inverno, non c'è sostituto per un'insalata di verdure a base di verdure disponibile in estate. Durante la stagione, quando negozi e bazar abbondano di una vastissima scelta di frutta e verdura, possiamo trasformare le insalate in vasetti, grazie ai quali gusteremo anche insalate pregiate in inverno. Le verdure sono disponibili anche d'inverno, ma nulla può sostituire il sapore delle verdure di stagione maturate al sole.
Una delle verdure che si possono usare per fare le conserve per l'inverno sono le zucchine. La stagione delle zucchine è lunga e va dalla primavera all'autunno. Ecco perché abbiamo molto tempo per interessanti conserve di zucchine a cui puoi aggiungere altre verdure. Le zucchine per l'inverno sono una soluzione ideale per le persone che hanno giardini dove sono cresciute le zucchine. Il modo più popolare per conservare le zucchine è l'insalata di zucchine per l'inverno. Possiamo fare anche confettura di zucchine per l'inverno, marmellata di zucchine, zucchine in salamoia, ketchup di zucchine. O forse ti interesserà anche tu questo articolo sulla coltivazione delle zucchine in giardino?
Insalata di zucchine per l'inverno - ricette
La ricetta più popolare per l'insalata di zucchine per l'inverno è un'insalata colorata con peperoni in una marinata di aceto. Questa insalata non è solo gustosa, ma anche facile da preparare.
Ricetta per insalata di zucchine con pepe
La ricetta delle zucchine con peperoni in vasetto è molto apprezzata e presenta molte varianti. Altre ricette per questa insalata di zucchine e paprika menzionano anche l'aglio come uno degli ingredienti. Per quanto riguarda gli ingredienti nella salamoia, puoi aggiungere diverse spezie a tuo gusto.
Ingredienti:
- 2 kg di zucchine
- 2 carote
- mezzo chilo di paprika (es. gialla e rossa)
- 2 cipolle
- 4 cucchiai di sale
- olio o olio d'oliva - circa 8-10 cucchiaini
versa:
- 1 tazza di aceto al 6%
- 1 tazza di zucchero
- 6 grani di pimento
- 6 grani di pepe
- 1 cucchiaio di semi di senape
- 3 foglie di alloro
Mettere le zucchine e la cipolla grattugiate in una ciotola capiente e coprire con 4 cucchiai di sale. Lasciar riposare per circa 2 ore. Trascorso questo tempo, scola le zucchine e la cipolla a mano o in uno scolapasta. Unite al tutto la paprika e la carota grattugiata. Se stai cercando più ispirazione, dai un'occhiata anche tu articoli sulle conserve qui raccolti.
Per preparare una marinata, mescola tutti gli ingredienti e cuoci finché lo zucchero non si scioglie. Versare le verdure con la marinata calda e mettere da parte per 2 ore. Trascorso questo tempo, traslate nei vasetti l'insalata di zucchine alla paprika. In cima, aggiungi un cucchiaino di olio o olio d'oliva. Dopo aver chiuso i vasetti, pastorizzarli 10 minuti dopo l'ebollizione.
Diverse versioni di questa insalata di verdure ti permettono anche di farla con i cetrioli. Invece della paprika, prepariamo un'insalata di cetrioli e aglio, come nella ricetta sopra menzionata. Per rendere più piccante l'insalata di cetrioli, aggiungere al sottaceto 200 ml di passata di pomodoro e 1 cucchiaio di peperoncino. O forse ti interesserà anche tu questo articolo sulle conserve di cetriolo?
Preparazioni di zucchine per vasetti - ricette per il trattamento
Uno dei piatti più popolari per la cena è guarire. Li produciamo principalmente con i peperoni. Tuttavia, le zucchine sono un'aggiunta necessaria all'aleo.
Ricetta per la cura delle zucchine per l'inverno
Gli ingredienti di base per il trattamento sono i seguenti:
- 1 kg di pepe
- 1 zucchina
- 1 kg di pomodori maturi
- olio, sale e pepe
Trattare le zucchine - esecuzione
Tagliate i peperoni a cubetti o a listarelle. Sbucciare i pomodori e tagliarli a pezzi. Puoi sbucciare le zucchine o lasciare la pelle.
Versate l'olio sul fondo di una pentola capiente e aggiungete la paprika e fate cuocere per circa 5 minuti. Quindi aggiungere le zucchine affettate e far sobbollire a fuoco basso fino a quando le zucchine non saranno traslucide. Nella fase successiva aggiungete i pomodori e fate cuocere il tutto per circa 15 minuti. Condire con sale e pepe.
Mettere il buto caldo nei barattoli e stringerlo non troppo. Quindi pastorizziamo i vasetti per circa 15 minuti. Quindi chiudiamo i vasetti e li lasciamo raffreddare.
Una deliziosa insalata di zucchine per l'inverno aggiungerà splendore alla tua tavola nelle giornate invernali. Non è così difficile da realizzare. Puoi anche essere creativo con la tua ricetta e sperimentare diverse verdure per completare le zucchine. Controlla anche Gli articoli con le ricette di conserve per vasetti raccolti qui.