Il ribes nero è talvolta chiamato una bomba vitaminica: è dentro, incl. ricchezza di vitamina C. La medicina popolare gradisce questo frutto soprattutto per combattere infezioni delle prime vie respiratorie, artriti o reumatismi. La tintura di ribes nero è popolare, che può aiutarci con problemi digestivi, il già citato catarro del tratto respiratorio superiore, nonché spiacevoli mal di gola o raffreddori. Come se non bastasse, è aromatico e molto gustoso.
Se sei interessato a coltivare diverse varietà di ribes nel tuo giardino, consulta questo articolo per un consiglio.
Tintura di ribes nero - le migliori ricette
Tintura di ribes nero: ricetta numero I - tintura di spirito
Smorodniówka, come viene spesso chiamata tintura di ribes nero. Il suo frutto è considerato molto salutare, quindi vale la pena preparare questa bevanda da soli.
Di quali ingredienti avremo bisogno per prepararlo? Si tratta di 1 kg di frutta di ribes nero maturo, 1 l di spirito (tintura di alcol, ma in altre ricette viene preparata anche sulla vodka), 0,5 kg di zucchero e 0,5 l di acqua. L'importo indicato è solo un esempio della proporzione, puoi adattarlo alle tue esigenze. Da questa quantità di ingredienti dovremmo ricavare circa 1,5 litri tinture. Come fare la tintura di ribes nero?
- Passaggio 1: preparare 1 kg di frutti di ribes maturi. Separiamo il ribes nero in modo da scartare la frutta sciupata e spezzata. Quindi rimuovere i gambi da loro, pulirli e lavarli accuratamente, quindi scolare l'acqua dopo il lavaggio.
- Passaggio 2: ora devi preparare il 70% di spirito dal 96% di spirito. Lo facciamo in acqua bollita, raffreddata e filtrata nelle seguenti proporzioni: 200 ml di acqua a 500 ml di spirito.
- Step 3: A questo punto, devi mettere il frutto di ribes nero nel barattolo e versare lo spirito preparato in precedenza. Quindi, chiudiamo ermeticamente il nostro barattolo e lo mettiamo in un luogo buio e fresco. Lo lasciamo così per circa 6 settimane.
- Fase 4: Trascorso il tempo, far bollire lo sciroppo dall'acqua e dallo zucchero. Nel frattempo versiamo il liquido dal barattolo nelle bottiglie. Dopo che lo sciroppo si sarà raffreddato, aggiungetelo alle bottiglie con la nostra farcitura. Le bottiglie devono essere ben chiuse.
- Passaggio 5: la tintura di ribes nero deve essere posta in un luogo buio e fresco, preferibilmente in cantina. Deve essere stagionato per almeno sei mesi. O forse ti interesserà anche tu tintura di rosa canina?
Tintura di ribes nero: ricetta II - tintura di vodka
La tintura di ribes nero sulla vodka si distingue dalle altre bevande preparate nel comfort di casa tua. È aromatico, leggero e gustoso. Inoltre, ha proprietà curative. Cosa si può volere di più? Se vuoi prepararlo da solo, la cosa più importante è una ricetta semplice e collaudata che ti presentiamo.
La tintura su vodka e la tintura sullo spirito (la ricetta è basata sul 50% di vodka e 50% di spirito) richiede la preparazione dei seguenti ingredienti: 1 kg di ribes nero, 0,5 l di vodka bianca, 0,5 l di spirito, 1 bicchiere di zucchero , 2 cucchiai di miele e una stecca di vaniglia o di cannella - a seconda delle vostre preferenze. Come fare questa tintura di ribes nero con l'alcol?
- Passaggio 1: selezioniamo il frutto del ribes nero per eliminare il marcio e il cracking. Quindi togliere i gambi, pulire il frutto, lavarlo e asciugarlo delicatamente. Metti il frutto di ribes preparato in un barattolo grande. Versare la frutta con lo spirito e la vodka. Chiudete bene il barattolo e mettetelo in un luogo fresco e buio per circa un mese. Durante questo periodo, la tintura dovrebbe essere ispezionata regolarmente e il barattolo dovrebbe essere agitato delicatamente e ruotato ogni pochi giorni.
- Passaggio 2: trascorso il tempo indicato, è necessario separare il frutto dall'infuso, è meglio filtrare il liquido con il ribes attraverso un setaccio. Versare il liquido in un altro recipiente. Coprire la frutta con lo zucchero e aggiungere il miele. Tutto deve essere accuratamente miscelato e messo da parte per una settimana. Ricorda di mescolare regolarmente la frutta durante questo periodo.
- Passaggio 3: dopo 7 giorni, versare nuovamente l'alcol sul frutto di ribes. Se siamo troppo acidi, aggiungiamo un po' più di miele. A questo punto, aggiungiamo anche un po' di vaniglia o cannella: renderà la nostra tintura un gusto più interessante e più ricco. Amalgamare bene il tutto e mettere nuovamente da parte per 7 giorni.
