Le fragole sono state create dall'incrocio di due varietà di fragoline di bosco: cilena e Virginia. Le loro numerose proprietà a favore della salute li rendono consigliati per le persone che soffrono di reumatismi e per le persone con malattie del fegato e dei reni. Aiutano a perdere peso, promuovono la bellezza e sono anche considerati afrodisiaci. Sono gustosi crudi e sotto forma di conserve per l'inverno.
Se anche tu sei interessato alla coltivazione delle fragole, troverai tutte le informazioni di cui hai bisogno in questo articolo.
Idee per le conserve di fragole
Mousse di fragole
Cerchi idee per le conserve di fragole? Sei interessato a ricette interessanti per le conserve di fragole? Che ne dici di una ricetta perfetta per l'inverno: la mousse di fragole? Proponiamo una versione che si discosta leggermente dagli standard, ovvero un connubio tra tradizione e banana esotica.
Come fare la mousse di fragole? Partiamo dagli ingredienti che ci serviranno per prepararlo. Questi sono: 2 kg di fragole e 1,5 kg di banane, 0,5 kg di zucchero, il succo di 1 limone e 25 g di pectina di frutta. La quantità presentata è sufficiente per preparare circa 5 vasetti con una capacità di 330 ml.
Iniziamo lavando e staccando i peduncoli da fragole. Quindi cospargerli di zucchero e lasciarli per 2-3 ore fino a quando non rilasciano il succo, ma puoi lasciarli durante la notte. Trascorso questo tempo, ci occupiamo delle banane. Sbucciare questo frutto e tagliarlo a fettine sottili, spruzzare con un po' di succo di limone e ricoprire con la restante quantità di zucchero. Infine, mescoliamo.
Ora è necessario passare alle fragole. Versare il succo e schiacciare la frutta. Poi mettetele in una pentola e fatele bollire a fuoco basso. Quando le fragole avranno troppo succo, scolatele in eccesso. Successivamente, aggiungi le banane a fette. Cuociamo per altri 45 minuti fino a quando la nostra mousse non assume la giusta consistenza. Infine, aggiungiamo l'ultimo ingrediente: la pectina di frutta. Mescolate e cuocete la nostra prelibatezza per altri 5 minuti. Mettere subito la mousse calda nei vasetti precedentemente lavati e ben scottati. Giratele bene e mettetele a testa in giù. Dopo essersi raffreddate, sono pronte, e d'inverno la nostra mousse di fragole e banana non solo delizierà i nostri palati, ma ci ricorderà anche l'estate.
Ricette per conserve di fragole: tintura
Vorresti qualcosa di più forte del succo o della composta di fragole? Ti piacciono le confetture di fragole per l'inverno? Che ne dici di un liquore alla fragola? Questa bevanda è un'antica tradizione polacca. Le ricette per la sua preparazione variano, ma la maggior parte sono popolari perché tinture non solo hanno un ottimo sapore, ma hanno anche proprietà riscaldanti.
Di cosa avremo bisogno per preparare una tintura alla fragola? Raccogliere i seguenti ingredienti: 1 kg di fragole, 1 bicchiere di alcol al 96%, 0,5 l di vodka, 2 bicchieri d'acqua, 2 bicchieri di zucchero e una spruzzata di acido citrico. Dalla quantità data di ingredienti usciranno circa 2 litri di tintura, quindi prepara due bottiglie in cui verserai la bevanda preparata. Senza zucchero, questa ricetta non può essere utilizzata, quindi la tintura non è raccomandata per le persone con diabete o altri problemi.
Come fare una tintura? Iniziamo lavando ed eliminando i gambi delle fragole. Poi tagliate a metà le fragole e mettetele nel vasetto. Ora versate la frutta con la quantità indicata di spirito e vodka. Lasciare il barattolo da parte per 24 ore. Trascorso questo tempo, filtra il contenuto del barattolo in un recipiente grande, in una pentola o in un barattolo pulito. Lasciamo la frutta sulla griglia a drenare quanto più succo possibile. Quando avremo finito di scolare il succo, estrarre la pentola vuota, versare la quantità d'acqua indicata e versarvi lo zucchero. Versare lentamente la nostra tintura nella miscela calda di acqua e zucchero. Nel frattempo mescoliamo continuamente e aggiungiamo un pizzico di acido citrico. Dopo aver fatto raffreddare, versare il liquore alla fragola nelle bottiglie - precedentemente ben lavate e scottate. Lo spegniamo ed è pronto! Ricorda però che va messo da parte per almeno un mese in un luogo buio e fresco, preferibilmente in cantina. O forse ti interesserà anche tu fragoline di bosco in giardino?
Le famose confetture di fragole
Ricetta composta di fragole
Quando è la stagione delle fragole, vale la pena pensare di fare una composta di fragole. Questi dolci sono perfetti per l'inverno. Le ricette variano, ma se ami i sapori dell'infanzia, abbiamo qualcosa di perfetto per te.
