I frutti di corniolo non sono i più popolari. Sono aspri e non molto gustosi, ma hanno un ottimo sapore nelle conserve. Inoltre, il vino o la tintura di corniolo ha notevoli proprietà curative. Impara come fare il vino di corniolo e in quali condizioni può aiutare di più.
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Vino di corniolo - proprietà
I frutti di corniolo possono assomigliare ai mirtilli rossi: hanno un colore rosso intenso e sono piccoli. Li puoi vedere spesso sugli arbusti nei parchi cittadini, nelle aree verdi urbane, nei complessi residenziali e nei giardini: sono una pianta molto poco esigente che non ha bisogno di molto per prosperare. È difficile credere che una pianta così semplice sia così preziosa per la nostra salute.
I frutti di corniolo non sono particolarmente gustosi, tuttavia possono essere consumati dopo la lavorazione. E ne vale la pena, perché contengono acidi organici, flavonoidi, beta-carotene e molte vitamine, soprattutto C e A. Contiene anche antociani, cioè antiossidanti che combattono i radicali liberi - ritardano il processo di invecchiamento del corpo e probabilmente hanno proprietà anti- proprietà del cancro. E mentre i livelli di vitamine nel vino di corniolo possono essere inferiori a quelli della frutta cruda, gli antiossidanti e gli ingredienti benefici funzionano ancora.
Il vino di corniolo, come la tintura di corniolo, supporta il funzionamento dell'apparato digerente. Inoltre, le bevande sono considerate buone per il raffreddore o per rafforzare preventivamente l'immunità del corpo. Rafforzano anche il cuore e il funzionamento del sistema circolatorio, quindi vale la pena prepararne almeno una piccola porzione. Soprattutto perché il vino di corniolo è davvero molto gustoso: è una prelibatezza che può anche migliorare la tua salute.
Vino di corniolo - raccolta di frutta
Il corniolo può essere acquistato in alcuni negozi, ma è una vera prelibatezza. Se hai un arbusto nel tuo giardino o sai che il corniolo cresce da qualche parte lontano dalla strada, puoi raccogliere tu stesso il frutto.
Esistono diverse varietà di corniolo commestibile: alcune danno frutti ad agosto, altre addirittura ad ottobre. Il frutto rimane a lungo sul cespuglio, ma vale la pena considerare che il tuo concorrente per la raccolta sono gli uccelli locali. Idealmente, i frutti di corniolo dovrebbero essere raccolti dopo le gelate, ma per vincere con gli storni, a volte devi farlo prima. In questo caso, prima di iniziare a fare il vino di corniolo, mettilo in freezer per un giorno. Questo dovrebbe essere sufficiente affinché il frutto perda la sua sgradevole amarezza e il retrogusto aspro. Il vino non è l'unica bevanda che può essere prodotta dal corniolo. Controlla anche questo articolo con ricette di tintura di corniolo.
Vino di corniolo passo dopo passo
Il vino di corniolo non è molto popolare. In effetti, molto spesso fai una tintura a base di spirito, ma vale anche la pena fare il vino: ha un gusto più delicato. Per preparare la bevanda avrai bisogno di:
- 5 kg di corniolo,
- 6,5 litri di acqua,
- 5 kg di zucchero,
- lievito di vino.
Potete aggiungere la frutta intera, con i semi. Grazie a questo, la preparazione del vino di corniolo è molto semplice: non è necessario snocciolare i piccoli frutti. Per preparare il vino è necessaria una tanica capiente, preferibilmente da 10 litri. Va lavato accuratamente e preferibilmente scottato, sia quando lo si utilizza per la prima volta, sia se lo si è già utilizzato in precedenza per preparare vari vini.
- Lavare e cambiare la frutta. Potete incrociarle delicatamente con un coltello (quanto basta per muovere la pelle).
- Versare la frutta nella ciotola.
- Sciogliere lo zucchero nell'acqua.
- Aggiungi vino attivo più costoso.
- Versare tutto nella lattina e mescolare.
- Chiudere il contenitore con il tappo del tubo.
- Il vino dovrebbe funzionare - dopo circa 2 settimane la schiettezza del lavoro dovrebbe diminuire. Ci dovrebbe essere un odore dolce dal tubo.
- La fermentazione dura circa 4 mesi.
- Trascorso questo tempo, versare il vino nelle bottiglie.
A causa dell'alto contenuto di zucchero, il vino di corniolo è molto gustoso e perde la sua acidità. È una bevanda molto delicata che sicuramente ti piacerà. Il vino di corniolo dovrebbe avere un bel colore rubino. Sembra proprio come il vino d'uva. Capita anche che col tempo cambi colore e diventi più denso, quindi è meglio prepararne una porzione più piccola in modo da poterlo bere fresco.
Vino di corniolo - servire e usare
Il vino corniolo è un vino da dessert interessante. È molto delicato, quindi puoi gustarlo nel pomeriggio fino al tè del pomeriggio. Deve avere parecchio zucchero per mantenerlo acido, quindi è una versione dolce, non secca, quindi non è molto adatta per la cena.
Il vino di corniolo può essere bevuto per il suo gusto, ma vale la pena lasciare una bottiglia per il raffreddore. Nella stagione autunnale e invernale, non appena iniziamo a sentire che la malattia è dietro l'angolo, un bicchierino di vino di corniolo può fare miracoli. È anche un ottimo modo per migliorare l'immunità, quindi il vino di corniolo può essere trattato in modo più salutare del dessert. Quando si tratta di problemi digestivi o cardiovascolari, la tintura di corniolo funzionerà meglio.