- Passaggio 4: dopo una settimana, filtriamo la carne: possiamo usare una normale garza per questo e versare la tintura finita nelle bottiglie.
- Step 5: La tintura di vodka e la tintura di spirito contemporaneamente sono pronte per essere riposte in un luogo buio e fresco, preferibilmente in cantina. Deve essere stagionato per almeno sei mesi. O forse ti interesserà anche tu tintura di mele cotogne?
Tintura di ribes nero: ricetta III - tintura con foglie, la cosiddetta narciso
La tintura di vodka e la tintura di spirito non sono la fine delle possibilità. È tempo di una variante leggermente diversa, la cosiddetta un liquore, che è una tintura di foglie di ribes nero. Va ricordato che questo tipo di tintura abbastanza specifica viene preparata all'inizio della primavera. Raccogli le foglie di ribes nero prima che il cespuglio inizi a fiorire.
Come fare una tale tintura con le foglie? Per prima cosa bisogna raccogliere gli ingredienti necessari, che sono: 2 tazze di foglie di ribes nero, 1 litro di vodka, 1 tazza di zucchero e un cucchiaino di acido citrico.
- Passaggio 1: mettere le foglie pulite, lavate e asciugate delicatamente in un barattolo e versare 0,5 l di vodka. Mescoliamo. Chiudi bene il barattolo e lascialo in un luogo buio per un minimo di 7 giorni.
- Passaggio 2: trascorso il tempo indicato, versare il liquido nelle bottiglie e versare la vodka sulle foglie di ribes nero. Metti un barattolo ben chiuso con le foglie in un luogo buio e fresco per circa 14 giorni.
- Step 3: Trascorso questo tempo, dovremo versare nuovamente il liquido nelle bottiglie e ricoprire le foglie di zucchero. Quindi aspettiamo qualche giorno che lo zucchero si sciolga completamente. Dopo qualche giorno travasate lo sciroppo, ma le foglie non serviranno più, potrete liberarvene facilmente.
- Step 4: A questo punto, versiamo tutti e tre i liquidi che abbiamo ottenuto nel giro di poche settimane in un contenitore, uniamoli e cospargiamo di acido citrico. Mescoliamo accuratamente.
- Step 5: Quando la nostra tintura sulle foglie di ribes nero è limpida, possiamo versarla in bottiglie che chiudiamo ermeticamente e mettiamo in una stanza buia e fresca, preferibilmente una cantina di casa. Si consiglia una stagionatura minima di 3 mesi.
Nota: la tintura sulle foglie di ribes nero ha un sapore migliore in combinazione con smorodinówka o altre tinture. O forse ti interesserà anche tu tintura di olivello spinoso?
Tintura di ribes nero - proprietà curative
Fonte di antiossidanti
Contengono molti flavonoidi che bloccano lo sviluppo di tossine nel corpo e prevengono il cancro e rallentano lo spiacevole processo di invecchiamento.
Come se non bastasse, gli antiossidanti inibiscono i livelli di colesterolo nel sangue e lo sviluppo dell'aterosclerosi e stabilizzano persino la pressione sanguigna. Inoltre, hanno un effetto purificante. Tuttavia, proprietà speciali sono assegnate a tre composti che si trovano nel ribes nero. Di cosa stiamo parlando? Informazioni sull'antocianina - antibatterico e di routine che previene il sanguinamento, le petecchie e le vene varicose. Il ribes contiene anche un terzo composto, la quercetina, che è antiallergico e diuretico.
Per colesterolo, zucchero e malattie degli occhi
Il ribes nero contiene molta pectina, che impedisce la formazione di colesterolo nel plasma e livelli di zucchero nel sangue troppo alti. Perché le pectine di ribes nero sono così potenti? È semplice, rallentano il cosiddetto assorbimento. grassi e zuccheri cattivi dal nostro corpo.
I frutti di ribes nero sono ricchi, incl. in vitamina A, e questa vitamina è responsabile dello sviluppo di numerose malattie degli occhi, compresa la popolare cataratta.
Vitamine da ribes agrest
Il ribes agrest è una varietà meno conosciuta e popolare creata dall'incrocio di ribes nero e uva spina. Non è solo gustoso, ma anche ricco di vitamine, come vitamina A e vitamina C, inoltre, è ricco di acidi organici e sali minerali oltre che di antociani. Il consumo crudo è particolarmente consigliato in caso di angina, influenza o raffreddore. Vengono utilizzate anche le loro proprietà dietetiche. Inoltre, l'agrest di ribes viene facilmente utilizzato in marmellate, composte, succhi e tinture. Inoltre, i suoi frutti possono essere essiccati e variati con loro. È anche un'idea interessante come aggiunta a torte e dessert.