Le mele sono frutti che molte persone hanno nell'orto di casa e i cui prezzi non sono alti durante la stagione. Pertanto, la tintura di mela è quasi gratuita o molto economica da preparare. Non è meno popolare del vino di mele, leggermente meno dolce della tintura di pera e più facile da preparare rispetto, ad esempio, alla tintura di noci. Scopri le migliori ricette per questa bevanda unica e preparala velocemente e da sola dopo l'orario di lavoro.
Se stai cercando più ispirazione e idee già pronte, forse ti interesseranno anche la tintura di mele cotogne e le ricette in questo articolo?
Tintura di mela - due varianti di ricette popolari
Tintura di mela su spirito
La tintura di spirito di mela non richiede una lunga preparazione e grazie agli additivi unici acquisisce un gusto e un carattere insoliti. Per prepararlo, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 1 kg di mele,
- 0,7 l di spirito,
- 30 dkg di zucchero,
- 250 ml di acqua,
- additivi, ovvero chiodi di garofano (circa 5 pezzi), cannella (2-3 centimetri di stecca di cannella) e mezza stecca di vaniglia.
Preparazione: lavare la frutta matura e soda e tagliarla a pezzi, senza togliere i semini. Questa è un'attività a cui non devi prestare più attenzione, perché è importante solo ottenere parti più piccole, non l'estetica. Versare le mele in un barattolo capiente, aggiungere gli additivi e versarvi sopra lo spirito e l'acqua. La quantità di acqua e zucchero può essere ridotta arbitrariamente per ottenere una tintura più forte o più debole e più dolce o più secca. Lasciare la miscela in un luogo caldo per circa sei settimane. Trascorso il tempo stabilito, decantare la bevanda e filtrarla con un colino fine. Il liquore di mele ottenuto è sufficiente per essere travasato in bottiglia e lasciato in cantina per un minimo di due o tre mesi. Il liquore di mele sotto spirito è come il vino di mele: più è vecchio, meglio è. Se stai cercando più ispirazione, dai un'occhiata anche tu questo articolo con le ricette per la tintura di mandarino.
Tintura di mela su vodka
La preparazione di una tintura di mela leggermente più debole sulla vodka sembra molto simile e, secondo la ricetta, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 1 kg di mele,
- 2 tazze di zucchero (o 1 tazza di zucchero bianco e marrone ciascuno),
- 1 bicchiere d'acqua
- 3 bicchieri di vodka (o 2 bicchieri di vodka e 1 bicchiere di altro alcol, ad es. brandy)
- add-on tra cui scegliere e abbinare: cannella, chiodi di garofano, mezzo baccello di vaniglia, scorza di limone grattugiata.
Preparazione: togliere i semi alle mele e dividerle in pezzi, ad esempio quarti o fette. Mettere la frutta preparata in un barattolo capiente, versare le spezie selezionate e versarvi sopra l'acqua raffreddata e lo sciroppo di zucchero e l'alcool. L'appartamento preparato dovrebbe essere messo da parte in un luogo ombreggiato per alcune settimane. Trascorso il tempo specificato, la tintura di mela deve essere versata, filtrata attraverso un setaccio fine o una garza e versata in bottiglie in modo che possa maturare per diverse settimane e acquisire sapore. Se stai cercando più ispirazione, dai un'occhiata anche tu questo articolo per le ricette di tintura di limone.
O forse una tintura Antonovka con menta?
Le Antonówki sono mele croccanti e leggermente acide, motivo per cui sono perfette per una rinfrescante tintura di menta. Per prepararlo, avrai bisogno di:
- 1 kg di mele antonówka,
- 1 litro di liquore
- 0,5 l di acqua
- 10-15 rametti di menta
- 0,5 kg di zucchero,
- facoltativo: 6 chiodi di garofano o una stecca di cannella.
Preparazione: all'inizio, la tintura Antonovka non differisce dalle altre ricette nel modo di preparazione, ma nel caso di questa particolare ricetta, mettiamo nel vasetto non solo frutta tritata e senza semi, ma anche foglie di menta ed eventuali aggiunte - chiodi di garofano o cannella spezzata. Versate sopra l'alcool, chiudete ermeticamente e mettete da parte in un luogo ombreggiato per circa un mese. Trascorso questo tempo, scolare la bevanda e versare la frutta con gli additivi sullo sciroppo di zucchero raffreddato, cioè acqua bollita con zucchero aggiunto. Dopo due settimane, filtrare nuovamente il contenuto del barattolo e mescolare la bevanda con l'alcol formatosi in precedenza. La tintura risultante di Antonovka deve ancora essere filtrata attraverso un colino o una garza molto fine fino a quando non è chiara, quindi versata in bottiglie. La bevanda è pronta da bere dopo almeno tre mesi, ma tradizionalmente - più passa il tempo, meglio è. O forse interesseranno anche te articoli sulle tinture raccolti qui.
Tintura veloce di mele essiccate
La frutta secca è buona per fare le tinture tanto quanto fresca. Grazie al loro utilizzo, la bevanda cambia radicalmente il suo gusto, regalandoti nuove sensazioni. Per preparare una tintura di frutta secca avrete bisogno di due manciate di frutta secca e una manciata di prugne e albicocche snocciolate. Gli ultimi due frutti devono essere lavati prima dell'uso per eliminare lo zolfo utilizzato nel processo di conservazione. Dopo aver macinato leggermente il tutto in un barattolo e versare la vodka (tre bicchieri). Per ottenere una bevanda più debole, la sua quantità può essere leggermente ridotta a favore dell'acqua. Controlla anche questo articolo con una ricetta per la tintura di ciliegie.
Dopo alcune settimane, decantare la tintura di mele e frutta essiccate e filtrarla attraverso un colino fine o una garza. Dopo l'imbottigliamento, dovrebbe maturare per circa 3 mesi per dargli la possibilità di acquisire profondità di sapore.
Vale la pena ricordare che i frutti secchi di pesche, fichi, pere e ciliegie sono adatti anche per la preparazione di tinture. Possono essere miscelati liberamente nelle stesse proporzioni e creare tinture fatte in casa originali e sofisticate. Se stai cercando ricette più stimolanti, dai un'occhiata anche tu questo articolo sulle confetture di mele per l'inverno.