Se vuoi preparare una composta, ti occorrono solo: fragole, zucchero e acqua. Abbina la quantità di questi ingredienti a quanti vasetti di composta vuoi preparare. Ricorda che occorrono 3 cucchiai di zucchero per 1 l di acqua, ma c'è chi prepara la composta senza zucchero.
Come preparare la nostra composta semplice e tradizionale? Inizia pulendo, lavando ed eliminando i gambi delle fragole. Una volta che hai finito, disponi la frutta nei barattoli. Versare dell'acqua in ogni vasetto da 0,9 litri e aggiungere circa 3 cucchiai di zucchero. Chiudi i barattoli. Ora tutto ciò che devi fare è la pastorizzazione. I vasetti con composta di fragole devono essere trattati per almeno 15-20 minuti. Infine capovolgeteli e aspettate che si raffreddino. Composta di fragole con o senza zucchero pronta! Scopri anche le ricette su conserve di mele per l'inverno.
Succo di fragola ricetta
Sempre più persone apprezzano i sapori naturali e la possibilità di preparare tanti prodotti comodamente a casa propria. Se ami le fragole, vale la pena preparare un succo pensando all'inverno. Questi tipi di conserve di fragole non richiedono particolari abilità culinarie e possono darci molto piacere e gioia quando fuori è bianco e gelido.
Di cosa avremo bisogno per prepararlo? Gli ingredienti per il succo di fragola sono: 2 kg di fragole e 0,5 kg di zucchero. Se vogliamo preparare una quantità maggiore di succo, basta la maggior parte della frutta e la proporzione di zucchero. Sfortunatamente, senza zucchero, il succo non sarà molto gustoso, ma puoi sostituirlo con un sostituto a tua scelta.
Iniziamo pulendo, lavando ed eliminando i gambi delle fragole. Ora prendiamo un piatto grande, una pentola o un barattolo e adagiamo lì le fragole a strati - cospargiamo ciascuno degli strati con lo zucchero. Terminata questa attività, lasciate riposare le fragole per almeno qualche ora, preferibilmente per tutto il giorno e la notte, in modo che rilascino più succo possibile. Trascorso questo tempo, mettetele in una pentola, mettetele su un fuoco piccolo e portate a bollore. Ora bisogna separare la frutta dal succo e versare il succo nelle bottiglie - precedentemente opportunamente lavate e scottate. Chiudete le bottiglie, mettetele a testa in giù e quando si saranno raffreddate il nostro succo è pronto. È meglio mettere le bottiglie con il succo di fragola in una cantina buia e fresca, in modo che possano maturare lì fino all'inverno.
Ricetta marmellata di fragole
La marmellata di fragole sotto forma di pezzi di frutta è un'interessante varietà nelle colazioni. Non c'è niente come la tradizionale marmellata di fragole fatta in casa preparata secondo una ricetta semplice. Le ricette per la confettura di fragole, che potremo deliziare i nostri palati in inverno e allo stesso tempo ricordare il piacevole periodo estivo, si possono trovare in varie varianti.
Per prepararlo avremo bisogno di: 1,5 kg di fragole, 300 g di zucchero, semi di 1 baccello di vaniglia o 1-2 cucchiaini di pasta di vaniglia, 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata. La quantità indicata è solo suggerita, vi basta preparare un vasetto grande di marmellata. Se vuoi prepararne di più, aumenta di conseguenza le proporzioni di tutti gli ingredienti.
Cominciamo, ovviamente, con le fragole. Li puliamo, li laviamo e togliamo i gambi. Poi metteteli nella pentola e aggiungete tutti gli altri ingredienti. Mettilo su un po' di gas e portalo a ebollizione, mescolando continuamente: ci vorranno diverse ore per cucinare. Non vale la pena abbreviare questo processo, poiché è necessario che le fragole si disintegrino completamente e l'acqua evapori dal frutto. Solo quando la nostra confettura di fragole avrà la giusta consistenza vorrà dire che è pronta.
Se è la prima volta che prepari questa preparazione, puoi facilmente controllare se la marmellata che stai preparando è pronta. È sufficiente mettere il piatto in freezer o in frigorifero e versare la marmellata sulla superficie fresca. Se appare una pelle dopo che si è solidificata, sarà un segno che puoi facilmente spegnere il bruciatore.
Ora l'unica cosa da fare è mettere la marmellata calda nei barattoli - ben lavati e scottati in anticipo. Devono essere ben chiusi e capovolti. Quando si saranno raffreddate, la nostra marmellata di fragole è pronta. Si consiglia di riporre i vasetti in un luogo buio e fresco, preferibilmente una cantina di casa, in modo che possa aspettare lì fino all'inverno. E quando arriverà la stagione fredda, te la godrai. È adatto non solo come confettura di fragole sui panini, ma può essere utilizzato anche come crema spalmabile alle fragole per torte o dolci, ad esempio cheesecake alle fragole o mousse.